古布阿蘇

大桔

在南美洲的熱帶雨林中，生長著一種中小型喬木——古布阿蘇果樹，為可可樹屬，數個世紀以來，其果實古布阿蘇（cupuassu）都是當地居民的食物之一，在哥倫比亞、玻利維亞、秘魯和巴西北部的叢林里也有廣泛種植。由于古布阿蘇獨特的營養價值和經濟價值，2008年，巴西政府將它命名為“巴西國果”。

古布阿蘇果樹性喜陰涼的生長環境，植株高度通常為5～15米，有些也可長至20米。樹木新生的嫩葉初呈紅紫色，隨著葉片伸展逐漸轉為綠色，外形與枇杷樹葉相似。由于植株高度適中，葉片紅綠相間，因此具有一定的觀賞價值。

雨季是古布阿蘇的成熟季節，成熟的果實為黃褐色，呈橢圓形，長約20厘米，重1～2公斤，外種皮厚度約4～7毫米，由內而外散發著巧克力與菠蘿的混合香味，濃郁誘人。果實剖開后，可見乳白色的果肉，嘗起來類似于梨的滋味，還混合著些許香蕉的味道，口感綿密，非常奇特。此外，古布阿蘇的果肉還經常被加工成果汁、冰淇淋、果醬、奶昔、蛋糕等產品，十分美味，在南美洲的許多城市中都有售賣，其種子還是制作白色巧克力的珍貴原料。

古布阿蘇不僅味美，營養價值也相當高，果肉中含有多種維生素，以及鉀、鐵、鈣等礦物元素，還富含抗氧化物，包括多酚類、植物固醇、類黃酮等。美國國家航空航天局指定宇航員食用的AS10（果蔬菁華素）是首屈一指的綠色產品，融合了10種具有高抗氧特性的“超級水果”，其中就包含古布阿蘇，經宇航員測試，驗證了它抗輻射、抗氧化、延緩皮膚衰老的特性。目前，德國等多個歐洲國家也將古布阿蘇作為原料，研制出了一系列保健產品。

古布阿蘇的抗氧化性決定了它在護膚美容領域的絕對地位，其種子中的油脂具有強大的吸水保濕能力，能吸收高達自身體積4倍的水分，促進皮膚柔潤飽水。除了具備一般油脂無法達到的特殊吸水能力外，古布阿蘇油還含有高濃度的植物固醇，對于肌膚修復再生效果良好，因此可作為天然潤膚劑，使受損皮膚得以修復，并長久保持水嫩和彈性，所以它又有“青春果”的別稱。

不僅如此，古布阿蘇果油卓越的保濕能力也被應用到護發方面，清潔完頭發后用果油將發絲完整包覆，可補充頭發流失的氨基酸和養分，使頭發強韌豐盈。如今，以古布阿蘇制造的美容、護發產品在國外廣受歡迎。

許多營養專家表示，未來，古布阿蘇將襲卷全球，它可能超過巴西莓的市場，雖然兩者都是極具營養價值的健康水果，但古布阿蘇更能適應熱帶雨林外的生長環境。endprint