全國農(nóng)墾規(guī)模化豬場標準體系建立與實施效果分析

武建亮 徐 利鐘景田黃 勇 劉勝軍

（1北京養(yǎng)豬育種中心，北京 100194；2北京三元種業(yè)科技股份有限公司，北京 100176；3中國農(nóng)墾經(jīng)濟發(fā)展中心，北京 100122；4黑龍江八一農(nóng)墾大學，黑龍江大慶 163319）

生豬養(yǎng)殖是我國的傳統(tǒng)行業(yè)，傳統(tǒng)的養(yǎng)豬模式已經(jīng)不能滿足現(xiàn)代生活和環(huán)保需求，我國生豬養(yǎng)殖正在從傳統(tǒng)養(yǎng)殖向規(guī)模化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，規(guī)模化豬場設施設備等硬件水平得到明顯提高。然而，轉(zhuǎn)型中的規(guī)模化豬場在技術創(chuàng)新、管理理念、人才需求等方面相對落后，制約了生產(chǎn)水平和經(jīng)濟效益的進一步提升，特別是在大規(guī)模豬場管理和新技術應用方面需進一步改進。

農(nóng)墾系統(tǒng)具有悠久的生豬養(yǎng)殖歷史，是我國規(guī)模化養(yǎng)殖的先行者，在實施標準化管理方面具有一定優(yōu)勢。自2005年以來，全國農(nóng)墾系統(tǒng)率先開展了以實現(xiàn)養(yǎng)殖場“設施現(xiàn)代化、畜禽良種化、生產(chǎn)標準化、管理信息化、防疫制度化、糞污無害化和員工專業(yè)化”為目標的全國農(nóng)墾現(xiàn)代化養(yǎng)殖示范場創(chuàng)建及提升活動。其主要內(nèi)容是在全國農(nóng)墾豬場建立推廣覆蓋生產(chǎn)全過程的技術、管理和工作標準體系，同時配套推廣養(yǎng)殖新技術，推動全國農(nóng)墾養(yǎng)豬業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，實施10余年已取得顯著成效。

1 標準體系主要內(nèi)容與實施目標

1.1 建立實施標準體系

在全國農(nóng)墾規(guī)模化豬場建立和完善覆蓋生豬生產(chǎn)全過程的技術、管理和工作標準體系，該標準體系符合國家行業(yè)發(fā)展規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)政策及質(zhì)量效益農(nóng)業(yè)發(fā)展方向，與國家、行業(yè)及地方標準相吻合；技術水平國內(nèi)領先，有助于推動生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化發(fā)展進程及行業(yè)技術重大進步；有利于追蹤國際同類先進技術并與國際接軌，標準內(nèi)容全面，可操作性強，便于實施。主要內(nèi)容包括以下幾個體系。

1.1.1 產(chǎn)品質(zhì)量標準體系

規(guī)定了生豬生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品如良種及遺傳物質(zhì)（冷凍精液、胚胎）、飼料所必須達到的最低質(zhì)量要求，是豬場標準體系中的核心。包括“種豬常溫精液標準”“飼料衛(wèi)生標準”以及包括在良種繁育標準體系中的“豬品種標準”。

1.1.2 良種繁育標準體系

規(guī)定了種豬在生產(chǎn)性能、血緣關系及體型外貌等方面的最低要求，以及達到這一要求所對應實施的育種和繁殖手段，明確了育種目標、繁育技術指標和為實現(xiàn)該目標和指標應采取的管理措施和崗位職責。

1.1.3 豬場生產(chǎn)經(jīng)營標準體系

規(guī)定了豬場生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)所必須遵循的操作規(guī)程，保證所生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量、技術含量和產(chǎn)品效益最大化所制定的標準。包括“豬常溫精液生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量檢測技術標準”“種豬生產(chǎn)性能測定規(guī)范”“種豬登記技術規(guī)范”等。

1.1.4 豬場生產(chǎn)經(jīng)營保障體系

即為了保障豬場生產(chǎn)的正常運行，對生產(chǎn)過程中所需要的設備設施、安全生產(chǎn)、技術開發(fā)、環(huán)境保護、防疫檢疫等事項所制定的標準。包括“設備設施技術標準”“防疫檢疫技術標準”“環(huán)保技術標準”“安全技術標準”等，另外，對相關工作人員均制定了崗位工作標準。

1.2 推廣先進實用技術

在編制和實施標準體系的同時，重點推廣了生豬養(yǎng)殖先進適用技術，涵蓋生產(chǎn)性能測定、選種選配、人工授精、精準日糧飼喂、動物免疫與疾病防治等方面，主要包括以提高群體遺傳素質(zhì)為目標的良種選育新技術，如基因組選擇、分子標記技術提升種豬質(zhì)量等；以提高群體繁殖效率為核心的現(xiàn)代動物繁殖新技術，如同期發(fā)情-定時輸精、深部輸精、早期妊娠診斷和種公豬精液生產(chǎn)控制技術等；以精細化營養(yǎng)調(diào)控為核心的高效安全飼養(yǎng)新技術，如分階段飼養(yǎng)、智能化精準飼喂、高效優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)添加劑、種公豬性能測定等；以確保動物健康生產(chǎn)的養(yǎng)殖場生物安全保障體系，如豬場疫病防控程序、空氣過濾系統(tǒng)等；以提升動物福利、減少污染物排放為宗旨的養(yǎng)殖場環(huán)境控制技術，如智能化環(huán)境控制、科學先進的糞污處理設施等；以提升動物養(yǎng)殖科技含量和管理效率為目標的養(yǎng)殖場信息化技術，如豬場管理軟件、網(wǎng)絡與信息化平臺等。其中，種公豬性能測定站、生物安全體系與信息化技術、種豬深部輸精技術是關鍵實用技術，以上技術通過豬場標準體系形式得以有效實施。

2 實施效果

全國農(nóng)墾現(xiàn)代化養(yǎng)殖示范場創(chuàng)建成效顯著。截止2016年4月，全國農(nóng)墾共有34家豬場通過了標準化評審與驗收，并獲得“現(xiàn)代化養(yǎng)殖示范場”稱號。通過建立標準體系、實施標準化管理和推廣先進實用技術，全面達到實施目標，取得了顯著效果。

2.1 豬場生產(chǎn)水平和科技含量顯著提高

2.1.1 生產(chǎn)水平顯著提高

示范豬場每頭母豬年提供商品豬頭數(shù)由2012年的18.87頭提高到2015年的20.65頭，提高了1.78頭；配種分娩率提高了4.54個百分點（從82.60%提高到87.14%），窩均產(chǎn)仔數(shù)提高了1.35頭（從10.03頭提高到11.38頭）。成果推廣到全國34個墾區(qū)，覆蓋生豬1 700萬頭，其中能繁母豬270萬頭，覆蓋面達90%，每頭母豬年提供商品豬頭數(shù)由2012年的16.76頭提高到2015年的18.01頭。

2.1.2 豬群遺傳素質(zhì)顯著改善

通過種豬性能測定對種豬生長速度和種公豬飼料報酬的持續(xù)選育，使得豬群達100 kg體重日齡降低3天左右，同時使得種公豬的料肉比降低至2.5∶1，進一步影響全群育肥階段（30～100 kg）料肉比降低0.3，縮短了出欄天數(shù)、減少了飼料消耗量。

2.1.3 豬場繁殖效率明顯提升

使用種公豬精液質(zhì)量控制技術、子宮內(nèi)深部輸精、同期發(fā)情-定時輸精技術和早期妊娠診斷等先進動物擴繁技術，使豬場優(yōu)良種畜的繁殖效率得以普遍提高，母豬配種分娩率達87.14%，窩均產(chǎn)仔數(shù)達11.38頭。

2.1.4 豬群健康水平顯著提高

根據(jù)已獲“全國農(nóng)墾現(xiàn)代化養(yǎng)殖示范場”稱號的34個養(yǎng)豬場所提供資料進行統(tǒng)計分析，養(yǎng)殖場未發(fā)生各類疫病。通過實施空氣過濾系統(tǒng)、改善“動物福利”和有效的環(huán)境控制，豬群的健康水平有所提高。部分豬場的種豬藍耳病得以凈化，減少了疫病和醫(yī)療費用，提高了豬群健康度，同時藍耳病陰性豬群的生產(chǎn)和生長性能顯著高于藍耳病陽性豬群。

2.1.5 豬場智能化水平明顯提高

豬場在自動飼喂系統(tǒng)、種豬性能測定站、環(huán)境控制等設施設備實現(xiàn)了智能化管理，生產(chǎn)與育種軟件也實現(xiàn)了網(wǎng)絡化，最大化解決了豬場勞動力問題，既提高了整個豬場的生產(chǎn)效率和養(yǎng)殖科技含量，也從源頭上保證了產(chǎn)品的安全可靠。

2.2 全國農(nóng)墾各級養(yǎng)豬科技人員業(yè)務素質(zhì)水平明顯提高

項目實施期間，通過集中培訓和基層技術培訓，對各墾區(qū)、養(yǎng)豬場的技術人員進行了標準體系建立和配套新技術方面的培訓，主要的內(nèi)容包括生產(chǎn)過程的不同環(huán)節(jié)、不同崗位，使得養(yǎng)豬技術人員的素質(zhì)和業(yè)務水平有了明顯提高，建立了一支結(jié)構(gòu)合理、技術優(yōu)勢明顯的專業(yè)化員工隊伍。

2.3 經(jīng)濟、生態(tài)和社會效益巨大

經(jīng)第三方測算，在2012—2016年，全國農(nóng)墾項目區(qū)豬場累計已實現(xiàn)經(jīng)濟效益9.5億元，同時減少了水、飼料、能源的消耗，降低了廢水、糞污廢氣的排放，在保證人畜健康福利的同時，應用糞污干濕分離、厭氧發(fā)酵、沼氣發(fā)電、有機肥還田等技術，實現(xiàn)了糞污資源化利用，保證了豬場可持續(xù)發(fā)展。通過全國農(nóng)墾現(xiàn)代化豬場創(chuàng)建提升活動，加速了農(nóng)墾率先實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進程，有助于增強我國養(yǎng)豬業(yè)科技創(chuàng)新能力，推進我國養(yǎng)豬業(yè)健康、安全、快速發(fā)展，縮短與國際發(fā)達國家的差距，符合我國質(zhì)量效益畜牧業(yè)的發(fā)展方向，社會效益巨大。

3 結(jié)論

本研究建立了開放的養(yǎng)豬場標準體系，集成應用國內(nèi)外各類先進實用技術，將各類技術進行組裝與配套，以養(yǎng)豬場標準形式推廣實施，有效保證了生豬生產(chǎn)技術的先進性、科學性和實用性，引領行業(yè)生產(chǎn)模式向綠色、高效、安全、穩(wěn)定與協(xié)調(diào)方向發(fā)展。項目實施過程中建立了“依托單位-各墾區(qū)-成果推廣單位”為主體的三級技術服務體系和技術推廣模式以及“項目專家組-各墾區(qū)技術骨干-豬場技術人員”為主線的人才培養(yǎng)機制，顯著提升了先進成果的推廣效率和全國農(nóng)墾養(yǎng)豬場從業(yè)人員的業(yè)務素質(zhì)。全國農(nóng)墾規(guī)模化豬場標準體系的建立與實施，顯著提升了豬場管理水平、生產(chǎn)能力和產(chǎn)品質(zhì)量，豬群各項生產(chǎn)指標居國內(nèi)領先，顯著推動了全國農(nóng)墾養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，經(jīng)濟、生態(tài)和社會效益巨大。