紅薯三吃 早餐下午茶一次搞定
2019-04-19 05:02:20
北京廣播電視報 2019年12期
糍粑是餐廳里的明星小吃，南方各省均有制作，相同之處就是基本都用糯米制作，不同之處就是添加了各地的獨有食材和文化。在制作紅薯餡時還可以加人奶油和芝士，更增添了一份奶香的味首。
食材準備：糯米面500克、紅薯500克、芝麻、椰蓉、蜂蜜、糖、鹽、油。
制作方法： 糯米粉加水和勻蒸熟，紅薯去皮切大塊蒸熟。
吃法一：紅薯糯米糍
取糯米團捏成餅皮斗豺半人蜂蜜的紅薯塊包在里面，外皮裹滿椰蓉直接食用。
吃法二：紅薯糯米餅
將紅薯搗成泥，加少量鹽和糖估妙友餡兒。取糯米團捏成餅皮，包人紅薯餡，按壓成習餅。不粘鍋留底油，將紅薯糯米餅煎至兩面金黃，即可食用。
吃法三：紅薯麻團
取糯米團捏成餅皮月豺半入蜂蜜的紅薯塊包在里面，包好后揉成圓球，外面沾滿芝麻，下油鍋炸至金黃，紅薯麻團就做好了。
本版內容根《食全食美》整理（BTV生活頻道每周一至周五18：09首播，每周一至周五8：07重播）
