實施豬場成本核算提高市場競爭力

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(1.寧波市江北區農林水利局，浙江 寧波 315020； 2.寧波市江北區慈城雙頂山畜牧場)

目前規模豬場的經營管理在日益激烈的市場競爭環境下顯得越來越重要，特別是豬價跌到飼養成本之內后，必須大力運用成本精準核算與成本精準管理方法，來提高豬場的市場競爭力與經濟效益。筆者根據該區最大的一家萬頭豬場雙頂山畜牧場的精準管理狀況進行了分析研究，尋找出多生少死與增收降本的路徑選擇與相關經驗。

1 養豬生產成本的構成

通常所說規模豬場的生產費用分為生產成本和期間費用兩大類。生產成本又分飼料、獸藥、人工和制造費用4部分。期間費用包括管理費用、銷售費用、財務費用。為此，應抓住成本的重點部分和重點內容，特別是占成本大頭的飼料費用，雙頂山牧場的數值為54.6%，可見加強飼料采購和使用過程中各環節的管理與控制是降低成本的有效途徑。

2 成本核算

成本核算應實行分群、棟、批核算，就是將整個豬群按不同日齡，劃分為若干豬群分棟舍、分批次歸集生產費用，分群、棟、批計算豬只的產品成本。即按不同的日齡和飼養用途以及分群、棟、批的豬群作為成本核算對象，進行具體計算。

2.1初生仔豬成本 以月為周期計算初生仔豬成本,該成本包含配懷階段的成本，其計算公式如下：

配懷舍總飼養成本=期初配懷階段總成本+本期配懷發生的總飼養成本；

本期初生仔豬成本=固定資產折舊攤銷+生產性生物資產折舊攤銷+間接費用攤銷+(本期轉入產房待產母豬懷孕總天數/本期懷孕母豬懷孕總天數)×配懷舍總飼養成本，

初生仔豬頭成本=本期初生仔豬成本/本期總健仔數。

2.2保育豬成本

斷奶仔豬成本的計算公式如下：

斷奶仔豬成本=初生仔豬成本+本期仔豬發生的飼養成本+本期臨產及哺乳母豬發生的飼養成本；

斷奶仔豬頭成本=批次斷奶仔豬成本/(批次斷奶仔豬數+本期批次淘汰數)。

2.3育成豬成本

保育豬成本的計算公式如下：

保育豬成本=斷奶仔豬成本+本期發生的飼養成本；

保育豬頭成本=批次保育豬成本/(批次保育豬轉出數+本期批次淘汰數)。

2.4保育、育成豬只轉群的飼養成本

以重量(kg)為單位計算，其計算公式如下：

轉群豬只的飼養成本=(期初飼養成本+本期飼養成本)×轉群豬只重量/(轉群豬只重量+銷售豬只重量+死淘豬只重量+期末存欄豬只重量)。

2.5仔豬、育成豬只銷售的飼養成本

以重量(kg)為單位計算，其計算公式如下：

銷售豬只的飼養成本=(期初飼養成本+本期飼養成本)×銷售豬只重量/(轉群豬只重量+銷售豬只重量+淘汰豬只重量+期末存欄豬只重量)。

2.6轉群豬只的“料、藥、工、費”的分項成本核算

其計算公式如下：

轉群豬只的飼料成本=(期初飼料成本+本期飼料成本)×轉群豬只重量/(轉群豬只重量+銷售豬只重量+淘汰豬只重量+期末存欄豬只重量)；

轉群豬只的獸藥成本=(期初獸藥成本+本期獸藥成本)×轉群豬只頭數/(轉群豬只頭數+銷售豬只頭數+淘汰豬只頭數+期末存欄豬只頭數)；

轉群豬只的人工成本=(期初人工成本+本期人工成本)×轉群豬只頭數/(轉群豬只頭數+銷售豬只頭數+淘汰豬只頭數+期末存欄豬只頭數)；

轉群豬只的制造費用=(期初制造費用+本期制造費用)×轉群豬只頭數/(轉群豬只頭數+銷售豬只頭數+淘汰豬只頭數+期末存欄豬只頭數)。

3 成本目標數值

雙頂畜牧場以多生少死的要求設定了一個生產性能績效考核目標值，按該目標來考核飼養員的計酬數值：配種分娩率85%，胎均活產仔數10頭，出生重1.4 kg，胎均斷奶活仔數9.5頭，28日齡個體重7.0 kg，60日齡個體重20 kg，230日齡個體重100 kg，哺乳期成活率94%，保育期成活率93%，育成期成活率97%，全期成活率84%，全期全場料肉比3.1。同時每月定期進行成本核算與成本分析，找出癥結及其不足。每年年底還對所定的目標數值與實際績效進行對比分析，為下一年的考核指標制定提供依據。

4 建立成本核算的基礎數據采集工作制度

從雙頂山畜牧場實施情況來看，主要內容：一是建立和健全原始記錄工作。對生產過程中飼料、獸藥的消耗，低值易耗品等材料的領用、費用的開支，豬只的轉群、銷售、淘汰、死亡等，都有真實準確的原始記錄。二是做好豬場生產統計工作，做到生產數據和財務數據無縫對接。包括豬群生產日報表和豬群動態月報表及各車間月末存欄報表等。生產指標包括配種分娩率、窩產健仔數、各階段各棟批次成活率、殘次率及母豬年產窩數，以及種豬選留率、育成合格率等。三是建立飼料、獸藥、低值易耗品、豬只等各項財產物質的收發、領退、轉移、報廢、清查、計量和盤點制度。四是嚴格計量制度，按成本核算的要求做好豬只的初生、轉群、銷售、淘汰等的稱重、存欄豬只頭數重量清點和稱重(估重)、妊娠檢查和妊娠天數記錄等。

5 編制好成本計劃和生產定額

成本計劃是雙頂畜牧場進行成本預測、成本核算、成本分析、成本控制的依據。目的是增強經營的預見性，減少盲目性，做到有計劃地開支生產費用。因此，重點要做好各項消耗定額的制訂修訂工作。對飼料、獸藥、低值易耗品、水電等項消耗定額進行記錄在案，定期研究分析，既是編制成本計劃的依據，又是審核控制生產費用的重要依據，做到根據生產實際變化不斷地修訂定額，充分發揮定額管理的作用。