高校教育實踐中引入茶文化教育的反思

方 彬

（西南財經(jīng)大學(xué)中國西部經(jīng)濟(jì)研究中心，四川成都 611130）

據(jù)傳自神農(nóng)以來飲茶就已經(jīng)存在于神州大陸上，我國民間也有“柴米油鹽醬醋茶”的說法，茶儼然成為生活必需品。茶文化以其濃郁的歷史氣息和豐富的文化底蘊(yùn)成為日常生活的一部分。因此，在高校教育中加入關(guān)于茶文化的內(nèi)容不僅繼承宣揚(yáng)了我們的傳統(tǒng)文化也能夠引導(dǎo)大學(xué)生的生活方式，通過學(xué)習(xí)茶文化也能夠促進(jìn)大學(xué)生對人生的思考。

1 茶文化的內(nèi)涵與精神

茶文化已經(jīng)延續(xù)并發(fā)展了數(shù)千年，因此，在其發(fā)展歷程中不可避免地融入了許多文化精神。茶文化以儒家文化為主體，兼容并蓄道家和佛家文化，因此，茶文化具有較為廣泛而深厚的文化內(nèi)涵。茶文化倡導(dǎo)儒家的中庸之道，以和為貴、和諧友善是茶文化的基調(diào)。

1.1 茶文化的發(fā)展歷程

唐代陸羽在《茶經(jīng)》里說：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公。”可見茶的歷史悠久?！安枧d于唐、盛于宋?！痹谔扑文觊g茶文化取得了極大的發(fā)展，將飲茶和種植茶葉傳入南方，擴(kuò)展了茶葉的范圍，同時出現(xiàn)了團(tuán)茶、散茶、末茶等形式使得茶的形態(tài)變得豐富。而到了清代，茶更是發(fā)展到了一個新的高度“端茶待客”成為普通人家的禮儀和美德，而茶葉技術(shù)的發(fā)展使得現(xiàn)代的茶種不斷出現(xiàn)：除了一開始的綠茶，還有白茶、紅茶、黃茶、黑茶、烏龍茶等六大類。而各地域和各個民族之間的差異形成了不同的茶文化表現(xiàn)形式。因此，茶文化是一個兼容并蓄的多元文化系統(tǒng)。

1.2 茶文化的重要內(nèi)涵

在廣義的茶文化中，其不僅僅是“飲茶的文化”，更包含了人類為茶葉而創(chuàng)造的一切物質(zhì)和精神財富。在物質(zhì)財富中，茶文化的具體體現(xiàn)就是關(guān)于茶的歷史文物或遺跡，也有茶藝、茶畫、茶詩歌等以人的活動為主體進(jìn)行傳承的技藝。而茶文化的精神內(nèi)涵則更加豐富和復(fù)雜，單單是儒釋道三教的影響，就有茶禮、茶禪、茶修養(yǎng)等復(fù)雜而艱深的內(nèi)容[1]。再加上中國民間的內(nèi)容，茶文化更是有著日常飲用、招待客人、以茶會友等具體的作用。

1.3 茶文化與日常生活

一般研究機(jī)構(gòu)和普通人都認(rèn)為，常喝茶能夠延年益壽。茶是我國常見飲料，飲茶程序嚴(yán)格，用料考究，近年來，還在外交場合使用過茶飲料，可見茶是一種高雅文化。飲茶能夠使人提神醒腦，并營造出和諧高雅的氣氛，這在人際交往中有著重大意義。這也是在親友聚會、商業(yè)來往中也常常選擇茶作為主要飲料的原因之一。

2 茶文化教育在高校教育中的作用

隨著“開放”以來，人們的思想觀念逐漸改變，到了新世紀(jì)許多人都忘記了中國的偉大傳統(tǒng)文化。而當(dāng)代我們意識到中國要立足于世界就必須打造自己獨(dú)特的文化圈，在我們漫漫的歷史長河里積淀了無數(shù)文化經(jīng)典，茶文化就是其中之一。目前大學(xué)生對茶文化基本沒有什么了解，進(jìn)行茶文化教育不僅是對傳統(tǒng)文化的重視和宣揚(yáng)，更有著提升學(xué)生個體素質(zhì)、個人修養(yǎng)的作用，也能從整體上提升大學(xué)生的綜合素質(zhì)。

2.1 茶文化影響大學(xué)生禮貌氣節(jié)

自古以來，中國人都生活在一個資源相對匱乏的環(huán)境之下，因此，什么事都需要“奮勇爭先”，雖然儒家強(qiáng)調(diào)禮讓，但是當(dāng)時的環(huán)境下，容不得普通百姓禮讓。時至今日，物質(zhì)已經(jīng)有了極大豐富，然而人們這種爭先恐后的浮躁之氣卻沒能隨之消失，反而越加浮躁。因此，進(jìn)行禮節(jié)豐富茶文化教育對培養(yǎng)社會風(fēng)氣有著積極的作用。茶禮作為日常禮儀的一部分，講究“和為貴”、“尊老敬上”，學(xué)習(xí)茶文化能夠使人平心靜氣去浮躁。大學(xué)生學(xué)習(xí)茶文化，不僅僅是了解一門中國傳統(tǒng)文化，在急躁和浮華當(dāng)下，也是一種難得的體驗，并且為大學(xué)生增添一份高雅樸素的氣質(zhì)。

2.2 茶文化影響大學(xué)生審美情趣

茶文化有許多體現(xiàn)形式，除了飲茶和茶藝這種直接與茶相關(guān)的活動之外，也有書法、繪畫、雕刻、音樂等方面的拓展。因此，茶文化包含各種美學(xué)在其中，具有樸素典雅的特性。而在直接與茶相關(guān)的活動中更是有著古樸實用的茶室、做工講究的茶具、手法嫻熟的茶藝、淡雅清香的茶湯等，令人回味無窮。從茶的生產(chǎn)到喝茶的整個過程都充滿了藝術(shù)美感，經(jīng)常接觸這樣的文化活動人們不知不覺中就會增強(qiáng)審美能力、增加審美情趣。單單是茶具就有特制的瓷器或者陶器，上面有著不同的藝術(shù)形象。

2.3 茶文化影響大學(xué)生知識范圍

由于當(dāng)代大學(xué)生普遍不熟悉不了解茶文化，因此，學(xué)習(xí)茶文化能夠拓展其知識面，通過了解茶文化的發(fā)展歷史、茶葉的采集和制作過程、茶葉的分類，學(xué)習(xí)茶藝的具體操作、欣賞茶文化衍生品的藝術(shù)、品味茶的意境和內(nèi)涵，開闊了眼界，為大學(xué)生的文化精神底蘊(yùn)增添一抹亮色[2]。茶葉的分類就有六大類，其中還有各種小類，各個地域各個民族還有各自的特點。因此，茶文化中包含的知識量并不會輸給任何一個專業(yè)學(xué)科。了解茶文化，能夠極大地擴(kuò)展當(dāng)代大學(xué)生的知識面，并為其提供新的思維方式和思考角度。

2.4 茶文化影響大學(xué)生人格修養(yǎng)

茶文化是中華傳統(tǒng)文化的代表之一，簡單、勤勉、樸實是茶文化精神的具體體現(xiàn)，大學(xué)生在學(xué)習(xí)茶文化的過程中不知不覺便能感受到茶文化的各種精神，在磨礪茶藝品味茶水的過程中也會逐漸凈化心靈，促進(jìn)三觀的形成，并不斷影響大學(xué)生的人格修養(yǎng)。在這個短平快的世界，悠然的茶香，繁復(fù)的茶藝能夠使人平心靜氣，略苦的茶湯發(fā)人深省。一個東西有沒有意義，是使用它的人賦予的，而消費(fèi)速度過快會令人難以判斷，因——飲茶作為一種“緩慢”的過程，能令人有時間細(xì)細(xì)品味，從而有自己的所感所悟，賦予茶新的意味。

2.5 茶文化提升大學(xué)生集體意識

“天時不如地利，地利不如人和。”茶文化的核心內(nèi)容就是“和”，在集體學(xué)習(xí)茶文化、感受茶文化的過程中，通過對茶文化內(nèi)涵的了解，能夠增加彼此之間的溝通，促進(jìn)同學(xué)間的相互了解加深各自的認(rèn)識，以此可以提高協(xié)作協(xié)調(diào)能力，讓同學(xué)更加有默契，提升他們的集體意識。以和為貴的思想講究人與人之間的謙讓，容易形成和諧團(tuán)結(jié)的集體。

3 通過茶文化教育的反思

3.1 茶文化專業(yè)課程的意義

目前為止，許多高校都在公選課上加入了茶文化類的課程，并且打造了具有茶文化知識的教師隊伍，專門為學(xué)生講解茶文化，并研究探討茶文化知識。在教學(xué)過程中，教師應(yīng)當(dāng)秉持理論和操作相結(jié)合的原則，將茶文化真正帶進(jìn)課堂，讓學(xué)生了解茶產(chǎn)業(yè)和茶的特點。品味茶的意境，對茶文化有自己的思量。并且在進(jìn)行茶文化講解時應(yīng)當(dāng)注意使用多媒體配合，甚至進(jìn)行實際操作，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情，加深他們對茶文化的印象與思考。進(jìn)行有趣味的茶文化教育會使得很多學(xué)生將其帶入日常生活中，從而引起學(xué)生對茶文化內(nèi)涵的思索，打開他們的思維，以推動學(xué)生對生命的理解和感悟。

3.2 開展茶文化周期活動帶來的思考

高校在分析實際情況和自身條件的情況下，可以定期舉辦茶文化藝術(shù)節(jié)，通過豐富的展示，實際的操作，動員學(xué)生參與活動，讓師生親自體驗茶文化，這樣能加深師生的印象，并在其參與過程中提升自己關(guān)于茶文化的知識素養(yǎng)，多方位地了解茶文化，喜歡茶文化；并在逐步加深對茶文化精神的了解之中融入自己對茶文化的思考。無論是對于學(xué)生還是教師，這都將會是少有的體驗。

3.3 擴(kuò)展茶文化的應(yīng)用借此感悟生活

茶文化雖然具有深厚的文化底蘊(yùn)，但其并沒有什么理論性的內(nèi)容，而是兼?zhèn)渲R性和趣味性、以實際操作為主的特點。與以往的學(xué)習(xí)不同，茶文化由于沒有復(fù)雜冗長的理論部分，因此入手相當(dāng)容易，也很容易在其中找到趣味，這對大學(xué)生緩解學(xué)習(xí)壓力、提高動手能力有著很大幫助。茶普遍存在于人們的日常生活中，因此，茶是一種十分平常的飲料。然而茶又是精神產(chǎn)品的一部分，與琴棋書畫戲劇等同一等級，說明了茶的文藝氣息濃郁。茶產(chǎn)業(yè)鏈的消費(fèi)為人們普遍關(guān)注，茶文化已經(jīng)成為生活的一部分，是深受廣大群眾歡迎的娛樂休閑方式。通過喝茶能夠緩解焦慮和壓抑，在與人交際的過程中積極探討生活和人生，重新面對生活的種種考驗。

4 結(jié)語

茶文化作為一種高雅的大眾化文化正在逐漸被社會接受，高校應(yīng)該加強(qiáng)茶文化的教育和推廣工作，將茶文化建設(shè)納入校園文化之中。讓大學(xué)生了解茶文化，品味茶文化，在學(xué)習(xí)生活中接受茶文化，站在茶文化的角度思考生活，最終能夠提升大學(xué)生的精神內(nèi)涵和人格修養(yǎng)，以達(dá)到提升整體素質(zhì)的目的。