“茶禪一味”在日本茶道中的體現研究
——以茶具為中心

張 丹

（河南中醫藥大學外語學院，河南鄭州 450046）

日本茶道起源于中國寺院，由中國傳入，是基于中國茶文化產生與發展起來的。日本茶道是其民族文化象征之一，它通過飲茶的方式，有效融合哲學、文學、音樂、繪畫等藝術，初步形成一門綜合性的審美境界，是一種陶冶情操的獨特禮儀。目前已經得到很多國家的關注，成為日本文化的重要代表之一。日本茶道中茶具與禪宗思想的完美契合，最終提升至“茶禪一味”的思想境界。認真研習“茶禪一味”的思想本質，可以更加全面了解茶道的精髓，基于茶文化角度感受日本茶具包含的審美藝術。

1 “茶禪一味”的本質

1.1 茶以禪為主旨

禪是茶道的真諦和主旨，也是茶的靈魂。利用一系列有關茶道的瑣事，充分體會禪的精髓，感悟茶性的美感，這種美不僅是茶室之美、茶名之美、茶味之美，還是茶會時的器之美、水之美、花之美。

1.2 茶與修行

茶與修行的關系非常密切。根據史料記載，佛家寺院是茶與茶文化的主要來源，在中國唐代的寺廟中，僧侶們都是通過飲茶薄欲望、去執著，更好進行念經和坐禪修行，以達到清心養神的目的。品茶，具體是指品精神、體驗，體會人格之美，感悟人生。在清香苦澀的茶香中，暗含了一種心境，追求的是一種更加高級的精神享受。品茶的真諦就在于對智慧進行啟發，反映出人性向善和向美的愿望，令人淡泊名利，消除嫉妒與紛爭，與人為善。飲茶講究的是一種修行。在道家眼中，修的內容是人心，在儒家眼中，修的內容是德，在佛家眼中，修的內容是性。借助茶事，表達真正的清靜無塵的佛心。

1.3 “茶禪一味”

在日本茶道比較著名的歷史人物中，很多都在深刻研究禪文化，比如原本村田珠光就是一個禪僧，它有效結合了茶的方式和禪的精神，開創了茶的根本源自于“清心”的理論?！安瓒U一味”，禪心茶味，是借助茶頓悟禪。因禪悟心，茶心和禪心，心心相印，真正到達一種跨越生死的涅槃境界。茶重在雅，禪更在于悟，悟禪如品茶，品茶可以悟禪，“茶禪一味”，表達的是一種恬靜、淡薄的青秀境界，一定程度使人們獲得精神的寄托。試想，當茶客進入茶室，就會放下貪欲、急躁與狂妄，把人世間的恩怨、功過、情仇化作一杯茶，令人茅塞頓開。借助茶事，與各種人物結緣，發揮了一笑泯恩仇的功能。

2 日本茶道的起源

2.1 茶道的內涵

中國哲學的最高范疇即為“道”，通常指宇宙法則、終極真理、事物運作的綜合規律、萬物的本源。“道”即本源、起點、終點、過程，萬物皆有其道；“道”是無，即虛空、無為，從規律開始，到定、到慧、到氣，最后回歸“道”?！暗馈钡拇嬖隗w現出客觀性與普遍性。“道”屬于一種精神，而茶則是重要載體，二者融合即稱為“茶道”。

2.2 中國茶道由來

茶道來自唐朝，《茶經》是一部與茶葉有關的文學著作。中國是發現茶、飲茶最早的國家，從唐朝開始茶已經作為一種飲料在世界范圍內傳播?！恫杞洝肥翘瞥懹饎撟鞯呐c煮茶、飲茶有關的文學資料，其并不是簡單介紹煮茶、飲茶等與茶有關的知識，還包括儒家天人合一、道家道法自然、佛家一切皆空的茶文化思想內涵。唐朝之后，宮廷、民間、寺院、市井等都出現了各種形式的飲茶品茶活動，人們把茶文化作為文化符號。宋代之后產生了點茶、斗茶等活動，茶也從傳統高雅文化逐步轉變為市井文化。各階級民眾都選擇用茶款待朋友，開展日常的交往活動。明清后飲茶品茶活動更加簡潔，選擇、生產茶葉也更加精細。市民在任何時間與地點都可以開展飲茶活動，茶亦然成為生活的一部分。

2.3 日本茶道的起源

有“茶圣”之稱的唐代陸羽編著的《茶經》，被認為是最早的擁有最高水平的經典茶文化著作。日本最早的茶書是榮西禪師的《吃茶養生記》。該書詳細記錄了日本的茶葉種子，種茶、制茶、煮茶和飲茶的具體方法，以及茶器和道具等都起源于中國。日本茶道對中國禪僧進行了大量借鑒，通過日本的禪僧帶回中國的茶種并播種，還有效傳播了中國的茶種和飲茶之道。

日本高僧南浦昭明禪師在鐮倉時代到我國浙江省余杭縣天目山的徑山寺求取經文。他全面學習了寺院的茶宴禮儀之后，第一次把中國茶道帶入日本，是最早在日本傳播中國茶道的人。其中日本的《類聚名物考》和《本朝高僧傳》都對此進行了記載。

由此可知，日本茶道傳播源頭是中國茶文化，并且日本茶道將中國文人、僧侶飲茶過程產生的理念和文人、僧侶們高遠、幽寂的追求作為形成基礎。中國古代的佛教、道教和儒家思想，特別是禪宗思想，一定程度影響了日本茶道精神。

日本傳統的最嚴肅和莊嚴的禮儀是日本茶道，它借助飲茶對生命時光進行感悟。日本茶道集大成者千利休應用“和敬清寂”四個字高度概括了“茶禪一味”的思想精髓?！昂汀痹臼侵赣钪娼绲娜f物和諧，在茶道中具體是指和悅、和諧與和平。茶事整體過程中，強調的是茶室環境與內心情感之間的和諧。在茶人的舉動之中，在人與人之間流露出一種自然的和諧相處的茶理，使人充分享受茶營造的美好氛圍；“敬”是互愛和互敬，更多的表現人人平等的思想，日本茶道有效借鑒了“心佛平等”思想，在日本全部正規茶室，不分地位尊卑，所有客人都要從“小入口”鉆入茶室，在其中正坐，形成一種互愛、互敬的飲茶氛圍；“清”意指清凈和整齊，其代表禪宗空無觀的突出特點。不僅針對茶室和茶具的整齊干凈，更加關鍵的是洗滌茶人的思想，幫助他們消除雜念；“寂”是指幽雅、寧靜。“茶禪一味”將其作為靈魂，也是日本茶道最高的追求目標。它要求人們在社會世俗面前，坦然處之，抱有一顆慈善之心對待萬事萬物，最終獲得無我的狀態。利用茶室環境與茶人的言談舉止，有利于茶客形成一種空寂與悠閑的境界。

3 日本茶具中“禪茶禪一味”禪宗思想的體現

好茶、好器和好水是嘗到一杯好茶的重要條件，可見從古至今茶器的重要作用。由器物到器用，因人的理念與設計之維在造型上也逐步加入各個民族、地域、風俗等特殊的風尚。日本典型茶具有很多種類，從用具陳設架、茶爐，到茶勺、酒杯等都屬于茶具范疇，我們日常提到的茶具專指茶碗、茶壺、茶人、花人、茶勺等。從功用分析茶企的品類體現出雙重性，即使用和觀賞，如與不同場合需求相適應而分為客廳與本席用具。日本茶道茶具具體分為兩類：一類是泡濃茶使用的陶瓷小壺，稱為“茶人”，按照不同形狀分為“肩沖”、“茄子”等；另一類稱為“薄茶器”，從字面上便知用于薄茶泡制，也有形狀之分。從材質上茶器又分為漆器、鐵器、銅器、土器。

在全部茶器中擁有最高價值、最多品種，也最為考究的便是茶碗。一般茶碗都是陶瓷制品，在茶道中又稱為茶陶。初期兼備飲茶和食飯的作用，隨著禪宗東渡和東土器物與思想的本土化轉換，在各個階層中禪與茶逐步普及并且開始研究日本茶道思想與茶儀之美。日本茶具與外來茶碗比較，前者蘊含了日本民族審美韻味以及全面展示了民族文化特點。日本“茶禪一味”大力宣傳的空枯寂哀與島國品茗風尚，也是茶具造型、紋理、裝飾設計的支撐。

3.1 茶具中“禪茶一味”輕文字思想體現

“禪茶一味”思想認為經書上所指的文字不過是智人為愚人說法以幫助他們頓悟而已。經典無非是文字的歸納，因此把這種輕經典與文字的現象統一稱作“輕文字”。以茶具為媒介，可以清晰觀察到這一點。

神宗東渡之后，日本禪宗對中土禪宗的主要思想進行了集成，高度宣傳自我覺醒，同時在制造茶具上也添加了民族風俗。在經過室町、南北朝以后，在安土桃山時代日本茶道逐步成熟。這一時期志野茶碗是最典型的茶具，可以發現“禪茶一味”思想追求的不立文字與教外別傳的思想。志野茶碗屬于一種厚施白色長石釉為底，釉上呈現紅色斑點。分析顏色方面，沒有花紋的素色志野茶碗帶有紅色斑點，其自然形成于施釉操作中。在日本相襯于厚重的白色底釉，形成了不同凡響的美。

流淌千年的京杭大運河是中國最古老的水上交通路線之一，它曾深刻地改變了古代中國，也在不斷地影響著當今運河沿岸的人民。

分析紋樣方面，志野茶碗其中一種繪有紋樣。在紅色斑點與底色的基礎上，分布著散落狀的無規則的紋樣。雖然這種紋樣是人為繪制，但是筆畫之間沒有產生固定紋樣，圖案也各不相同。并且利用隨機的燒成溫度和窯變釉色的效果，表現了“禪茶一味”思想對器物造型資額按粗獷的野性氣息。

3.2 茶具中“禪茶一味”心境化的表現

禪宗是中國化佛教典型，體現出禪宗六祖的慧能及本人思想，說不可言說之說，有時還可以發現《壇經》中的心境化烙印。

禪宗東渡之后，日本禪宗有效繼承發揚了中土禪宗的主要思想，彰顯了人心的自我覺醒，也在茶具上賦予了民族自身的風俗特點。比如在陶制香盒上刻有一只蝸牛，充分說明日本深刻受禪宗美學的思想影響，對自然生物形成的一種慢生活狀態，有時是短暫回歸生活之后引導內心，利用茶具輔助開展香薰療法，幫助人獲得身心放松。蝸牛在茶具上僅被作為一個具象，幫助飲茶人到達新的意境。

雖然日本從不同角度解釋了茶道的“禪茶一味”，但是結合境界、意境和心境之間的共同點，即通過茶具布置茶室，使人獲得一種短暫的通靈感覺。并且引申到茶具的質樸和茶湯的靈動，借助人心自我點化達到忘我情懷。

再如為渡邊又日庵制作的黑樂茶碗。這一通身全黑的茶碗沒有添加任何紋飾，只是將“渡江”的銘留在碗底。人們看到“渡江”自然聯想到一葦渡江的仙人之境。在實際上火中不能達到的純粹的精神想象和神宗追求的精神自由高度統一，借助“渡江”二字創造了一種與生活脫離的心境。

4 “茶禪一味”對茶具材質與釉色的影響

相較于中式茶具追求圓滿對稱的形狀與清凈明亮的顏色，在千利休確認禪茶一味的茶道思想之后，日本茶具追求殘缺倚斜的形狀，顏色則偏愛樸拙色。禪宗對道家自然思想進行了汲取，充分流露出尊重宇宙萬物的自然本性。同時，“茶禪一味”思想的心性論將自心作為人的本質，突出了超脫的自我修行，尊重自然本性以及高度強調自我都對日本茶具帶來較大的影響。

比如最具日本民族特點和民族審美文化的“樂燒”便是“茶禪一味”影響茶具的代表?！皹窡鳖伾毦咛厣?，從材質和釉色詮釋了“茶禪一味”思想對樂燒的影響。

材質之美。樂燒選材為胎土，成分主要是聚樂紅土，包含較高鐵含量。樂燒利用多次程度完成紅與黑。首先進行素燒，之后聯系實際情況頻繁上釉，入窯燒制。不管是赤樂還是黑樂，看上去粗樸，每一道工序卻十分巧妙和細膩。樂燒雖然是日本茶陶匠心獨運的工藝卻受到“茶禪一味”思想的牽引。特別是黑樂茶碗，釉料來自于千年歷史的鴨川紫石，采取這種原料制作的黑釉藝術效果既是黑，卻又不完全黑，全面體現出窯變的神秘之美。

黑樂茶碗兼備了天目茶碗和高麗茶碗的釉色與造型之美，又與抹茶色調非常協調，擁有使用和審美雙重功能。

樂燒塑形不選擇電動和足動轱轆，全部以手工操作。由于獲得千利休的喜愛，在茶道中頻繁以茶碗、花瓶、水罐等形式出現。比如“黑樂茶碗”和“赤樂茶碗”二者都是以手工方式塑形，有時并不意味強調方圓幾何的對稱，在不勻稱中獲得一種靈動美。即便是成型的胚體，也沒有進行刻意修整，甚至有時候留下制作痕跡。

釉色之美。與歐洲茶具復雜的形式與華麗的顏色不同，也明顯區別于中式茶具。這緊密聯系著日本民族文化中物哀精神，這中精神符合“茶禪一味”的師法自然質樸思想，同時也契合了千變萬化的窯火色釉，對茶具的紋理和顏色造成較大的影響。

5 結語

本文主要從禪宗、“茶禪一味”與日本茶道的關聯著手，以茶具為核心，總結出日本茶具“茶禪一味”的禪宗表現。這種神宗之美，在世界茶具舞臺上使日本獨領風騷，自成一派：不重復、不隨波逐流；彰顯個性、尊重內心。該種神宗思想一定程度啟發了中國茶具的藝術文化。