茶文化理論對現代酒店管理思維的啟發

王麗敏

（呼和浩特職業學院人文與旅游學院，內蒙古呼和浩特 014010）

引言

現代酒店管理思維與茶文化理論的融合，是當代酒店管理不斷向前發展的必然，也是提升酒店管理思維層次，使其更具人文性以及文化底蘊的重要舉措。在茶文化復興的背景下，對茶文化理論與現代酒店管理思維整合也成為了研究熱點。

1 茶文化對酒店管理的價值

在長時間的發展過程中，茶文化不斷更新，被注入不同的新文化元素。不同的文化元素使茶內涵更加豐富多彩，不同元素間組合形成不同的茶文化形式，這些茶文化表現形式的呈現方式不同，因此，所蘊含的茶文化元素也有所不同，包括隱形茶文化元素與顯性茶文化元素。隱形茶文化元素又可以解釋為茶文化背后所蘊含的文化理念與精神，給人以積極向上的鼓舞作用，顯性茶文化元素則是通過多元化表現形式如茶歌、茶畫、茶道等彰顯的茶禮、茶藝形式。

我國茶文化元素中，隱形文化影響主要是通過禮儀、修養而展現出的茶文化精神。在茶文化元素中，隱形茶文化因素受到諸多其他文化元素的影響，如宗教文化、文體精神等。而茶文化因素中受道教佛教影響較多，有著一脈相承的精神追求，這就使得茶文化因素可影響人文對生活的認知與感悟，使工作人員在日常生活中不斷的總結反思自己，不斷的完善提升自己。如，將凸顯茶文化的品茗活動，引入酒店管理工作活動中，通過品茗酒店人員可加強彼此間的交流與了解，領悟職業發展變化規律，在感受茶文化的“慢、靜”，不斷的反省自我、提升自我，將茶文化功能與酒店管理相結合，利用茶文化不斷提升酒店員工的職業素養與個人修養。

常見的顯性茶文化表現形式，其主要來源于居民生活實踐中的總結與不斷的創新，常見的表現形式為茶藝、茶畫、茶道等。通過實物展現將居民對茶文化的感悟經過實踐加以彰顯。顯性茶文化更是將生活中的“慢靜”因素相結合，利用茶文化進行心性修養與提升。在酒店管理中利用顯性茶文化表現形式，不斷的豐富員工的內心修養，提升其意志品質，重視對心性的修煉，增強其韌性，使其在日常工作中不畏困難。更是引導其將“慢靜”哲學融入到日常工作中，不斷提升酒店工作服務質量。

2 茶文化對酒店管理思維的影響

近幾年，我國城鎮化建設速率較快，經濟發展體的建設促進酒店建設迅速增加。為了更好地促進中國房地產發展，規避土地建設的風險，增減現金流的發展，在中國旅游業發展中酒店業，加強與房地產商的聯系，成為了經濟發展的潮流與常態。中國酒店投資額的增長態勢，在城市進展和房地產興盛的影響下迅猛增長并呈現出良好的發展前景。據有關數據顯示，在酒店行業的發展中，民宿行業、住宿行業的相關營業額都在增長，而快速發展的同時，使得酒店行業的競爭更加激烈，而酒店管理能力成為酒店競爭力與發展前景的重要影響因素。

茶文化元素根據傳承形式的不同，可以分為隱形茶文化元素與顯性茶文化元素，而豐富的文化內涵則增加了茶文化的影響力，在酒店管理中更是有重要的影響效果。當前酒店行業在發展的過程中，受到經濟的影響，崛起數量迅猛，這就導致員工流動量較大，進而使得酒店從業人員目的性較為明顯，功利性較強，忽視了工作能力及專業能力。若此時酒店管理不重視對此類問題的解決，將影響員工個人發展，制約酒店服務發展水平，影響酒店發展市場口碑等，因此，在酒店行業發展中要重視對員工進行人文素養職業道德的提升，此時引進茶文化理念就顯得尤為重要。在進行酒店管理時，組織員工充分學習茶文化理念有利于引導工作人員樹立正確的價值觀與金錢觀，使其在日常工作學習中保持平和的心理與心態，減少工作中的焦慮感。

此外，茶文化的引入可將茶文化的悠久歷史與豐富內涵進行彰顯，充分發揮茶文化經過時間洗禮而蘊含的優秀文化品質。通過顯性文化因素與隱形文化因素的影響，增加茶文化對人性的感染，幫助員工修身養性。通過對茶文化及茶事活動的學習，可影響員工的日常工作行為。通過“靜慢”結合的茶文化思想，引導員工在日常工作中不斷的總結反思自己，為自己的職業規劃進行深度思考與合理安排。利用茶文化的深刻影響使得員工不僅重視物質利益，還重視自身的精神發展，利用茶文化來豐富精神世界。在現實工作中，酒店員工據有較強的工作流動性，因此，精神需求往往難以得到滿足，組織員工參與茶藝活動進行品茗鑒賞練習，可形成良好的員工交流平臺，并促進員工與管理員的交流，進而增加員工對企業的忠實度，使管理人員更了解員工的需求，增加員工的歸屬感，提升員工為酒店的奉獻度。

利用茶文化的影響，可以大大促進酒店員工的自我反省意識，通過品茗營造出安靜的環境，使員工在日常工作中不斷的反思自己，反思在工作環境中的不適，進而采用針對性地改正措施，不斷的完善自己洗滌心理，可見將茶文化與酒店管理相融合可大大提升酒店管理的有效性，增加員工的自省意識。

3 茶文化理論下現代酒店管理建議

3.1 舉辦茶文化知識講座

為了保證茶文化的應用可發揮其最大效能，需要將茶文化與酒店管理充分結合，對此需要做到：第一重視對員工茶文化的系統化講解，重視茶文化基礎知識的應用。部分酒店管理員工應用文化主要是根據自己的喜好，因此其更愿接受自己喜愛的茶文化，此時對茶文化的理解較為片面化、碎片化，將影響茶文化作用發揮。對此，酒店可聘請專門的茶文化專家將茶文化進行系統化教育，重視隱形與顯性茶文化不同的作用，重點強化茶文化對為人處事的影響。部分酒店員工受到知識水平與理解能力的限制，對茶文化隱形元素感受不透徹，單純的講解對茶文化元素效果不理想，因此，可選擇針對性的茶文化講座，并組織專題探討，選擇對生活案例進行分析研究，讓員工進行分析總結，啟發員工在茶文化案例中感悟為人處事的道理。

3.2 建立部門茶文化鑒賞

當前，酒店管理工作劃分細致，工作劃分區域較多各負其責，這就導致不同部門之間員工差異較大，素質不同，對茶文化的理解與應用也有不同。將茶文化應用到酒店管理，可協調各部門之間的工作需要，協調部門間的工作節奏，以茶文化的協調溝通之道強化部門之間的工作效率。對此，各部門之間可設置相關品茶鑒賞活動，利用每日短時間進行品茶，進行文化與經驗的積累，感受生活工作的哲理，并利用輕松愉悅的氛圍舒緩工作人員每日緊張的情緒。組織鑒賞茶文化活動時，管理人員可根據茶文化精神設立每日探討主體，引導部門員工將鑒賞活動聚焦在同一主題上，有目的地進行訓練，提升員工的個人素質與職業素養。

3.3 開展以茶會友的活動

酒店工會利用茶文化進行思想教育時，可有計劃地組織茶藝鑒賞、品茗活動、體驗茶道等活動進行以茶會友，通過員工間的交流促進心靈的溝通，并加強員工間情感互動。通過茶文化活動不僅可以加強員工間的集體榮譽感，還可以提升員工的修養，通過以茶會友的活動可拓展員工的默契融合度。利用以茶會友的活動，可增強員工間的默契，提升酒店的凝聚力與創造力，增強其在行業中的競爭實力。

3.4 營造樸素的工作作風

傳統茶文化中其更古不變的文化精神便是艱苦質樸，利用茶文化的熏陶可增加員工的艱苦樸素精神，強化員工對樸素工作作風的理解，形成酒店內部的優良作風。酒店具有艱苦樸素的工作作風可有效的獲取良好的工作口碑，在無形之中吸引更多的客人，增加競爭的核心力。此外，在酒店管理中采用平易近人的工作風格，可使員工強化集體榮譽感，心有歸屬感，有助于酒店建設，健康、向上、積極的酒店文化，促進員工間形成和諧的人際關系，提升酒店管理的高效性。

綜上可知，利用茶文化指導酒店管理時，需要重點從以上內容中強化茶文化的傳承力度，但不應局限于此，應在實踐的過程中不斷的創新，尋找與酒店管理相默契的、效益最大化的融合方式，以此增加酒店管理的高效性，幫助管理層獲得基礎民意。

結束語

結合茶文化思想與酒店管理，不僅能夠提升酒店管理水平，而且還能夠促進茶文化在當代的普及與傳承，在中國文化建設不斷提升的今天，對茶文化與酒店管理整合的研究也顯得更加重要。希望本文的研究能夠相關領域工作以及工作者提供一些建議和參考。