不同海拔的地理位置對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響

崔娜娜

（阿壩師范學院資源與環(huán)境學院，四川汶川 623002）

當前茶葉產(chǎn)業(yè)正在面臨轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵階段，尤其是在大眾飲茶訴求日益成熟的時代背景下，優(yōu)化茶葉產(chǎn)品的品質(zhì)把控，對與茶葉產(chǎn)品相關(guān)的各個環(huán)節(jié)進行把控，尤其是對于關(guān)聯(lián)性因素進行細致化研究，從而推動整個茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展升級和全面優(yōu)化。

1 當前茶葉產(chǎn)業(yè)經(jīng)營發(fā)展的實質(zhì)性要求分析

在當前茶葉產(chǎn)業(yè)經(jīng)營發(fā)展過程中，其對茶葉產(chǎn)品的品質(zhì)要求實現(xiàn)了全面提升。當然，影響茶葉品質(zhì)的因素極為多樣，無論是具體的環(huán)境氣候，還是相應的自然環(huán)境等等，都直接影響到茶葉產(chǎn)品的品質(zhì)內(nèi)涵。通過長期的茶葉種植實踐經(jīng)驗，我們看到不同海拔的地理位置狀況，都對茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展有著重要影響。所以，探究影響茶葉品質(zhì)的具體因素，其將為當前茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供重要動力。

總的來說，目前整個茶葉產(chǎn)業(yè)正在經(jīng)歷轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要階段，尤其是當前大眾對茶葉的極高品質(zhì)要求，就決定了整個茶葉種植時，必須充分注重對影響茶葉品質(zhì)的各項要求進行全面關(guān)注。結(jié)合茶葉成長的實際影響因素看，整個茶葉種植活動中對環(huán)境因素有著重要要求。特別是對于茶葉來說，其本身就是植物種植活動。因此，結(jié)合現(xiàn)代茶葉種植活動的具體訴求看，充分認知和發(fā)揮其環(huán)境因素，并且選擇與具體海拔環(huán)境等相匹配的茶葉品種，從而助力茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展與轉(zhuǎn)型升級。

就整個茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展狀況看，優(yōu)質(zhì)茶葉大多成長于海拔較高的山區(qū)。在這一地區(qū)所成長的茶葉，通常品質(zhì)較高，且污染極低，從而成為當前茶葉市場中，大眾所極其推崇的重要產(chǎn)品，進而發(fā)展成為整個茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的“關(guān)鍵所在”。結(jié)合當前茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展與和創(chuàng)新的時代環(huán)境看，如何才能充分利用高海拔的自然優(yōu)勢和環(huán)境氣候條件，系統(tǒng)化開發(fā)優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)品，就成為當前茶葉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展過程中的重要訴求。

2 不同海拔的地理位置對茶葉產(chǎn)品生長的具體影響

從實際上看，海拔中包含的元素是多樣化的，比如具體的緯度、海拔地形，乃至具體的地勢等等，這些與海拔相關(guān)的因素，不僅能夠影響茶樹自身的生長，同時更是影響到茶葉產(chǎn)品的品質(zhì)與口感。“高山地區(qū)產(chǎn)好茶”，我們從中看到，其倡導的就是海拔對茶葉優(yōu)異品質(zhì)的實質(zhì)性影響。

在《云茶大典》中有這樣記載，通常情況下，在緯度相對偏低的茶葉種植區(qū)域，其平均氣溫較高，因此，便于茶樹的新陳代謝，所以其中的多酚類元素積累量較多，但是，茶葉中含氮物質(zhì)的含量卻相對較低。海拔不僅是一種高度，其對氣候的影響也極其深厚，除了海拔增高100米，氣溫降低0.6攝氏度外，海拔對氣候環(huán)境中的各項因子之間都有著極其深厚的變化。總的來說，當海拔越高時，其環(huán)境中的氣壓數(shù)值和氣溫度數(shù)就越低。當然在相應海拔高度范圍內(nèi)，其降水量和空氣濕度之間并沒有太多變化，只有在海拔落差在一定數(shù)值之后，才會出現(xiàn)明顯性差異。

結(jié)合系統(tǒng)化的茶葉種植經(jīng)驗看，在海拔800米左右的山地區(qū)域，其通常有著良好的茶葉品質(zhì)與口感，超過800米之后，當海拔日益整高，其茶多酚元素不斷下降，氨基酸類元素則逐漸增加。“高山地區(qū)產(chǎn)好茶”并不是盲目的觀點，其實際上有著相應的科學依據(jù)。當海拔達到一定高度時，其云霧因此產(chǎn)生的“漫射光”現(xiàn)象，將有利于整個茶葉中氨基酸元素的形成。不僅如此，在高海拔地區(qū)，這里晝夜之間的溫差較大，所有大量“光合作用”的物質(zhì)能夠被有效積累，所以，在高山茶葉中，我們能夠品嘗到香氣十足且滋味獨特的品質(zhì)內(nèi)涵。

在具體研究不同海拔高度對茶樹本身的影響時，我們也需要對茶樹自身的成長環(huán)境形成突出認識。對于茶樹本身來說，其作為一種喜歡散射和慢射光，且極其耐陰的經(jīng)濟性作物，因此，想要提高茶葉中的氨基酸含量，就必須注重茶樹的朝向，比如，“東南向”為最佳的朝向。

但是，我們也必須從辯證化的角度來理解不同海拔位置對茶葉生長所帶來的具體影響。高海拔的山區(qū)中，既有著適合茶葉種植的肥沃土壤和充足的雨水，加上這一地區(qū)通常會在夏季時期，有著極好的光照資源、熱量和水資源，因此，其適合茶葉生長與種植。但是從另外一個角度看，這里海拔較高，氣溫也相對較低，所以適合茶葉生長的時間較短，加上其往往會出現(xiàn)霜凍、低溫等自然災害，因此，并不適合茶葉產(chǎn)品的具體生長。所以，在當前茶葉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展背景下，如果想要真正適應當前茶葉產(chǎn)品的品質(zhì)訴求，就必須充分注重理性認知海拔位置對茶葉產(chǎn)品的影響，通過選擇與海拔位置等相關(guān)的茶葉種植元素，從而助力茶葉產(chǎn)品的品質(zhì)訴求。

3 合理利用海拔地理等因素優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的具體機制

在茶葉種植過程中，如果想要真正有效的利用好海拔等地理位置因素，就必須充分注重從以下視角出發(fā)：首先，必須堅持從科學、實際的角度來選擇合適的茶樹種植地域環(huán)境。利用海拔等地理因素種植茶樹時，最佳地理環(huán)境則是在海拔600-1200米之間，整體坡度在25度以下。在這一地理環(huán)境中，才有可能確保茶葉產(chǎn)品的品質(zhì)。當然，通過選擇合適的地理環(huán)境因素，從而建設(shè)高標準茶園。對于高海拔地區(qū)茶園建設(shè)來說，其需要注重把控茶園種植的標準，要對其肥料、水分，乃至具體的土質(zhì)進行保護，在保持其土壤肥力的同時，避免出現(xiàn)水土流失，當然整個茶園內(nèi)，必須確保其園區(qū)內(nèi)的排水系統(tǒng)機制。當海拔在一定高度，尤其是有一定坡度的山地時，要充分注重完善做好水土保持，避免肥力流失。

其次，必須結(jié)合不同海拔的地理位置狀況，現(xiàn)在合適的茶葉品種，提高茶樹的品質(zhì)與土壤利用之間的一致性。尤其是要注重選擇良好的綠茶及烏龍茶茶樹，從而實現(xiàn)對相關(guān)氣候資源的合理應用。對于高海拔山區(qū)來說，無論是其氣候，還是海拔因素，都有利于氨基酸和兒茶素等物質(zhì)的合成與積累，從而實現(xiàn)茶葉產(chǎn)品的品質(zhì)保護。結(jié)合當前茶葉產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營狀況看，優(yōu)化茶樹樹種，維護茶葉品質(zhì)至關(guān)重要。比如，使用福云六號和福云七號和福安白茶這一綠茶品種，或者種植鐵觀音和水仙等優(yōu)質(zhì)烏龍茶。此外，在選擇合理的茶樹品種時，必須注重優(yōu)化早芽、晚芽等多個品種之間的合理搭配，合理搭配茶葉產(chǎn)品的采摘期。

此外，對于茶葉產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營發(fā)展來說，其需要注重茶樹生長與茶葉產(chǎn)品加工相結(jié)合，對于茶樹種植來說，其在高海拔種植，但是需要在較低海拔地區(qū)另選廠址進行茶葉的加工。在海拔較高時，其晝夜溫差較大，加上空氣中污染顆粒較小，所以比較適合茶樹成長與種植，但是在加工過程時，只有低海拔地區(qū)才有利于茶葉的發(fā)酵與脫水。

最后，對于不同海拔的地理位置來說，其更適應于茶葉種植的高海拔地區(qū)，但是，也要注重做好季節(jié)性把控。在夏季時，多為茶葉種植與成長的關(guān)鍵時期，通過優(yōu)化種植體系，從而提升茶葉的生產(chǎn)效率和品質(zhì)把控。對于高海拔地區(qū)來說，其高度上的優(yōu)勢，適合茶樹的整體生長，因此，產(chǎn)量高且成長速度較快，所以通過合理利用有利環(huán)境條件，從而優(yōu)化茶樹的栽培與種植管理。當然，此時也必須做好水分管理和病蟲害防治工作，進而確保茶葉產(chǎn)品的品質(zhì)與整體產(chǎn)量。在茶園封園之后，也必須注重做好防寒防凍，通過提升茶樹的抗寒力，進而有效預防出現(xiàn)茶樹凍害現(xiàn)象。

4 結(jié)語

在茶葉種植過程中，其有一句經(jīng)典的諺語：“高山地區(qū)產(chǎn)好茶，平原地區(qū)長好花”。也就是說，茶樹在種植過程中，更喜歡高山之地，也適應于丘陵地區(qū)。經(jīng)過具體的茶葉種植實踐活動，我們看到，在高山上所生長的茶葉產(chǎn)品，往往有著較好的茶葉品質(zhì)，當然土壤肥沃的平原，則因為土壤的養(yǎng)分充足，所以整個茶樹在生長過程中，往往也能夠形成極佳發(fā)育，從而確保茶葉產(chǎn)品的品質(zhì)。