跨文化視野下的茶葉對外貿易研究

呂相林

（天津銀行石家莊分行，河北石家莊 050000）

中國的茶文化有著悠久的歷史，其茶葉的對外貿易在國際經濟的領域也有著相當重要的地位，從唐代開始，茶葉貿易就進入了歷史的舞臺，在古代的外銷之路上，茶葉貿易在不同區域之間的發展雖然一度呈現出不平衡的狀況，但是總體發展迅猛；進入近代，由于戰爭的侵襲，中西方茶文化的差異，以及社會主義與資本主義的矛盾等多方面因素，制約了中國茶葉對外貿易的發展，使之有所滯后；到了現代，經過政府的大力扶植，茶領域內部的積極創新、發展與完善，使得華茶的外銷之路重新寬敞明亮起來。

1 中外茶文化差異

在跨文化的視野下進行茶葉的對外貿易研究，我們首先要做的是搞清楚中外茶文化的差異性，雖然有很多學者研究過這個問題，但是當我們站在不同的角度分析其差異時，“茶文化差異”的定義也會因著重點的不同而有所差異。中國是茶葉的發源地，這是眾所周知的事情，人們種茶，采茶，煮茶，品茶，極為雅致。隨著中國茶文化的不斷發展，茶葉傳向了海外，日本、韓國以及西方國家。其實西方茶文化的發展歷程較短，茶葉15世紀才流入西方，但是其發展也很迅猛，由于西方與中方有著很大的文化背景差異，在發展的過程中，西方的茶文化成功地擺脫了中國茶文化的影子，形成了其獨特的特點，貼上了特有的標簽。從中西方人的飲茶習慣方面看，中國人以引用比較清新淡雅的綠茶為主，而西方人則更喜歡味道濃重的紅茶；從飲茶方式方面看，中國人喜歡品嘗茶葉原有的芳香，所以直接以清水煮茶后飲之而西方人則喜歡在茶葉中加些作料，比如牛奶，糖漿等，使得其味道更豐富；從飲茶目的方面看，中國人除了品嘗茶葉原本的味道外，還喜歡叫上志同道合的人，作詩或下棋，將雅士的生活方式體現出來，而西方人則純粹是因為對茶葉味道的喜愛而飲茶。通過飲茶習慣、飲茶方式以及飲茶目的方面，不難看出中西方茶文化的差異是很明顯的，而當中外茶葉進行貿易，當這些帶有差異的茶文化發生接觸與碰撞時，人們發現，它們在摩擦中相互影響，相互促進著不斷發展。

2 中國古代茶葉對外貿易

2.1 古代茶葉貿易發展不平衡

中國的茶文化雖然有著上千年的歷史，根據《茶葉產銷》記載，在五世紀的后期，土耳其人來到蒙古的邊境，用其他的物品來交換茶葉，這是茶葉貿易的雛形。之后，日本以及朝鮮等鄰國開始從中國進口茶葉，但是數量很少。在十六世紀，茶葉流入西方，開始為西方的貴族所周知，到了十七世紀，隨著中西方貿易的進行，茶葉成為了貿易交流中的重要商品，而在十八世紀以后，茶葉的外銷量迅速地猛增，突顯出其主導地位。茶葉發展速度如此不平衡，其實主要因素是歷史時期的不平衡。十七世紀之前的茶文化，主要發展地是亞洲，而且受到經濟格局、貿易制度、政治原因等因素的約束，所以茶葉的輸出量極其有限。在十七世紀八十年代，清政府將海令廢除，允許人們開展貿易，這才為茶葉外銷提供了動力，而此時，西方的茶文化也已經得到了很大的發展，這使得中西方在增強茶葉貿易的想法上一拍即合。十八世紀之后，隨著西方國家經濟水平的進步，人民消費能力的增長，對茶葉的需求量開始迅速的劇增，而我國茶葉的外銷也因此猛烈地增長。

2.2 古代茶葉貿易外銷的格局

我國的外銷茶區，主要集中在南方地區，如福建江西交界的武夷茶區，浙江安徽綠茶區，云南廣東的部分茶區等。根據外國茶典籍《茶葉全書》記載，荷蘭人首次進口的茶葉就是武夷紅茶，這是茶葉流向歐洲市場的伊始。隨后，英國人便緊跟荷蘭人的腳步，到福建進行武夷茶貿易，帶回倫敦銷售，其價格十分昂貴。到了十八世紀，多種綠茶以及紅茶被西方人所接受，外銷茶類的種類也開始增多。而到了十九世紀，中國的外銷茶葉除了綠茶、紅茶外，也開始對歐美國家出口烏龍茶以及花茶，這時，我國茶葉外銷的格局就基本確定下來。

2.3 古代茶葉價格的走勢

在中國古代的茶葉貿易過程中，茶葉的價格呈螺旋式下降趨勢，最初茶葉之所以會有非常高的價格，主要是因為國外茶葉的進口量較少，而且各國征收的稅收較多。在茶葉剛剛進去歐洲市場的時候，它就像奢侈品一樣，受到王孫貴胄的追捧。在十七世紀，如果想在倫敦市場上買一磅茶葉，則需要花費100銀元。1657年，英國最早進行茶葉貿易的茶商所出售茶葉的價格是每磅茶6—10英鎊。1658年，鼓勵英國人飲茶的廣告在倫敦著名雜志上刊登，并標出其價格是每磅茶3英鎊。1660年之后的很長一段時間，由于茶葉被規定為奢侈品，又提高了納稅金額，使得茶葉的價格又漲幅不少，直到1689年的“液量稅法”出現，這種情況才有所緩解，而茶葉價格真正走低，發生在十八世紀。十八世紀的英國，多次下調茶價，比如二十年代買一磅茶需要十七先令，而同樣的一磅茶在五十年代只需要8先令，這樣大幅度的降價使得普通百姓也可以飲茶品茶，茶葉摘掉了奢侈品的標簽，從而銷量迅速增長，這為我國古代茶葉貿易在異國他鄉的繁榮發展奠定了堅定地基石。

3 中國近現代茶葉對外貿易

3.1 近代茶葉對外貿易的發展

在鴉片戰爭爆發后，中國開始進入近代社會，茶葉的出口量,雖然沒有急劇下降的變化，但是由于受到印度、日本等國家關于茶葉貿易的排擠，使得中國茶葉在國際茶葉貿易領域的地位受到了嚴重威脅。十九世紀七十年代之后，中國輸往英國的茶葉，受到了印度茶葉的挑釁式競爭，而輸往美國的茶葉則受到了日本茶葉的排擠。十九世紀五十年代，英國殖民者開始在印度進行茶葉的種植，由于只處于初級實驗階段，所以沒有對英國進行大量的出口，英國茶葉的出口主要還是由中國進行完成的，但是進入七十年代后，印度的茶葉開始迅速發展，隨著資本主義大茶園的建立，茶葉成為了印度的主流貿易產品，其出口量也開始劇增。到了九十年代，印度茶已經取代了中國茶，成為英國市場上的主要茶品，使得華茶在英國貿易市場已幾乎沒有立足之地。在十九世紀七十年代之后，日本把出口的茶都對準美國，嚴重威脅了華茶在美國的銷售，雖然六十年代到九十年代這段時期，中國茶對美外銷的數量在增加，但是其在美進口茶葉比重中的地位卻成下降趨勢。造成這種受到競爭威脅的局面，是由很多因素構成的，因為中國茶在茶葉本身亦或交通輸出的過程中，都是不占優勢的。

3.2 現代茶葉對外貿易的發展

經過了近代茶葉發展過程的波折，我國進行對茶領域外銷進行了大力的支持與扶植，隨著科技的進步，經濟交流的增加，目前我國茶葉外銷的整體水平良好，華茶已經銷向幾乎全世界地區，茶葉的生產量和消費量都穩居世界第一位。如今，我國已經實現了從小農戶式茶園生產到大茶園生產的轉變，大大提升了土地了利用率。而且，隨著對外開放政策的實施，大量的海上運輸道路被打開，使得茶葉的出口更加方便，經濟，快捷。南方的經濟迅速發展，使得很多北方的勞動力涌入南方務工，茶葉的對外貿易領域也收獲的大量的低廉勞動力，使得成本降低的同時，為外銷的勞動基礎提供了保障。注重原生態茶葉的生產，嚴把質量關使得中國外銷茶葉的口碑良好。這些改變促進茶葉對外貿易的繁榮發展，在現代茶葉的發展中，中國茶貿易在國際經濟的舞臺上重新釋放光彩。

4 結語

華夏茶葉那沁人心脾的味道已經飄向了世界的每個角落，深深印在每個人的心理。無論是古代時期茶葉外貿迅猛的發展，還是近代時期滯后的無奈，亦或現代時期重振雄威的起航，中國茶葉對外貿易始終在全球經濟的漩渦中奮力前行。隨著茶葉對外貿易的擴散，中國的茶文化的影響力也逐步增強，雖然在傳播的過程中要面臨跨文化的挑戰，但是世界人民很巧妙地將茶文化融入本國社會文化，賦予其新的內涵。我們有理由相信，在文化不斷融合的背景下，中國茶葉對外貿易的未來將更加輝煌。