“一帶一路”背景下中英茶文化差異比較與大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)

許 敏

（河套學(xué)院外國(guó)語(yǔ)言文學(xué)系，內(nèi)蒙古巴彥淖爾 015000）

2013 年底，習(xí)近平主席在出訪中亞與東南亞國(guó)家期間，先后提出了共建“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”和“21世紀(jì)海上絲綢之路”的重大倡議，得到了國(guó)際社會(huì)的高度關(guān)注。2015年3月，中國(guó)國(guó)家發(fā)改委、外交部、商務(wù)部聯(lián)合發(fā)布了《推動(dòng)共建絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶和21世紀(jì)海上絲綢之路的愿景與行動(dòng)》，開(kāi)啟了“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略的新篇章。該戰(zhàn)略充分依托中國(guó)與相關(guān)國(guó)家既有的雙多邊機(jī)制，借助行之有效的區(qū)域合作平臺(tái)，高舉和平與發(fā)展兩大旗幟，積極與沿線國(guó)家建立經(jīng)濟(jì)合作伙伴關(guān)系，共同打造政治互信、經(jīng)濟(jì)融合、文化包容的利益共同體、命運(yùn)共同體和責(zé)任共同體。同年，我國(guó)企業(yè)向沿線的49個(gè)國(guó)家直接投資，投資額同比增長(zhǎng)近百分之二十，極大地促進(jìn)了相關(guān)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，并進(jìn)一步深化了我國(guó)與這些國(guó)家的友好合作伙伴關(guān)系。“一帶一路”貫穿整個(gè)歐亞非大陸，一端連接活躍的東亞經(jīng)濟(jì)圈，一端通至發(fā)達(dá)的歐洲經(jīng)濟(jì)圈，中間則是具有巨大發(fā)展?jié)摿Φ膹V闊腹地。在陸路方面，以沿線中心城市為支撐，以經(jīng)貿(mào)產(chǎn)業(yè)園區(qū)為平臺(tái)，打造諸多國(guó)際合作走廊；在海路方面，則以重點(diǎn)港口為支點(diǎn)，構(gòu)建安全暢通的海上運(yùn)輸通道。在該戰(zhàn)略背景下，沿線各國(guó)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)將更加完善，互聯(lián)通信水平不斷提高，投資貿(mào)易通道更加便利，各地經(jīng)濟(jì)聯(lián)系更為緊密，各國(guó)政治互信日益加強(qiáng)，多元人文交流更加深入，各個(gè)民族相知相交、和平友好，一起邁入“合作共贏”的發(fā)展模式。

在“一帶一路”背景下，各國(guó)的政治、經(jīng)濟(jì)、文化等交流日益頻繁，英語(yǔ)作為使用范圍最廣的語(yǔ)言，在國(guó)際交往的舞臺(tái)上發(fā)揮著無(wú)可替代的重要作用，大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)也逐步提升到至關(guān)重要的位置。眾所周知，語(yǔ)言是文化的組成部分與體現(xiàn)形式，其形式與內(nèi)涵都是特定文化所賦予的，因此，文化學(xué)習(xí)對(duì)于語(yǔ)言學(xué)習(xí)而言是不可或缺的。在與“一帶一路”沿線國(guó)家交往的過(guò)程中，我們應(yīng)當(dāng)深入把握其文化內(nèi)核，理解每一個(gè)語(yǔ)言表達(dá)背后的文化邏輯與民族意象，通曉每一個(gè)詞匯在不同“上下文”語(yǔ)境中的意思差異，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)成功的跨文化交際。茶文化是“一帶一路”沿線各國(guó)文化中共同擁有的部分，它們同根同源，在與各地風(fēng)情特色融合的過(guò)程中呈現(xiàn)出了各不相同的內(nèi)容與形式，通過(guò)對(duì)其歷史、形式、內(nèi)涵等方面的比較，可以清晰地透視出它們所代表的民族文化的思想理念與價(jià)值特征，從而明確其語(yǔ)言表達(dá)差異的根源所在，養(yǎng)成與具體語(yǔ)言形式相對(duì)應(yīng)的文化思維，這對(duì)于語(yǔ)言學(xué)習(xí)而言是極為有益的。

1 語(yǔ)言教學(xué)與文化教學(xué)的關(guān)系

語(yǔ)言教學(xué)與文化教學(xué)是不可分割的有機(jī)統(tǒng)一體。各個(gè)國(guó)家和地區(qū)都有其專(zhuān)門(mén)的文化體系，而這些文化體系又對(duì)應(yīng)著不同的語(yǔ)言表達(dá)方式。若要完全掌握一門(mén)語(yǔ)言，對(duì)其文化的深入探究是必不可少的。

語(yǔ)言是人類(lèi)文明發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，是一種文化漸趨成熟的標(biāo)志，承擔(dān)著記載歷史、傳承文化的重任，是文化體系中非常重要的內(nèi)容，與人們的生產(chǎn)、生活息息相關(guān)。基于各地文化特色的不同，各民族的語(yǔ)言文字也有顯著差異，也就是說(shuō)，針對(duì)同一個(gè)物象，兩種文化框架下的人們會(huì)使用不同的符號(hào)來(lái)表達(dá)，比如，漢語(yǔ)中的“茶”字在英語(yǔ)中為“Tea”，漢語(yǔ)中的“紅”字在英語(yǔ)中為“Red”。但必須注意的一點(diǎn)是，漢語(yǔ)與英語(yǔ)之間并非簡(jiǎn)單的詞匯對(duì)應(yīng)的關(guān)系，其構(gòu)詞、造句都受思維習(xí)慣的影響，比如漢語(yǔ)中的“紅茶”在英語(yǔ)中為“Black Tea”，而不是“Red Tea”，這是由于中國(guó)人在給紅茶命名的時(shí)候是以紅潤(rùn)的茶湯色澤為參考依據(jù)的，而西方人在給紅茶命名時(shí)考慮的則是茶葉本身的顏色。學(xué)生只有知道了表達(dá)背后的邏輯思維模式，才能夠真正把握一門(mén)語(yǔ)言的運(yùn)用規(guī)律。

同時(shí)，文化是對(duì)語(yǔ)言?xún)r(jià)值的體現(xiàn)與豐盈。古今中外大多數(shù)有重大價(jià)值和意義的資料都是通過(guò)語(yǔ)言文字記錄并流傳下來(lái)的，在此過(guò)程中，語(yǔ)言憑借其自身的多樣性及延展性很好地展示出這些內(nèi)容的情感因素、藝術(shù)特征和發(fā)展歷程，并通過(guò)人與人之間的日常交流得以傳承。這些語(yǔ)言文字讓人們看到了它們對(duì)本民族持續(xù)發(fā)展的重要意義，于是人們就更加注重對(duì)語(yǔ)言文字進(jìn)行改進(jìn)與完善，在很大程度上促進(jìn)了語(yǔ)言文字的不斷豐富。以茶文化為例，當(dāng)它發(fā)展到一定階段漸成體系以后，陸羽著成了世界上第一部茶學(xué)專(zhuān)著《茶經(jīng)》，對(duì)茶葉的種植、種類(lèi)、性狀、烹煮、器具、品飲、文化、習(xí)俗等進(jìn)行了總結(jié)與論述，讓人們通過(guò)簡(jiǎn)練精妙的文字感受到茶文化的獨(dú)特魅力，不僅進(jìn)一步促進(jìn)了茶文化的發(fā)展，也實(shí)現(xiàn)了茶文化在語(yǔ)言文字方面的延續(xù)，后續(xù)宋徽宗的《大觀茶論》、顧元慶的《茶譜》、程用賓的《茶錄》、劉源長(zhǎng)的《茶史》等，都是茶文化在語(yǔ)言文字方面不斷進(jìn)步的體現(xiàn)，也是對(duì)語(yǔ)言文字本身的豐富與拓展。

因此，語(yǔ)言與文化是相輔相成的關(guān)系，你中有我、我中有你，不可分割。在大學(xué)課堂上進(jìn)行英語(yǔ)語(yǔ)言教學(xué)時(shí)，必須要以文化教學(xué)為基礎(chǔ)，幫助學(xué)生理解和把握其他國(guó)家和民族的邏輯思維方式及基本價(jià)值理念，讓他們明確一門(mén)語(yǔ)言文字之所以形成的根本原因，知曉漢語(yǔ)與英語(yǔ)之間的根本差異及其背后的文化動(dòng)因，最終實(shí)現(xiàn)語(yǔ)言學(xué)習(xí)效率的有效提升。

2 中英茶文化差異比較

“一帶一路”沿線各國(guó)在歷史上都為茶文化的豐富與發(fā)展提供了肥沃的土壤，加強(qiáng)與這些國(guó)家的交流與合作，可以從茶文化入手，通過(guò)對(duì)各國(guó)茶文化的異同進(jìn)行比較，來(lái)理解其傳統(tǒng)文化的基本內(nèi)涵。亞洲各國(guó)相互毗鄰，自古關(guān)系密切，民族風(fēng)格相近，茶文化以中國(guó)為典型，歐洲、非洲與茶文化的發(fā)源地較遠(yuǎn)，茶葉進(jìn)入當(dāng)?shù)匾矁H有幾百年的時(shí)間，茶文化以英國(guó)為典型。因此，中英茶文化差異比較可以從中英兩國(guó)茶文化的歷史、形式與內(nèi)涵三個(gè)方面進(jìn)行分析。

第一，從歷史發(fā)展而言，中國(guó)是茶葉的發(fā)源地，茶文化興起可以追溯到數(shù)千年以前，公元八世紀(jì)唐代時(shí)期，“茶圣”陸羽就譜寫(xiě)下有“茶葉百科全書(shū)”之美譽(yù)的《茶經(jīng)》一書(shū)，對(duì)飲茶技藝和茶道原理進(jìn)行了綜合性論述，把日常茶事活動(dòng)升格為一種文化藝術(shù)形式，奠定了中國(guó)茶文化的系統(tǒng)化發(fā)展道路，可見(jiàn)，茶文化在我國(guó)的文化歷史積淀相當(dāng)深厚。而在英國(guó)，茶葉于十七世紀(jì)中期才進(jìn)入英國(guó)，并在十九世紀(jì)維多利亞女王在位時(shí)期才普及到平民大眾，成為全民飲品，而后漸漸與人們的日常生活相融合，形成了一種獨(dú)立的文化形態(tài)。與中國(guó)茶文化相比，英國(guó)茶文化在歷史發(fā)展方面的閱歷遠(yuǎn)不及前者豐富。

第二，從具體形式來(lái)看，中國(guó)茶文化把飲茶視為一種回歸自然、修身養(yǎng)性的過(guò)程，注重茶葉的自然本味，提倡“清飲”，綠茶是人們最?lèi)?ài)的種類(lèi)。在飲茶時(shí)，有條件的往往要先沐浴更衣，選取一片最接近自然的環(huán)境，以清泉之水煮茶，以簡(jiǎn)約之器品茶，力求水與火、茶與木、人與天地之間的和諧化一。英國(guó)茶文化則把飲茶視為一種身心放松、拓展社交的過(guò)程，注重飲茶的物質(zhì)享受，提倡“混飲”，要在茶葉中加入牛奶、砂糖、可可等輔料，再配以精致的甜點(diǎn)、水果等一起享用，以獲得營(yíng)養(yǎng)均衡的效果。同時(shí)，人們還高度關(guān)注飲茶的社交意義，人們會(huì)在固定時(shí)間聚集在一起享用茶飲，他們身穿得體的禮服、手持精美的茶具，舉止典雅、談吐風(fēng)趣，以期給他人留下好印象、擴(kuò)大自己的社交網(wǎng)絡(luò)。

第三，從文化內(nèi)涵來(lái)說(shuō)，中國(guó)茶文化是一門(mén)關(guān)乎精神境界的文化，人們飲茶的最終目的是要實(shí)現(xiàn)與自然和心靈的對(duì)話，要摒棄世俗、回歸本真、追求初心。在儒釋道三家思想的共同影響下，茶文化既有儒家文化中和諧大同的理念，又有道家思想自然本真的價(jià)值，還有佛家文化清心寡欲的態(tài)度，三者合而為一，就構(gòu)成了中國(guó)茶人崇高的思想境界。英國(guó)茶文化則是一門(mén)關(guān)乎實(shí)用主義和個(gè)人主義的文化，人們飲茶是為了滿(mǎn)足自己的某種現(xiàn)實(shí)意愿，比如“下午茶”最初是因?yàn)橛?guó)午餐與晚餐之間有八個(gè)小時(shí)的時(shí)間間隔，貴族家庭主婦為了打發(fā)無(wú)聊時(shí)光、消除饑餓感而出現(xiàn)的，后來(lái)則是因其社交功效被人們廣泛認(rèn)可而得以持續(xù)推廣，很多商人與政客為了達(dá)到良好的交際效果也往往會(huì)選擇在下午茶時(shí)間討論公事。由此可見(jiàn)，中英茶文化是對(duì)中英兩國(guó)傳統(tǒng)文化的縮影，是兩個(gè)民族思想意識(shí)的精髓，它們各有千秋，都是兩國(guó)文化的瑰寶。

3 “一帶一路”背景下中英茶文化差異在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中的應(yīng)用

在“一帶一路”的背景下，大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)工作者必須清晰地認(rèn)識(shí)到文化教學(xué)對(duì)語(yǔ)言教學(xué)的重要意義以及文化差異因素對(duì)跨文化交際的深刻影響。鑒于茶文化是該戰(zhàn)略沿線國(guó)家所共通的文化內(nèi)容，其差異比較對(duì)于相互之間的文化理解具有顯著的促進(jìn)作用，應(yīng)當(dāng)成為文化教學(xué)的關(guān)鍵內(nèi)容，并被納入到大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的體系之內(nèi)。

一方面，大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)工作者應(yīng)當(dāng)正視中英茶文化差異對(duì)英語(yǔ)文化教學(xué)的意義，幫助學(xué)生理解這些差異的產(chǎn)生歸根結(jié)底是由中外文化的不同所造成的，是各民族社會(huì)歷史發(fā)展的必然結(jié)果，“一帶一路”沿線國(guó)家的民族文化各有千秋，應(yīng)當(dāng)積極借鑒其他文化的優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)本民族文化的持續(xù)進(jìn)步。教師必須要明確文化與語(yǔ)言之間的有機(jī)統(tǒng)一關(guān)系，在英語(yǔ)教學(xué)中積極引入英語(yǔ)國(guó)家的文化背景，幫助學(xué)生構(gòu)建英語(yǔ)思維模式，更加深入地理解英語(yǔ)語(yǔ)言文字的內(nèi)涵。各國(guó)的茶文化同根同源，在發(fā)展歷史、表現(xiàn)形式與文化內(nèi)涵方面各有特色，其語(yǔ)言表達(dá)在當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化的影響下也各不相同，以茶文化差異研究為紐帶，以文化教學(xué)為基礎(chǔ)，提升學(xué)生的文化感知能力與語(yǔ)境分析能力，是英語(yǔ)教學(xué)的重中之重。同時(shí)，茶文化融入到大學(xué)校園之中還可以讓學(xué)生理解中國(guó)傳統(tǒng)文化的深厚內(nèi)涵，激發(fā)學(xué)生的民族自豪感，自覺(jué)肩負(fù)起傳承中華文明的歷史重任。

另一方面，大學(xué)英語(yǔ)教師應(yīng)當(dāng)立足于茶文化差異比較，通過(guò)多元化的教學(xué)手法，運(yùn)用新媒體設(shè)備，實(shí)現(xiàn)文化教學(xué)與語(yǔ)言教學(xué)的有機(jī)融合，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，深化學(xué)生對(duì)中外文化內(nèi)涵的了解。在課堂上呈現(xiàn)茶文化差異的具體內(nèi)容時(shí)，可以創(chuàng)設(shè)情境，編排相關(guān)的情景劇本，讓學(xué)生從飲茶時(shí)間、飲茶習(xí)慣、飲茶環(huán)境、飲茶理念等各個(gè)方面把握中英茶文化的不同，并由此引入與之相關(guān)的中英茶文化詞匯，將不同文化背景下發(fā)展形成的諺語(yǔ)、俗語(yǔ)等展示在學(xué)生面前，提升他們對(duì)語(yǔ)言文化相互關(guān)系的認(rèn)知。還可以通過(guò)影視作品賞析、文學(xué)作品閱讀等形式來(lái)豐富教學(xué)內(nèi)容、提升課堂活力、改善教學(xué)效果，達(dá)到事半功倍的效果。

語(yǔ)言文字的差異歸根結(jié)底是由文化內(nèi)涵的差異所造成的，在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中，應(yīng)當(dāng)高度重視文化教學(xué)的意義，不斷加強(qiáng)對(duì)外國(guó)文化的學(xué)習(xí)，在對(duì)比研究之中深化對(duì)外國(guó)文化的認(rèn)知，把握這些文化形式對(duì)具體語(yǔ)言表達(dá)的影響，豐富學(xué)生的中外文化知識(shí)體系，有效提升學(xué)生的英語(yǔ)運(yùn)用能力與跨文化交際能力，成為當(dāng)今社會(huì)所需要的復(fù)合型英語(yǔ)人才。

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