美麗茶鄉背景下土家族傳統生態知識的利用

羅鈺坊，車越川

（1.銅仁學院經濟管理學院；2.銅仁學院學報編輯部，貴州銅仁 554300）

土家族聚居區多屬海拔為500-1000米之間的武陵山區，有著幾千年的種茶、飲茶歷史。（清·同治）蔣仕槐：在《雜詠》上寫“依山面水一家家，風土人情不大差。惟有客來沿舊習，常須砸酒與油茶”。也因此而生出非常濃厚的茶文化。正是在這種茶文化的背景下，土家人根據對山地、對種茶等的認識形成了一整套的人與人、人與自然、人與社會和諧相處的傳統生態知識。但是隨著經濟的快速發展，全球性生態環境問題日益突出，現代科技已經難以阻止生態環境的持續惡化，并且從城市逐漸蔓延至農村，這些美麗的茶鄉也沒有例外。因此，在建設美麗茶鄉的過程中，如何利用土家族的傳統生態知識顯得尤為重要，這也是本文想要探討的主要內容。

1 美麗茶鄉的內涵

美麗茶鄉顧名思義就是美麗的茶鄉。美麗茶鄉的“茶鄉”應該包含兩層意思，一是種茶，二是茶文化。

種茶是指土家族地區悠久的種茶歷史以及數量眾多的茶樹。土家人聚居地武陵山區終年云霧繚繞，氣候溫和，雨量充沛，非常適合茶葉生長，也因此土家族聚居區出了不少名茶。巴東的真香茗，唐朝開始便被奉為貢茶；恩施土家族苗族自治州的伍家臺茶，在中國茶葉國際博覽會上獲得金獎；吳家臺貢茶院是湖北省文物保護單位；產于鶴峰縣容美鎮的榮美貢茶名揚海外。也正因為茶葉的種植，很多土家族聚居區被評為了“最美茶鄉”，如湖北省五峰土家族自治縣被評為2016年全國十大魅力茶鄉之一，宜昌大堰鄉千丈坑生態茶園被評為宜昌最美十佳茶園。

茶文化則是由種茶而生出的與茶有關的文化。茶自古就是土家人招待客人的一種飲品，是土家人不可或缺的物質要素，對土家人的經濟和精神生活都有著廣泛的影響，也因此而產生了很多跟茶有關的文化，比如飲茶文化，比如茶歌，比如茶故事，比如寫茶的文人，因茶文化而聞名的茶鄉也稱為茶鄉。

當然，種茶與茶文化這兩者大多是合二為一的，所有跟茶相關的文化均建立在種茶的基礎上，而茶文化的產生又為這些茶鄉增添不少魅力。

而美麗從字面意思來解釋，無外乎鄉村漂亮，這里更多的體現在自然層面上，即環境優美、生態良好，但茶鄉的美麗不僅僅體現在自然美上，還應體現在人美、村美、文化美、制度美等各個方面。這里的“美麗”應該體現在“自然層面、社會層面和人文層面，是指生態良好、環境優美、布局合理、設施完善和產業發展、農民富裕、特色鮮明、社會和諧的有機統一”。美麗茶鄉的關鍵是要建設茶鄉的生態文明，實現人與自然、人與人、人與社會之間的和諧發展。

2 土家族傳統生態知識的類型及其內涵

生態知識是人們認識生物和環境之間的關系的一種經驗累積，土家族傳統生態知識是土家族人在傳統文化背景下對其賴以生存的土地、自然、環境的認知時間并在此基礎上形成的一套認知內容。

土家族傳統生態知識可分為生產型生態知識、規約型生態知識、自然崇拜型生態知識、隱喻型生態知識四種類型，這些生態知識是土家人與其生存場域長期互動形成的生態智慧的結晶，是“歷代土家人在與其賴以生存的環境互動中創造、積累的人與宇宙、人與自然、人與動植物之間相互關系的生態認知與實踐行為”。

2.1 生產生活型傳統生態知識及其內涵

生產生活型傳統生態知識指的是土家人在生產勞動中對現實世界的認知、適應與利用的生態智慧。土家人有著“八山一水一分田”的慣稱，他們利用對山地的認知，依循山勢修建梯田從事農耕，通過刀耕火種的方式來利用生態資源。雖然這刀耕火種的方式是粗放型的，但這種生產活動本身就是土家族先民對生態環境的一種適應。

刀耕火種無法滿足土家人的日常生活所需，土家人在此基礎上以狩獵和采集野生植物來作為日常生活的補充，趕肉、趕杖等習俗成了土家人的又一生存策略。土家人農閑時節圍山打獵，既為了補充食量，還為了保護莊家免受野獸的糟蹋。

植樹造林也是土家人在與生態環境互動中產生的一種生態知識。國民時期，政府鼓勵種植經濟作物，油茶成為了土家族地區面積最大、產量最高的經濟林，油茶也曾一度左右了獨家族地區的經濟形勢。也正是在植樹造林的過程中，土家人總結出了一套適合當地的林木種植知識，他們可以根據不同海拔、不同土質進行差異化種植，一定程度上緩解了興建土木和禁止砍伐之間的矛盾。

2.2 規約型傳統生態知識及其內涵

規約型傳統生態知識是土家族鄉規民約等習慣法中體現出的傳統生態文化和生態智慧，這些規約由集體制定用以約束村落社區成員，其目的是維護人與人、人與自然、人與社會的平衡。這是一種強制性的習俗慣制，具有法律的效力。封山育林、保護桐茶、草標禁約、趕肉分配等都屬于這類生態知識，蘊含了土家人對生物資源的利用原則。

土家人“封山育林”早已有之，是土家人自覺維護自然生態平衡的一種文化行為。清同治八年湖南省保靖縣普戎村立定的《悠久無疆碑》中就有禁止砍伐，違者罰款的規約。土家人關于趕肉也積累了豐富的規約，如土家人“七月不趕麂，臘月不趕獐”的諺語，這一規定反應了土家人對人與動物、人與人的關系的一種認知。土家人對植物的嚴格保護也體現了土家人對森林價值的認知，如關于桐油茶管理有“定款議約收摘桐茶子“的習慣法規。土家人還有草標禁約規約，土家人用毛草或稻草扎成結掛在書上以告訴人們注意此物是保護作物，不能被破壞，這一規定反應了土家人對自然界的認知。

2.3 自然崇拜型生態知識及其內涵

自然崇拜是許多民族共有的信仰形式，這種起源于萬物有靈的信仰習俗表現為相信動植物、天體星辰等自然物或自然力量擁有超自然力量并能夠影響人類的命理活動。土家族是一個多神崇拜的民族，其自然崇拜蘊含了豐富的生態知識。

許多土家族村落都有信奉“神樹”的習俗，村民們逢年過節都會對樹神進行祭拜以祈福禳災，禁止砍伐，亦不能做出褻瀆神樹的言行。一些土家族村還有“栽夫妻衫”、“栽喜樹”的習俗。咸豐唐崖土司皇城遺址的玄武山上并排生長兩株大古杉，相傳系土司王覃鼎之夫人田氏于明天啟年間親手栽植，被當地人稱“夫妻杉”，距今360余年。一些土家族村落在新生兒出生不久便為其栽樹，稱“載喜樹”，土家人認為“喜樹”是同新生兒連為一體的，寄寓著父母希望新生兒同這棵樹一樣茁壯成長。

除了對樹木的崇拜，生活于山水之間的土家人也擁有對水的崇拜，比如對水井的崇拜。在許多土家族村落，水井是受到保護、不容褻瀆的，水井邊不能大小便、不能洗衣洗菜、不能隨便跨踏，就連引水渠也不能隨意踩踏、隨意扔垃圾。正是在這些看似迷信的觀念下，土家族實現了對樹木和水源的保護，維護了生態環境、實現了青山綠水的良好生態環境。

2.4 隱喻型生態知識及其內涵

隱喻型生態知識值得人們對于方位、書目等宇宙食物的態度或行為所隱含的內在關系的認知。土家人普遍認為家道興旺與住宅是否吉祥有關，他們在建房之前要先占卜或請風水先生看風水。而風水先生看風水的基本原則是“宅以形勢為骨體，以泉水為血脈，以土地為皮肉，以草木為毛發，以屋舍為衣服，以門戶為襯帶，若得如斯是儼雅，乃為上吉”。實際上是根據自然環境來確定房屋的方位、結構，土家人對方位的偏好在一定程度上也體現了他們對于生態的利用，為區域性的生態平衡提供了一個習俗性的保障。

3 美麗茶鄉的建設應充分利用土家族傳統生態知識

人類對自然環境具有永久的依賴性，但隨著生態問題日趨嚴重，生態系統也日益遭受嚴重的破壞，人們更需要重視并且利用人類長久以來積累的成功利用環境的知識。因此土家人積累的這一整套傳統生態知識在美麗茶鄉建設的過程中有著積極的現實意義，美麗茶鄉的建議應該加以利用。

首先，美麗茶鄉建設應利用土家人因地制宜發展生計的生態智慧，合理利用自然資源，綜合考慮農村山水肌理、發展現狀、人文歷史和旅游開發等因素，把廣大農村地區建設成“民富”的美麗茶鄉。通過種植茶葉，發展以茶葉生態鏈，比如加工成茶葉，比如發展旅游業，從而帶動當地經濟發展。同時在村落布局方面，保持土家族原有的吊腳樓建筑和村落整體布局，體現出差異性，形成具有土家族風韻的美在布局、美在文化、美在生活的傳統村落。

其次，美麗茶鄉在建設過程中應充分認識土家族傳統生態知識中對樹神、水神的敬畏和種植樹木等習俗，將這種“內在化”的文化生態觀念考慮在內。自然崇拜觀念認為自然物或自然力量擁有控制影響人類命理運勢的超自然力量，在行為上要求人們互善互助，這有助于引導村民向善，形成“社會美”、“文化美”。因此，在美麗茶鄉建設中，應正確利用土家族自然崇拜型傳統生態知識。

著名學者梁漱溟曾說過：“今后數幾十年能令中國人向上興奮的新方向就是鄉村建設運動”，鄉村建設不是搞面子工程，刷刷墻、修修路，是在建設生態文明的同時讓農民享利益、得實惠，因此在建設過程中需要充分考慮當地歷史文化習俗、合理規劃。聚居于武陵山區的土家人推出的“美麗茶鄉建設”正是對“鄉村建設運動”的詮釋和探索，他們充分挖掘了傳統生態知識的精華成分，有效利用土家族傳統生態知識，把鄉村建設成為了美在環境、美在生活、美在布局、美在文化、美在制度的“五美”茶鄉。

[1]車越川,羅鈺坊.土家族傳統生態知識多樣性表達及現代價值[J].銅仁學院學報，2015(3):47-51.

[2]柳蘭芳.從“美麗鄉村”到“美麗中國”——解析“美麗鄉村”的生態意蘊[J].理論月刊，2013(9):165-168.