目的論視角下英美文學作品中茶文化內容的翻譯研究

欒麗梅

（河北工業職業技術學院，河北石家莊 050000）

中國是“茶文化”的故鄉，英美等國家的茶文化或多或少受到我國茶文化的影響。英國是名副其實的“飲茶王國”，閑情雅致的下午茶習俗、隆重時髦的茶話會傳統等體現了英國茶文化的魅力以及英國人對茶的熱愛。當然，受到英國的影響，美國當地也開始售茶、飲茶，美國茶文化更多地呈現出一種快捷式、速飲式的特點，這與當地快節奏的生活步調是分不開的。一些學者認為：“文學源于生活而又高于生活。”由此出發，英美文學也是英美兩國居民生活方式、思想觀點的反映，因而對英美文學作品中的茶文化內容進行翻譯可以幫助我們更好地理解英美茶文化內涵，進而推動跨文化交際在茶文化領域的展開。

1 翻譯目的論概述

1.1 翻譯目的論的形成與發展

本文所述的“目的論”是翻譯目的論的簡稱，其又被稱為“Skopos theory”，是興起于20世紀70年代的新興翻譯理論。根據權威學術網站的檢索數據來看，近年來國內針對翻譯目的論的研究有約3.8萬多篇文獻資料，其中翻譯目的論在企業外宣資料、廣告文本、影視字幕、文學作品、網絡流行語、醫學典籍、旅游文本等多個領域均有所涉及。事實上，翻譯目的論的形成可以分為四個時期。起初，德國學者凱瑟琳娜·萊斯（Katharina Reiss）看到了翻譯功能與翻譯批評相互聯系的可能性，其發表了《翻譯批評的可能性和限制》等論著作品，并提出了“譯文在概念、語言、交際上與原文相互對等的‘理想翻譯’模式”這一觀點，而這又為功能派理論的形成奠定了基礎。之后，漢斯·弗米爾（Hans Vermeer）在此基礎上提出“目的論”，他將翻譯視為“一種基于原文展開的、兼具目的和結果的行為”，并認為譯者在翻譯時需遵守諸如目的法則、連貫法則（包括語內和語際）在內的翻譯原則，而很顯然這有別于以往單一、對等的翻譯模式。再后來，賈斯塔·霍茨·曼塔里（Justa Holz Manttari）提出了“翻譯行為理論”，這在一定程度上促進了功能翻譯理論的發展。最后，克里斯汀娜·諾德(Christiane Nord)對先前的功能派理論觀點進行了系統化的總結，并提出了“功能+忠誠”的翻譯法則，由此目的論的理論框架體系才得以完善。

1.2 翻譯目的論的原則

翻譯目的論主要包括三大原則，分別為“目的原則”、“連貫原則”、“忠實原則”，這三項原則對于翻譯工作有著明確的指導和啟示。首先，目的原則又稱為“Skopos rule”，是翻譯行為的基本原則亦是首要原則，這也就意味著其他原則應該服務并讓位于目的原則。翻譯目的的存在影響甚至決定了翻譯方法、翻譯策略的擬定和執行。通常而言，翻譯目的可以進行詳細劃分，比如譯者目的（比如實現自我價值、謀生）和交際目的（譯文與目標語受眾之間的互動，比如譯文用來啟示讀者）等。其次，連貫原則即“coherence rule”，其主要表示“語內連貫”（譯文內部的連貫與一致）。試想，不連貫的譯文勢必會對讀者閱讀和理解原文產生不好的影響，因而連貫原則也被認為是譯文可讀性的一大保證。最后，忠實原則即“fidelity rule”，其與“語際連貫”（譯文與原文之間相互連貫）相符，要求譯者在翻譯時應該忠實于原文，而不應該按照自己的主觀意圖或主觀判斷胡亂翻譯。事實上，我國古代有著“信達雅”的翻譯思想，而其中的“信”、“達”又分別與目的論中的“忠實原則”、“連貫原則”有著異曲同工之處。譯者在進行翻譯時應該明確自身的翻譯目的，在忠實于原文的基礎上結合目的語受眾的文化背景、語言特征等對譯出語進行翻譯，確保譯文能夠給讀者留下深刻的印象。

2 英美文學作品與茶文化內容

2.1 包含茶文化的英美文學作品

在不少英美文學作品中，我們都能夠尋覓到茶文化的蹤跡，文字之間仿佛漂浮著淡淡茶香，令人為之神往。就英美小說來看，艾米莉·勃朗特所寫的《呼嘯山莊》、查爾斯·狄更斯所著的《匹克威克外傳》、夏洛蒂·勃朗特的《簡·愛》等長篇小說中有關于下午茶（afternoon tea）、茶話會（tea party）等情節的描寫，比如節選自《簡·愛》第8章的“I have not yet had tea;bring the tray and place cups for these two young ladies”（我還未喝茶；給兩位女士安排托盤和茶杯）就描寫了“坦普爾女士為了安慰簡愛請她喝茶”的情節。就英美散文而言，喬治·吉辛在《四季隨筆》中對下午茶和茶話會等茶事活動的注意事項（比如著裝、出席時間等）都進行了描述，當然這也體現了作者對茶及茶文化的熱愛。除此之外，喬治·奧威爾的《泡一杯好茶》也記載了很多茶文化內容，比如飲茶方式、飲茶目的等。就英美詩歌而言，彼得·莫妥的《贊茶詩》、喬治·拜倫的《唐璜》、納厄姆·泰特的《靈丹妙藥：茶詩兩篇》等都對茶進行了描寫和贊美，“茶”在詩人的眼中變換成“靈魂之液”、“繆斯甘露”、“中國淚水”等，給人帶來無限的遐想和別樣的意蘊。

2.2 英美文學作品中茶文化的特點

英美文學作品中的茶文化極為生動，使人感受到現實生活中茶文化的獨有魅力。事實上，英美文學作品中的茶文化有著以下特點：其一，文學作品中的茶文化是現實茶文化的再現，其中的“下午茶”、“茶話會”等習俗都與現實中別無二致，使讀者能夠透過文字直接感受當地的茶文化；其二，這些作品中的茶文化傾向于與“中國”相連，比如“中國的綠茶”、“中國的淚水”等，而這也從側面說明英美茶文化的形成與發展受到了中國茶文化的影響；其三，“茶”在這些作品中大多呈現出一種自由舒適、悠閑愜意的情景，而這與當地人對飲茶的追求基本相符。

3 目的論視角下英美文學作品中茶文化內容的翻譯

3.1 目的原則：考慮目的語的文化背景

目的原則要求譯者明確翻譯行為本身的交際目的，而對于英美文學作品中茶文化的翻譯而言，譯者則應該對目的語（此處為漢語）的文化背景加以考慮，使譯出語能夠符合目的語的表達習慣。比如說，對于小說人物對話中出現的“drink tea”、“have tea”等都應該盡量口語化地翻譯為“喝茶”、“喝杯茶”，而最好不要翻譯成“品茗”、“飲茶”、“請飲用茶”等表述，這種處理方式可以使小說譯文讀起來更貼合現實場景。相比之下，在詩歌翻譯中出現的“tea”、“drink tea”等都可以根據詩歌自身的韻律和文字美進行翻譯，將其譯為“品茗”、“飲茶”等都是可以的。

3.2 忠實原則：忠實原文，提升翻譯效果

原文是譯者進行翻譯的依據，因而譯者在翻譯時務必要忠實于原文。但是需要注意的是，和以往那種“完全對等”的翻譯相比，忠實原則要求譯者學會靈活變通，根據文章內容適當地選用直譯、意譯、歸化、異化等翻譯方法，確保譯文能夠準確表述原文意思即可。當然，譯者還需要對詞匯的確切含義加以注意，對于一些已經默認或公認的翻譯表達務必遵循，比如英美文學作品中“black tea”應該譯為“紅茶”而非“黑茶”，這樣翻譯可以使讀者更好地在腦海中形成參照物，這對于他們進一步的閱讀是有所幫助的。

3.3 連貫原則：注意上下文的連貫，避免低級錯誤

連貫原則要求譯者要做到語句連貫（即句子的表述合乎正常表達）、邏輯連貫（上下文之間相互對應）等，這是譯者職業能力的一大體現。比如，“tea tray”表示“茶盤”，“tray”單獨表示“托盤”，而如果小說上文中出現了“tea tray”，而下文緊接著出現“tray”時，譯者應該通讀整篇文章對二者是否均指代“茶盤”這一情況進行分析，如果后者也表示茶盤（比如后者的前后詞匯中出現了“tea”、“drink”之類的相關語），那么譯者應該將“tray”一詞補譯為“茶盤”，借此與上文相呼應。

[1]付麗云.從目的論角度看文學作品復譯的必要性——以《哈克貝利·費恩歷險記》的兩個中譯本為例[J].赤峰學院學報(漢文哲學社會科學版),2010,31(3)：88-90.

[2]吳鳳琴.從功能主義目的論探討英美文學作品中方言的翻譯策略[J].長沙大學學報,2014,28(1)：97-99.

[3]戎超.功能目的論視角下文學作品的翻譯原則與策略[J].安徽電子信息職業技術學院學報,2016,15(6)：77-79.

[4]鐘志華,周榕.中西文化差異視野下的英美文學作品之翻譯[J].時代文學(上半月),2012(4)：205-206.

[5]蔣興君.中西方文化差異背景下英美文學作品翻譯研究[J].開封教育學院學報,2015,35(6)：47-48.