化學(xué)教學(xué)中融入茶文化探究

王素玲

（宣化科技職業(yè)學(xué)院，河北張家口 075000）

我國有著幾千年悠久的歷史文化，茶文化是其中極具代表性的文化形態(tài)。在歷史的長河中，茶文化融合了不同時期的文化特點，蘊含著豐富的思想內(nèi)涵。將茶文化融入到化學(xué)教學(xué)中，能夠充分發(fā)揮茶文化中的教育價值，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，對化學(xué)教學(xué)和傳統(tǒng)文化的傳承都有積極的意義。

1 化學(xué)教學(xué)中存在的問題與思考

隨著我國教學(xué)改革的不斷深化，許多學(xué)校開始將素質(zhì)教育作為教學(xué)的核心目標(biāo)，即在學(xué)校開設(shè)一些傳統(tǒng)文化課程，希望以此營造濃厚的文化氛圍，為學(xué)生提供更多文化營養(yǎng)，使他們對中國傳統(tǒng)文化有更多的了解與認(rèn)知。這些課程不僅豐富了教學(xué)資源，而且也在一定程度上激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，加深了他們對傳統(tǒng)文化的了解。化學(xué)教學(xué)是一門理論與實踐相結(jié)合的學(xué)科，旨在培養(yǎng)學(xué)生對化學(xué)知識的理解與運用，與人們的日常生活緊密相關(guān)。在化學(xué)教學(xué)中，有的教師為了能夠豐富課堂教學(xué)，營造和諧的學(xué)習(xí)氛圍，將化學(xué)知識與日常生活相結(jié)合，加強(qiáng)了學(xué)生對化學(xué)知識的學(xué)習(xí)和認(rèn)知。但是不可否認(rèn)，在實際教學(xué)中，依然存在一些問題，有的教師在將傳統(tǒng)文化融入化學(xué)教學(xué)過程中時，沒有明確的教學(xué)目標(biāo)，導(dǎo)致傳統(tǒng)文化的知識融入得過多，與化學(xué)教學(xué)主題出現(xiàn)沖突，也在一定程度上浪費了課堂教學(xué)時間，教學(xué)效果也不理想。由此，將傳統(tǒng)文化融入化學(xué)教學(xué)中，并獲得預(yù)期的教學(xué)目的，需要從幾個方面加以把握。首先，教師要正確把握傳統(tǒng)文化與化學(xué)教學(xué)目標(biāo)之間的關(guān)系，即化學(xué)知識為主，傳統(tǒng)文化為輔，從中找到二者的契合點，進(jìn)行合理的融合，通過傳統(tǒng)文化的滲透，進(jìn)一步加深對化學(xué)教學(xué)內(nèi)容的學(xué)習(xí)。其次，教師應(yīng)當(dāng)打破傳統(tǒng)的教學(xué)模式，從過去以教師講解為主，向輔助引導(dǎo)轉(zhuǎn)變，將學(xué)生作為學(xué)習(xí)主體，從學(xué)生的實際學(xué)習(xí)情況出發(fā)，能夠?qū)鹘y(tǒng)文化與化學(xué)教學(xué)相結(jié)合的內(nèi)容更好地滲透到學(xué)生中去，使他們主動地學(xué)習(xí)和掌握。最后，教師應(yīng)當(dāng)精心設(shè)計課堂教學(xué)模式，有效激發(fā)起學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性，加強(qiáng)師生互動，尤其是在實踐操作環(huán)節(jié)，教師可以通過營造生動的試驗情境，給予學(xué)生更多的學(xué)習(xí)機(jī)會，增強(qiáng)他們的動手能力和思考能力。由此可見，將茶文化與化學(xué)教學(xué)相融合，能夠營造一個更加濃厚的學(xué)習(xí)氛圍，使學(xué)生更愿意投入到課堂學(xué)習(xí)當(dāng)中，不僅能夠有效地提升課堂效率，還能夠使學(xué)生身臨其境地感受傳統(tǒng)文化的魅力，加深對化學(xué)知識的認(rèn)知與理解。

化學(xué)教學(xué)與人們的實際生活密切相關(guān)，在化學(xué)教學(xué)中，教師應(yīng)當(dāng)教授和引導(dǎo)學(xué)生掌握基本的化學(xué)技能，并能夠在實際生活中加以應(yīng)用。因此，教師在實際教學(xué)中，應(yīng)當(dāng)為學(xué)生營造一個更加生動的教學(xué)情境，使學(xué)生在這一情境中可以更加真實、全面地掌握學(xué)習(xí)流程，親自動手，主動思考問題和解決問題，以更好地提高學(xué)生的思維能力和創(chuàng)新能力。由此，在化學(xué)教學(xué)中，教師也應(yīng)當(dāng)從幾個方面進(jìn)行思考。首先，將化學(xué)知識與實際生活聯(lián)系起來，增強(qiáng)學(xué)生主動學(xué)習(xí)實踐的意愿。其次，將傳統(tǒng)文化融入化學(xué)教學(xué)中，但仍需要突出教學(xué)主題內(nèi)容，這樣不僅能夠激發(fā)學(xué)生興趣，而且也從中感受到傳統(tǒng)文化的魅力，使化學(xué)知識和傳統(tǒng)文化知識得到更全面的掌握和滲透。

2 化學(xué)教學(xué)中融入茶文化的設(shè)計路徑

2.1 營造濃厚的文化情境

將茶文化融入化學(xué)教學(xué)中，營造濃厚的傳統(tǒng)文化情境，能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使他們身臨其境地感受茶文化的藝術(shù)魅力，在潛移默化中獲得更多知識。教師在開展化學(xué)教學(xué)之前，應(yīng)適當(dāng)?shù)刂v解一些茶文化知識，并以此為著力點，將化學(xué)課程內(nèi)容導(dǎo)入，使二者更好地銜接起來。教師可以將茶文化與化學(xué)知識結(jié)合起來，告知學(xué)生，從化學(xué)的角度對茶文化知識進(jìn)行研究，通過分析茶葉中所含的各種成分，將茶文化與化學(xué)之間的關(guān)系進(jìn)行分析。可以說，教師在開展化學(xué)教學(xué)時，要緊緊圍繞著化學(xué)這一內(nèi)容進(jìn)行講解。例如，在講解物質(zhì)成分時，讓學(xué)生充分了解該課程的重點內(nèi)容，將茶葉物質(zhì)融入這一課程當(dāng)中。對于其中一些概念的講解，教師可以通過泡茶這一教學(xué)示范，為學(xué)生講解泡茶的步驟，在泡茶過程中，茶葉中的成分會通過水進(jìn)行溶解，這正是化學(xué)中所研究的固液萃取方法，目的是為了將固體中的混合物進(jìn)行分離。而泡茶正是利用熱水將固體茶葉中的成分溶解到水中。通過教師演示泡茶過程，學(xué)生能夠在真實的情境中了解化學(xué)原理，通過觀察后會發(fā)現(xiàn)泡茶與化學(xué)研究有相似之處，也會對化學(xué)原理有一定的認(rèn)知。通過這種茶文化的滲透延伸，學(xué)生對化學(xué)原理會有更直觀深刻的理解，也為后續(xù)的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。在濃厚的茶文化情境中，原本抽象的化學(xué)知識變得更為直觀，學(xué)生也更易于接受和理解。為了能夠進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生對化學(xué)知識的興趣和探索能力，教師可以通過講解茶葉的炒制過程，涉及到茶多酚的氧化和營養(yǎng)價值的分析，不僅能夠很快地激發(fā)起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，吸引他們對茶葉的成分與作用進(jìn)一步地學(xué)習(xí)了解，增強(qiáng)對化學(xué)概念的理解和記憶。

2.2 將茶葉與化學(xué)實驗相融合

在化學(xué)教學(xué)中，教師通過對茶葉的講解與演示，能夠吸引學(xué)生的關(guān)注，使他們對茶葉成分產(chǎn)生更濃厚的興趣。教師可以以此作為著手點，更系統(tǒng)地講解茶葉中所含的成分以及作用。學(xué)生可以通過茶葉成分的檢驗，了解到預(yù)處理和成分檢驗兩個檢驗步驟。首先，針對植物中的有機(jī)物質(zhì)和無機(jī)物質(zhì)展開預(yù)處理操作，通過運用溶劑或灼燒等方法對物質(zhì)進(jìn)行預(yù)處理。接下來對完成預(yù)處理的成分進(jìn)行溶解，目的是完成后續(xù)的化學(xué)實驗。通過實地參與試驗，每一個步驟和環(huán)節(jié)都深深吸引著學(xué)生的注意力，對知識的學(xué)習(xí)和印象也會更加深刻。在化學(xué)實驗中，為了能夠提高精準(zhǔn)度和實驗效率，需要遵循簡便、少干擾等原則。通過對這些方面知識的了解，學(xué)生對植物成分檢驗有更多的了解。此外，教師可以組織學(xué)生開展化學(xué)實驗活動，加深學(xué)生對化學(xué)知識的印象。例如設(shè)計茶葉成分檢驗實驗，在實驗過程中，教師應(yīng)積極引導(dǎo)學(xué)生對有機(jī)物質(zhì)和無機(jī)物質(zhì)進(jìn)行檢驗，針對茶葉中所含的茶多酚物質(zhì)、鈣、鐵等元素進(jìn)行檢驗，驗證茶葉的抗氧化性，使學(xué)生了解和掌握化學(xué)試驗的具體操作，加深對化學(xué)知識的記憶，對茶文化知識也有了更深入的了解。

2.3 構(gòu)建學(xué)生的化學(xué)知識體系

化學(xué)是一門對邏輯思維能力要求較高的學(xué)科，因此，化學(xué)知識體系的構(gòu)建，就是通過拓寬學(xué)生知識面，培養(yǎng)學(xué)生邏輯思維和化學(xué)思維能力。在化學(xué)教學(xué)中，教師要通過對化學(xué)概念的分析來講解化學(xué)知識的難點和重點，使學(xué)生擴(kuò)大知識面，構(gòu)建更加全面的知識體系，為后續(xù)的學(xué)習(xí)打下扎實基礎(chǔ)。在茶文化與化學(xué)知識的融合過程中，教師要充分挖掘茶文化中的化學(xué)知識，將其應(yīng)用到課堂教學(xué)中，可能向?qū)W生講述茶中所含的各種物質(zhì)，通過試驗，發(fā)現(xiàn)茶水的化學(xué)特質(zhì)，根據(jù)不同的化學(xué)概念進(jìn)行分析，組織和引導(dǎo)學(xué)生對不同的概念進(jìn)行交流，從中了解二者的不同，更好地統(tǒng)一和記憶概念。例如，在對茶多酚的分析研究中，可以創(chuàng)新檢驗方法，使對茶多酚的檢驗方式更多樣化，既開拓了學(xué)生的知識面，而且也培養(yǎng)了學(xué)生對化學(xué)知識的掌握能力和研究能力，提升學(xué)生的思維創(chuàng)造性。

3 結(jié)語

綜上所述，在新課改不斷深化過程中，化學(xué)教學(xué)也面臨著不斷的創(chuàng)新發(fā)展。為了能夠進(jìn)一步豐富化學(xué)教學(xué)資源，將茶文化融入化學(xué)教學(xué)中，能夠?qū)⒉栉幕瘍r值更好地體現(xiàn)出來。在化學(xué)教學(xué)中，教師通過演示制茶、泡茶等試驗，讓茶文化與化學(xué)知識緊密聯(lián)系起來，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的同時，更好地完成對化學(xué)知識與概念的理解與記憶，同時，也能夠拓寬學(xué)生的知識層面，使他們更好地投入到化學(xué)的學(xué)習(xí)中去。

[1]將“中國傳統(tǒng)文化教育”融入高二非化學(xué)班化學(xué)教學(xué)的嘗試[J].鄭瑾.化學(xué)教與學(xué).2014(05).

[2]基于地方文化的化學(xué)數(shù)字故事的設(shè)計和教學(xué)實施——以“金屬的銹蝕及其防護(hù)——春秋吳越爭霸中的金戈鐵馬”為例[J].徐敏.化學(xué)教與學(xué)2015年11期.

[3]讓優(yōu)秀成為共同愿景——“宜人教育”根的追求[J].蔡玉軍.華人時刊(校長)2015年04期.

[4]打造與吳文化相契合的化學(xué)美妙課堂 [J].鮑琳.基礎(chǔ)教育參考2016年06期.

[5]探尋“家鄉(xiāng)情懷、國際視野”理念下的德育創(chuàng)新[J].李紅.創(chuàng)新時代2017年07期.

[6]傳統(tǒng)文化落地要做到“三進(jìn)”——以蘇州第一中學(xué)校吳文化課程基地為例[J].舒蘭蘭.人民教育2017年Z2期.

[7]熱力學(xué)和動力學(xué)原理在中學(xué)化學(xué)教學(xué)中的指導(dǎo)[J].江學(xué)軍.中華少年2015年17期.

[8]微信支持的“翻轉(zhuǎn)課堂”實踐探索——以中學(xué)化學(xué)教學(xué)為例[J].馬春秀.教育信息技術(shù)2015年09期.