茶文化的教育功能對設施農業科學與工程專業綜合型創新人才培養的啟迪與借鑒

宋世威，曹潘榮

（華南農業大學園藝學院，廣東廣州 510642）

茶文化的教育價值，不僅在于其對具體行為規范的引導，更在于整個茶文化體系，能夠對人們產生來自內心的影響和引導力。所以，我們認為將茶文化融入到人才培養過程，不僅能夠豐富具體的教學內容，同時也為人才教學體系的全面創新提供重要影響。

1 設施農業科學與工程專業綜合型創新人才培養方案的制定背景

創新人才培養已成為當今世界教育發展的趨勢，也是社會發展的必然要求。人才培養模式主要包括目標、過程、制度、評價等四個要素。設施農業科學與工程專業是華南農業大學的傳統優勢農科專業，近年來人才培養質量顯著提高。

1.1 設施農業科學與工程專業綜合型創新人才培養狀況分析

華南農業大學積極推進教育改革，利用其綜合優勢，成為設施農業科研與推廣的重要力量及人才培養的主要基地，為設施農業的發展發揮了重要作用。通過依托廣東省“園藝學”攀峰重點學科，在學校設立“園藝丁穎實驗班”、“園藝國際班”、“卓越農林人才教育培養計劃”的背景下，在廣東現代設施農業產業的推動下，學生培養質量有了顯著提高。

1.2 培養方案的動態修訂與完善

高等院校人才培養的職能主要通過學科、專業和課程建設來實現。培養方案的制定和完善是人才培養的重要基礎。為主動適應國家和廣東省的發展需求，圍繞學校辦學定位和人才培養總目標，樹立以“知識、能力、素質”為主要目標的人才質量觀，專業的培養方案按照學校統一要求進行修訂和完善。設施農業科學與工程專業主要以課堂講授和實踐學習相結合的方式進行教學。學生主要學習農業工程學、設施園藝學等方面的基本理論和知識，通過設施農業生產、設施工程等方面的系統實踐，學生具備了現代設施工程設計、溫室配套設備和環境控制設備的研制與開發、設施企業經營與管理等方面的知識和技能。

2 茶文化的教育功能分析

從整個茶文化體系的時代化表現看，茶文化是整個傳統文化體系中的沉淀部分。如果從教育功能視角來具體理解茶文化，那么我們獲得的價值將是深厚的。認知茶文化教育功能的過程，也將是茶文化實現最大應用價值的關鍵所在?？陀^來看，茶文化的教育功能包含的內容是多樣化的。如果從整個茶體系中的茶葉產品分類算起，茶文化可以說是涵蓋了涉及茶的方方面面。在當前整個文化體系日益成熟的時代背景下，整個茶文化體系實際上也形成了深層次化認知，而這就為茶文化的教育功能詮釋提供了重要訴求。

結合茶文化體系的綜合價值看，其中所包含和詮釋的價值理念是立體化的，無論是人文引導和影響，還是具體的文化素材，乃至精神理念詮釋等，實際上都是當前整個茶文化應用價值的成熟表現。而就茶文化本身所具有的內涵和訴求看，合理應用茶文化，并且集中發揮其教育功能和價值作用，將實現茶文化的最佳應用。

我國是茶文化的故土，根據《茶經》記載，早在先秦時期，我們就已經有了關于飲茶和用茶的認知。當然，在茶葉應用早期，更多的是將其作為一種藥用元素，無論是具體的應用范圍，還是其中所彰顯的文化內涵等，都并不具備。隨著整個茶葉產業發展應用不斷完善，茶逐漸與諸多精神理念和文化思維深度結合，從而形成了獨立而系統化的茶文化機制。當前在我們具體理解和應用茶文化時，就必須觸及茶文化的內涵本質，尤其是從具體的精神和文化視角來對茶文化的教育功能形成全面而系統化的認知，進而提升茶文化體系的教育應用效果。

3 設施農業科學與工程專業綜合型創新人才培養的整體訴求

3.1 強化專業知識學習

開設專業概論課程，通過具體的內容講授，從而讓學生直觀感受專業概況和專業內容。不僅如此，還開設專業見習課程，近距離直觀了解本專業的特點和就業去向。為加強學生的學風建設工作，拓寬專業教師與本科生的溝通渠道，借鑒歐美國家相關專業的做法，開始實施學業導師制。學業導師具備優良的職業道德和敬業精神，具有較強的育人意識；同時也有較高的專業知識水平和指導能力。

3.2 調整教學內容，完善教學改革

在要求培養具有高素質、強能力的復合型人才的背景下，培養方案要對專業課進行調整和壓縮。壓縮核心專業課程的數量及學時，增加專業選修課，整合實驗實習課。將多門專業課的實驗課整合為綜合教學實習和綜合技能訓練，方便實驗開展，提高學生的綜合知識應用能力。同時在教學過程中開展各種形式的教學改革實踐。增加案例教學，提高學生學習的積極性。通過開展嚴謹而又簡單可行的科研試驗，全面培養學生的創新意識、創新思維和創新技能。

3.3 創新創業項目培養學生科研創新能力

我校制定了相關政策，從在校生中選拔優秀學生進行獨立的科技創新活動。此項活動鼓勵學生積極參與科技創新，培養了學生的實踐能力、創新能力和團隊精神。創新訓練項目要求開展設計性、綜合類的實驗，彌補了以往驗證性實驗的不足，充分發揮了學生的主動性，有利于培養學生的獨立性和創新性。創新創業項目全面培養了學生的科研創新能力，極大的激發了學生的科研興趣。

3.4 畢業實習鍛煉專業知識綜合應用能力

實習教學是該專業學生培養的重要環節。實習結束后，學生按照要求完成全部任務，并提交自己撰寫的實習報告方可參加考核。通過實習，學生將所學的專業知識進行實踐與應用，切實提高了專業知識的綜合應用能力。學生通過自主設計實驗、解決實驗過程中出現的問題，培養和提高科研能力，為獨立完成科研項目打下了基礎。

4 茶文化教育功能對設施農業科學與工程專業綜合型創新人才培養的啟迪與借鑒機制

茶文化是引導性文化，通過對茶文化的具體理解，我們看到其中所具有的教育功能價值，這正是當前我們完善利用茶文化的基礎所在。結合茶文化的教育功能，能夠對我們開展該教學活動提供支撐。

4.1 茶文化教育功能對人才培養的啟迪分析

茶文化教育功能的具體詮釋和發揮，對于當前我們開展設施農業科學與工程專業人才培養活動來說，必須看到其功能展現的前提是整個茶文化體系內包容的諸多元素內容。因此，在整個人才培養專業創新發展時，要注重從包容多種知識內容角度出發。茶文化的教育功能，背后詮釋的是該文化體系在應用過程中，始終堅持創新與完善，而在任何一個時期，茶文化都有著自身的特殊性和不同，而其始終保持教育價值的關鍵就是不斷傳承。所以，對于當前該人才培養活動來說，要根據具體的時代用人訴求，調整人才培養思維。

4.2 茶文化教育功能對人才培養的借鑒

事實上，茶文化教育功能的具體發揮對于當前人才培養活動來說，有著諸多借鑒。首先，在該專業人才培養時，應根據設施農業產業發展的需要和華南地區設施的特點，以多樣能力培養為目標，提高學生參與的主動性。通過及時調整培養方案和內容，從而為社會培養出滿足訴求的優秀人才。其次，要注重文化內涵和創新精神的合理融入，尤其是豐富學生形成必要的人文內涵認知和成熟、客觀的精神思維。從表面上看，該專業人才更多需要的是實踐技能，但是我們必須認識到文化理念對該專業學生成長，乃至參與具體的就業活動有著關鍵性影響。最后，注重發揮學生的主導位置，通過變革具體的教學關系，從而實現整個人才培養活動的全面提升。發揮學生的主導性，需要充分尊重學生的個性，結合教學體系的優化，從而讓學生能夠以積極的心態參與知識探索與學習。

5 結語

設施農業科學與工程專業的人才培養訴求，在新時代背景下實現了全面塑造。而通過發揮茶文化的教育功能，在豐富教學理念的基礎和前提下，完善了教學內容，并且尋找到了該人才培養的全新機制。

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