論宋代筆記中的茶文化

蔣金芳

（1.牡丹江師范學(xué)院，黑龍江 牡丹江 157000；2.黑龍江大學(xué)，黑龍江哈爾濱 150000）

研究宋代的茶文化體系，其不僅能夠幫助我們真正了解我國茶文化的發(fā)展歷程，同時(shí)更重要的是，在這一過程中，其也實(shí)現(xiàn)了對宋代文化的感知和理解。結(jié)合宋代筆記的具體特點(diǎn)看，其獨(dú)特的記載方式為我們具體認(rèn)知和了解宋代社會狀況形成全新認(rèn)知。茶文化是我國歷史發(fā)展的重要內(nèi)容，其在每個(gè)時(shí)期，都有著自身表現(xiàn)，宋代的斗茶文化和賜茶文化，無疑是該時(shí)期的茶文化創(chuàng)新。

1 宋代筆記特點(diǎn)和文化特色分析

根據(jù)相關(guān)記載表明，我國的筆記藝術(shù)，在魏晉南北朝前后就已經(jīng)出現(xiàn)并且實(shí)現(xiàn)了應(yīng)用，但是在魏晉南北朝之后的700余年中，筆記這一藝術(shù)發(fā)展的速度極為緩慢，據(jù)研究僅僅只有三百多種筆記藝術(shù)。但是在宋代（北宋與南宋）的300余年發(fā)展歷程中，其所具體創(chuàng)作的筆記，僅僅傳承至今的，就達(dá)到了400多種，由此可見，宋代筆記的成熟發(fā)展。為什么在宋代，其筆記會出現(xiàn)成熟發(fā)展的時(shí)代景象，這就值得我們具體深入研究。

客觀地看，筆記是一種相對客觀的文學(xué)著作，從內(nèi)容分類看，其主要是：雜史、評論機(jī)制和故事等等，除了故事的傳說性外，雜事和評論記載與史學(xué)發(fā)展之間有著密切關(guān)聯(lián)，因此，其為當(dāng)前我們了解同時(shí)期的歷史發(fā)展?fàn)顩r提供了重要的基礎(chǔ)。首先，宋代筆記全面擴(kuò)大了歷史記載的具體范圍。在宋朝時(shí)期，筆記作者和記載對象實(shí)現(xiàn)了復(fù)雜化、豐富化建設(shè)，其中不僅有著貴族，同時(shí)也有普通大眾。

從筆記中記載的內(nèi)容看，其中所包含的不僅僅是社會各個(gè)階層的事件，也有自身的見聞以及聆聽到的傳說故事等等，所以，縱觀宋代筆記，我們看到其中仿佛以一種生動、趣味的形式向我們展示了獨(dú)特的宋代文化與鮮活社會。正是因?yàn)樗未P記中的豐富內(nèi)容，從而使得利用這一素材的豐富多樣化內(nèi)容，能夠?qū)崿F(xiàn)對宋代史學(xué)研究的深度發(fā)展與全面創(chuàng)造。

2 宋代茶文化的價(jià)值內(nèi)涵認(rèn)知

我國有著豐富多樣的茶文化機(jī)制，在宋代時(shí)，隨著社會大眾的廣泛認(rèn)知和理解，茶文化進(jìn)入了集大成的全新時(shí)期。無論是宋代貢茶工藝技術(shù)不斷發(fā)展，還是社會上層的廣泛投入，逐漸實(shí)現(xiàn)了大眾創(chuàng)造茶文化的“生動局面”。尤其是關(guān)于飲茶場所的全面深化與普及，從而實(shí)現(xiàn)了茶的世俗化發(fā)展和禮儀化發(fā)展。宋代的“貢茶”，也讓皇上賜茶成為一種高端禮儀和大眾認(rèn)知。正是在宋代茶文化中，其將大眾禮儀融入其中，從而使得宋代茶文化的內(nèi)涵得以全面呈現(xiàn)。

宋代的“斗茶”藝術(shù)也是其重要的茶文化特色所在，其以比賽的形式來展現(xiàn)茶葉質(zhì)量的好壞狀況，可以說，該藝術(shù)也成為我國茶藝文化的重要藝術(shù)形式，斗茶出現(xiàn)于五代時(shí)期，在北宋時(shí)，實(shí)現(xiàn)了全面而廣泛傳播。到了南宋時(shí)期，斗茶藝術(shù)仍舊有著重要吸引力。斗茶藝術(shù)雖然源自民間，但是其中有著較高樂趣，加上技巧性強(qiáng)，從而大大增加了斗茶藝術(shù)的觀賞性和參與性。除了“斗茶”藝術(shù)外，“分茶”藝術(shù)也是宋代茶文化的重要特色性，其通過藝術(shù)化詮釋與表達(dá)，從而讓“分茶”藝術(shù)升華為“茶藝表演活動”。所以，這一極具觀賞性的表演活動，也成為我們具體了解茶文化的重要素材所在。

在中國豐富、系統(tǒng)化的茶文化體系中，我們看到其中內(nèi)容極為多樣，當(dāng)然不同類型和表象的茶文化現(xiàn)象，實(shí)際上也成為我們對該時(shí)期茶文化發(fā)展?fàn)顩r的重要載體和內(nèi)容。其中最為特殊性的茶文化現(xiàn)象就是包含了從“大眾到貴族”的賜茶文化體系，這不僅是我國整個(gè)茶文化機(jī)制其中比較特殊的文化形式，同時(shí)也成為我們研究此時(shí)社會發(fā)展?fàn)顩r，乃至政治體系的重要素材。

借助宋代的相關(guān)筆記看，從我國魏晉南北朝時(shí)期所出現(xiàn)的“賜茶文化”，就有著較多記載。通過對宋人筆記中的“賜茶文化”記述進(jìn)行全面分析，我們看到其中生動、形象地反映和詮釋了宋代社會中政治及大眾生活的本真所在，特別是在這一筆記中，我們看到宋代文人們生動形象地記載了宋朝各個(gè)階層不同的“賜茶文化”，從中我們感受到了宋朝茶文化的成熟發(fā)展，同時(shí)也對茶與宋朝社會之間的本質(zhì)關(guān)聯(lián)，形成了層次化理解與認(rèn)同。

3 宋代筆記中所傳遞的茶文化理念

宋代是我國經(jīng)濟(jì)高度繁榮的全新時(shí)期，正是賜茶制度發(fā)展日益完善，加上茶葉產(chǎn)品在社會大眾的生活中所具有的地位和影響力不斷提升，品茶活動也發(fā)展成為社會統(tǒng)治者賞賜過程中的重要元素，同時(shí)與茶相關(guān)的“賜茶活動”也發(fā)展成為社會大眾日常生活中極具價(jià)值的活動。宋人筆記中，更是對這一活動形成了豐富、翔實(shí)的生動記錄。宋代筆記的記載讓我們對宋代茶文化的內(nèi)涵發(fā)展?fàn)顩r形成了更為清晰的理解。

客觀地看，筆記作為一種文化藝術(shù)，其在宋朝得以廣泛發(fā)展，深受宋代的科舉取士制度影響。因此，想要真正了解宋代筆記文化的發(fā)展?fàn)顩r，就需要從宋代的文化機(jī)制和具體的文化形式認(rèn)知出發(fā)，通過探究合適的文化融入環(huán)境，從而為更好理解宋代筆記中所記載的各種文化形式，提供層次化認(rèn)知。

實(shí)際上，宋代筆記作為一種獨(dú)特的文化記載方式，其中生動詮釋和表達(dá)了系統(tǒng)化的歷史特點(diǎn)，從具體分類看，宋代筆記更多是一種雜記，所以其有效補(bǔ)充和豐富了關(guān)于宋代社會歷史的研究認(rèn)知，根據(jù)具體記載狀況看，宋代筆記中，有以下常見特點(diǎn)：第一，其中對民族關(guān)系進(jìn)行了豐富構(gòu)建，對于宋朝歷史來說，其最大的優(yōu)勢和特點(diǎn)就是民族關(guān)系的講述與記載。契丹、西夏等等少數(shù)民族與漢族的關(guān)系都是宋代筆記的重要素材。其中也有著關(guān)于宋代民族茶馬貿(mào)易的具體記載，這也讓我們對宋代茶文化的發(fā)展?fàn)顩r形成全面認(rèn)知。

第二，在宋代筆記中，其對城市建設(shè)、社會文化與科技發(fā)展都有著深度記載，尤其是其中對各大城市建設(shè)狀況的生動、形象記載。而在文化記載中，其更是將大眾生活與社會文化等諸多內(nèi)容都予以了集中構(gòu)建。茶在宋代時(shí)期，已經(jīng)成為大眾生活的重要元素內(nèi)容，宋代出現(xiàn)了諸多與茶和茶文化相關(guān)的專門著作，其從“經(jīng)典記載”的視角讓我們對宋代茶文化形成了突出認(rèn)知。宋代有著高度發(fā)達(dá)的茶葉產(chǎn)業(yè)，快速發(fā)展的茶葉產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)推動了宋代茶文化的成熟發(fā)展。當(dāng)然，茶元素此時(shí)也成為整個(gè)社會發(fā)展中的重要元素內(nèi)容，其在了解社會發(fā)展?fàn)顩r和民族文化，乃至社會文化等等諸多方面，都有著極其重要的影響。

最后，宋代筆記更是成為史學(xué)研究極為重要的素材來源。從宋代筆記中所記載的內(nèi)容和創(chuàng)作特點(diǎn)看，多數(shù)作者都有著極為自覺的史學(xué)研究意識和思維?？梢哉f，諸多史學(xué)作者的思想與創(chuàng)作理念，成為當(dāng)前史學(xué)研究創(chuàng)新過程中，所必須深度認(rèn)知的重要內(nèi)容。當(dāng)然，在宋代筆記的具體寫作記錄方法中，也有著系統(tǒng)化的創(chuàng)新與發(fā)展。當(dāng)然，茶與茶文化在宋代有著深層次的成熟價(jià)值，無論是其中所具體展現(xiàn)的文化理念，還是其中所展現(xiàn)的獨(dú)特飲茶習(xí)慣等等，都有著深層次影響。比如宋代的“斗茶”和“賜茶文化”等等，都是宋代茶文化的重要表現(xiàn)。

4 結(jié)語

在研究宋代筆記中的茶文化時(shí)，需要我們對“宋代筆記”和“宋代茶文化”兩者形成深度認(rèn)知，當(dāng)然筆記和茶文化并不是宋代所首創(chuàng)的文化形式，但是在宋朝時(shí)，良好的文化氛圍和繁榮的經(jīng)濟(jì)環(huán)境，為兩者傳承發(fā)展，并且實(shí)現(xiàn)鼎盛格局塑造了“具體可能”。宋代成熟的茶文化體系，不僅是當(dāng)前我們研究同時(shí)期文化發(fā)展素材的重要內(nèi)容，同時(shí)更讓我們對宋代社會發(fā)展形成全新理解與認(rèn)識。結(jié)合宋代筆記的整體特點(diǎn)看，其中所使用的“描述性”語言，更重要的是一種相對客觀的表述方式，宋代筆記獨(dú)特的描述方式，也將宋代茶文化的發(fā)展?fàn)顩r形成了全面而多樣化的記述。

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[3]李彬；朱志；吳一敏.挖掘、整理、再解讀:“新史學(xué)”觀的一次成功實(shí)踐——評曾美月《宋代筆記音樂文獻(xiàn)史料價(jià)值研究》[J].廣西師范大學(xué)學(xué)報(bào)（哲學(xué)社會科學(xué)版）,2015,（16）:111-113.