觀光性茶園景觀設(shè)計(jì)中茶文化的運(yùn)用和表現(xiàn)探析

孫俊橋 ，趙曉小 ，2

（1.重慶大學(xué)，重慶 401331；2.重慶房地產(chǎn)職業(yè)學(xué)院，重慶 401331）

中國的茶文化源遠(yuǎn)流長，距今已有五千年的歷史，是我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，茶文化作為傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的一部分，體現(xiàn)著道法自然、天人合一的精神，內(nèi)涵豐富，底蘊(yùn)深厚。依托茶文化，不僅形成了多樣的藝術(shù)形式，同時(shí)也反映著中華民族的傳統(tǒng)文明和禮儀。基于此，以弘揚(yáng)和宣傳茶文化為目的進(jìn)行茶園景觀設(shè)計(jì)也成為其題中應(yīng)有之意，一個(gè)沒有經(jīng)過文化元素浸潤的茶園是單調(diào)乏味和缺乏靈氣的，應(yīng)當(dāng)有意識地將茶文化與茶園景觀設(shè)計(jì)相結(jié)合，在茶園景觀設(shè)計(jì)中融入茶文化元素，致力于創(chuàng)建一個(gè)集觀光、休閑、娛樂等功能于一體的富有文化氣息的綜合性茶園。

1 茶文化的表現(xiàn)形式

茶文化經(jīng)過從古至今的發(fā)展演變，表現(xiàn)形式更加多樣，一是茶葉的栽培、繁殖、采摘、烘制技術(shù)。我國是最早種植茶樹的國家，唐朝時(shí)期，茶葉已經(jīng)非常普及，成為一種備受人們喜愛的健康飲品。唐代陸羽著《茶經(jīng)》，對茶葉生產(chǎn)制作工序進(jìn)行了詳述，隨著種植技術(shù)的不斷提升，茶葉的種植、栽培、制作工藝也取得了新的進(jìn)展，這其中蘊(yùn)含了我國勞動人民的辛勤努力，是其汗水和智慧的結(jié)晶，也是中華民族寶貴的知識財(cái)富。

二是茶藝茶道。茶道具虛靜之美，展現(xiàn)了傳統(tǒng)文化的審美特色，沏茶的過程也是體悟人生的過程，是一種禪意和哲理的集中體現(xiàn)。茶葉的不同種類，都有著各自獨(dú)特的沖泡方式和味道，欣賞茶藝茶道可滌蕩人心，使人至靜至雅之境。除此之外，茶文化的表現(xiàn)形式還包括飲茶習(xí)俗、歷史傳說以及茶的經(jīng)營銷售等。

2 茶園景觀設(shè)計(jì)與茶文化的關(guān)系

茶園景觀設(shè)計(jì)在營造茶園氛圍，吸引游客等方面發(fā)揮著積極作用。目前，將茶文化滲透到觀光茶園的各個(gè)角落已經(jīng)成為觀光茶園的發(fā)展趨勢之一。茶園景觀設(shè)計(jì)與茶文化之間的關(guān)系是密不可分、相輔相成的。

一方面，觀光性茶園在進(jìn)行景觀設(shè)計(jì)時(shí)，充分考慮融入茶文化元素，將各種茶文化表現(xiàn)形式融進(jìn)茶園各色景觀中，使觀者通過富有茶文化特征的建筑、雕塑、設(shè)施、布局等，在觀光的同時(shí)感受中華茶文化的源遠(yuǎn)流長。茶園成為傳播茶文化的有效載體，使茶園景觀處處打上文化的符號，起到宣傳茶文化、弘揚(yáng)茶文化的作用，達(dá)到傳承和發(fā)展中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的目的。

另一方面，茶文化的深厚內(nèi)蘊(yùn)和豐富內(nèi)涵，又可以為茶園景觀設(shè)計(jì)提供文化依托和設(shè)計(jì)導(dǎo)向，使茶園在擁有優(yōu)美景致的同時(shí)充滿文化氣息，這對于提升觀光性茶園的質(zhì)量和品位具有重要意義，有利于提高茶園的可觀賞性，增加游客人數(shù)，滿足人們?nèi)找嬖鲩L的精神文化需求，特別是使人在城市喧囂中解脫出來，回歸自然，在自然中體會文化，在文化中享受自然。

3 茶園景觀設(shè)計(jì)中如何融入茶文化元素

觀光性茶園景觀設(shè)計(jì)要有科學(xué)的規(guī)劃計(jì)劃作為指導(dǎo)，以茶為主題，以文化為特色，著重挖掘茶文化內(nèi)涵，加強(qiáng)茶園的文化展示、觀光休閑、賞茶品茶、產(chǎn)品銷售等功能，將茶園景觀設(shè)計(jì)與茶文化相結(jié)合，在茶園景觀設(shè)計(jì)中融入茶文化元素，帶動茶園的創(chuàng)新和發(fā)展。

在功能分區(qū)上，分為茶園管理區(qū)和茶園休閑觀光區(qū)，管理區(qū)進(jìn)行茶園的日常工作管理，接待游客以及參觀人員，建造符合茶園風(fēng)格特色的辦公樓、停車場、茶葉加工廠、接待場所等。觀光性茶園要將設(shè)計(jì)重點(diǎn)放在茶園休閑觀光區(qū)，在合理分區(qū)的基礎(chǔ)上，在景觀設(shè)計(jì)上融入文化元素，體現(xiàn)茶葉從古至今的發(fā)展歷史。

3.1 茶園雕塑等景觀設(shè)計(jì)

茶園景觀小品的設(shè)計(jì)對茶園的整體效果呈現(xiàn)起著重要作用。這些景觀小品包括雕塑、木架構(gòu)、墻面設(shè)計(jì)等部分。在雕塑上，采取大型雕塑、小型雕塑、雕塑群相結(jié)合，雕塑內(nèi)容要體現(xiàn)當(dāng)?shù)氐赜蛱厣w現(xiàn)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)辛勤勞動和當(dāng)?shù)夭栉幕攸c(diǎn)，增強(qiáng)雕塑的內(nèi)涵性。例如，雕塑的內(nèi)容可以取材茶的歷史傳說故事，以及茶為主題的場景片斷作為雕塑素材，也可以是有關(guān)茶的歷史人物，或者直接以茶壺、茶杯等茶器作為素材，傳播茶的歷史文化，同時(shí)不失樂趣。

在木架結(jié)構(gòu)方面，可以使木茶桌、木茶凳，造型可以更加豐富，體現(xiàn)茶文化的雅致特點(diǎn)。墻面設(shè)計(jì)則以書畫為主要表現(xiàn)形式，雕刻有關(guān)茶的詩文、圖畫、茶葉知識，色彩運(yùn)用淡雅清新，配以植物，傳達(dá)茶之雅韻。

3.2 茶園設(shè)施設(shè)計(jì)

茶園內(nèi)景觀設(shè)施，一方面要保證基礎(chǔ)設(shè)施健全，滿足游客游覽的基本需要；另一方面要體現(xiàn)出茶文化意蘊(yùn)。這些基礎(chǔ)設(shè)施包括燈、休息設(shè)施、衛(wèi)生設(shè)施、水源景觀設(shè)施等，在燈具的選擇上，就可以將茶文化融入其中，燈具造型可以突出茶文化的特點(diǎn)，以茶具為燈具造型，或發(fā)揮燈飾作用，配以茶葉裝飾等；休閑設(shè)施以茶桌、茶凳、茶椅為主，摒棄一般公園的長椅類型，要設(shè)計(jì)有特色、有趣味、有情調(diào)的休閑設(shè)施；衛(wèi)生設(shè)施上，衛(wèi)生間的設(shè)計(jì)契合茶園的整體氛圍，與周圍景觀保持風(fēng)格的和諧一致，外觀上裝飾有關(guān)茶葉的圖片，給人以干凈衛(wèi)生之感，另外，垃圾桶的設(shè)計(jì)要特別注意精巧別致，從小景觀、小細(xì)節(jié)上最可以看出設(shè)計(jì)者的設(shè)計(jì)理念和設(shè)計(jì)態(tài)度；茶與水都是自然的饋贈，是茶園生態(tài)性的最鮮明的體現(xiàn)，水池的設(shè)計(jì)可以在形狀上著手，如茶葉形狀的水池，池中飼養(yǎng)金魚，蓮花，與周圍茶樹相得益彰。

3.3 茶園地面設(shè)計(jì)

觀光茶園的景觀設(shè)計(jì)中，地面的設(shè)計(jì)是十分重要的，因?yàn)榈孛媸侨藗円暰€的焦點(diǎn)。地面鋪裝可以有效吸引人們的視線，展示茶園文化氛圍，突出茶園的文化特色，而且，地面相對可發(fā)揮性極強(qiáng)。既可以專注于紋路的設(shè)計(jì)，使地面更具有藝術(shù)美感，也可以在地面雕刻詩文繪畫，品茗的文人墨客，演繹茶道茶藝的女子，真正發(fā)揮地面?zhèn)鞑ゲ栉幕闹匾d體，同時(shí)在“足下”增添茶園文化風(fēng)采。

3.4 茶園綠化設(shè)計(jì)

綠化是觀光性茶園的設(shè)計(jì)重點(diǎn)，主體仍然以茶樹為主，分區(qū)域進(jìn)行各類茶樹的種植，整體上要錯(cuò)落有致、整齊和諧。另外，茶園的整體氛圍要與古詩文中關(guān)于茶的描述一致，表現(xiàn)茶道精神，體現(xiàn)出清新、雅致的環(huán)境特點(diǎn)，植被以色彩清淡的為主，如“梅蘭竹菊”四君子。綠植要四季常青，使園內(nèi)景色保證春夏秋冬皆有景。

3.5 景觀茶園體驗(yàn)區(qū)設(shè)計(jì)

喝茶習(xí)俗是茶文化的重要部分，觀光茶園除了要滿足游客賞茶的需求，更要滿足游客喝茶品茶的樂趣。觀光茶園要設(shè)體驗(yàn)區(qū)，推出“活動性”景觀，如茶藝茶道現(xiàn)場表演和品茶，展現(xiàn)茶藝茶道的文化特色，并且體會中華文化中“以茶待客”的文明禮儀。另外，充分挖掘茶園的附加產(chǎn)品，依托茶文化的主題，推出茶主題書店、茶飯餐廳和茶紀(jì)念品銷售區(qū)，在景觀設(shè)計(jì)上，建筑設(shè)計(jì)要古樸典雅、裝修雅致，書店設(shè)茶桌茶凳，可邊喝茶邊看書，餐廳餐具參照茶器設(shè)計(jì)，要增加這些場所的茶韻。茶主題紀(jì)念品可以設(shè)計(jì)該茶園的微模式、微景觀，也可以使當(dāng)?shù)刂枞~等。總之，使游客在園中始終被濃厚的茶文化包圍，體會茶文化的魅力所在。

文化是民族的靈魂。觀光性茶園的景觀設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)與茶文化緊密結(jié)合，融入多元化的茶文化元素，這既是當(dāng)前我國樹立文化自信的必然要求，也是滿足人們對傳統(tǒng)文化需求的必要舉措。茶文化中蘊(yùn)含了我國深厚的茶道精神，糅合了佛、儒、道等豐富思想內(nèi)涵，是我國寶貴的精神財(cái)富。要想更好地在茶園景觀設(shè)計(jì)中融入茶文化元素，首先要對茶文化的表現(xiàn)形式有清晰的認(rèn)識，另外要厘清茶園景觀設(shè)計(jì)與茶文化的關(guān)系，最重要的是，在景觀設(shè)計(jì)的過程中，以茶文化主題為規(guī)劃設(shè)計(jì)的導(dǎo)向，將茶文化理念融進(jìn)景觀設(shè)計(jì)的每一環(huán)節(jié)，既要從全局著眼，也要在細(xì)節(jié)著手，不放過茶園每一個(gè)角落，大到總體布局，小到垃圾桶的設(shè)計(jì)，都要體現(xiàn)茶文化精神內(nèi)涵，使人們在怡情茶園時(shí)也可以受到傳統(tǒng)文化的熏陶，從而真正提升茶園景觀設(shè)計(jì)的質(zhì)量和水平。

[1]贠旭彤，肖斌.西北農(nóng)林科技大學(xué)茶葉試驗(yàn)基地景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)——探尋茶文化與觀光茶園景觀設(shè)計(jì)的結(jié)合之路[J].西北林學(xué)院學(xué)報(bào).2009（5）:209-212.

[2]陶昕，譚志軍.茶文化在公園文化中的再構(gòu)建[J]廣東園林.2010（6）:69-72.