川渝地區概念茶坊室內空間設計的研討

張 蕾

（內蒙古商貿職業學院，內蒙古呼和浩特 010070）

在城市發展的趨勢下，城市發展規劃和建設出現了重大的調整。許多具有時代性特色的文化遺產和地方性的傳統建設方式都被新型的建設方式替代。城市的景觀在近幾年內發生了翻天覆地的變化。在這種趨勢下，川渝地區的茶坊不但沒有被時代淘汰，反而不斷發展壯大，憑借其獨特的設計方式和它兼備的休閑活動的吸引力，屹立在成都重慶地區的大街小巷，為城市注入了大量的活力。但時代在發展，許多事情都要注入新的活力才能在新時代里生存下去。下面我將結合川渝地區的文化發展與概念茶館的設計形式，研討一下川渝地區概念茶坊室內空間設計的局勢。

1 川渝地區茶坊的發展歷程

1.1 川渝地區茶文化的歷史發展

四川人飲茶的歷史相當的悠久，根據已有資料的考察驗證，四川的飲茶歷史已經有2000多年的歷史了，可見，四川的飲茶文化是具有非常豐富深厚的文化底蘊的，茶與飲茶都有著久遠的歷史。在四川，飲茶文化慢慢延伸發展出新的獨具特色的的“茶館文化”。

當然，四川茶館的特色就是川茶了，因為四川處于四川盆地，而四川盆地周圍都是海拔較低的丘陵，并且當地丘陵的的土壤都是微酸性土壤，同時，由于地形原因，丘陵一般處于迎風坡，迎風坡降水多，光照充足，日照時間長，所以，四川的丘陵地區非常適合種茶葉，茶葉的質量也非常的高，因此，也形成了本地的特色，川茶，并且川茶的的贊譽度很高。此時，茶在人們的生活中已經是十分重要的了。

在西漢和東漢時期，茶葉的產量已經非常多了。由于人們對茶葉的需求，并且伴隨著工商業的發展和貿易的發展，茶葉慢慢也在市場上進行販賣和流通，在唐朝時期，由于四川地區天然的優勢，四川已經成為茶葉的主要產區，四川種植的茶葉主要分布在成都平原地區和長江中下游流域。并且，由于地形的多變，水資源也比較充足，四川種植的茶葉種類也十分豐富，在全國廣為流傳的已經具有十幾種。甚至在南宋和北宋時期。四川的茶葉幾乎快壟斷了整個市場上茶葉的流通，占據了半個茶葉市場。在北宋時期還形成了“茶馬互易”，在四川某些縣城設置專門的茶葉管理人員，負責在當地縣城的販賣，同時，四川人們還充分利用了自己的地理位置，與藏族地區的人們進行茶馬貿易，形成了茶馬互易的局面。一直到今天為止，四川的茶葉在中國的茶葉市場上仍然具有十分重要的影響。

從川茶的歷史淵源來看，四川人喜歡飲茶的歷史是非常久遠的，甚至在民國時期，四川境內已經具有大大小小400多家茶館了，這個數量在當時來說已經是全國最高了。民間對成都也有“頭上陰天多、眼前茶館多”的說法。重慶城的茶館文化，也不停地發展壯大。據1947年3月重慶的《新民報》記載：“方圓不到9平方公里的半島的城區，就有茶館2659家之多。”足以見得重慶地區的茶坊文化在那時就發展到了一番鼎勝景象。

1.2 茶坊文化的發展延伸

川渝地區的茶坊不僅僅是一個供人喝茶品茶的場所，它也融入了多元豐富的社會社交活動和娛樂活動，就像現在的咖啡廳一樣，人們可以在里面進行娛樂學習，商談生意、學習看書和小聲聊天等活動都是可以在里面進行的，正因為如此，茶館的功能逐漸增多，茶館的分類也越來越專業化，比如有專門的戲曲茶館、評書茶館和道家茶館等，人們可以根據自己的需要，走進不同的茶館，一邊飲茶一邊欣賞娛樂。

川渝地區有如此之多的茶館兒當然跟川渝人閑暇的生活分不開，相較于其他發達地區來看，成都的生活節奏會顯得慢很多。川渝人有許多心思去發現生活的樂趣，打麻將、評書表演、座談討論都充斥于人們的生活中。而承接各種活動的場所就是茶館。現代生活中，人們的生活卻又不僅僅限于這些傳統娛樂活動中。概念茶坊更加注重服務的質量，概念茶館依舊延續了過去的品茶論道加休閑娛樂，但品質有得到提高，服務更加現代化，室內設計更加貼合現代人的風格。概念茶坊追求創新，服務更加現代化。以往茶館伙計對茶的理解、對顧客的揣摩，是茶館非常重要的商業文化。概念茶坊可以通過網絡平臺給人們帶來關于茶的認識，茶坊的運作模式有了新的形式[1]。

2 概念茶坊的新思路

2.1 概念茶坊的室內空間設計形式

通過電視書籍等其它傳播媒介的傳播推廣，我印象中的茶館往往都是紫砂壺，杉木椅和倒茶技術嫻熟的茶伙計組成的……現在新型的概念茶坊卻是新的形式。在新的概念茶坊你不一定要端坐在茶館內品茶論道，所以在新的概念茶館內不會有那么多的椅子凳子供人休息，也不會有茶館的伙計能說會道的在旁邊與客人聊天，新的概念茶館為人們提供靈活點單支持外帶的可能。對茶樓的設計裝修現代風的元素會適當融入，但如果過分的追求現代元素則會導致茶樓的文化內涵完全大變；概念茶館不僅對以前的傳統茶館進行了創新，也體現了傳統的茶館與現代多元化的茶館的一種結合。

概念茶坊的設計重在保持茶樓的精神內涵，但是很多現代人觀念已經發生了相當大的改變。茶樓雖然還是人們聚會的地方，但也是一種類似于咖啡館的休閑娛樂場所。因此概念茶坊的設計要簡潔、美觀、大方；既要保持古風的莊重典雅、簡潔流暢、古韻古香，又不能在結合現代風格時候給人一種不搭的感覺。

概念茶坊的設計形式多樣，它可以融合現代元素、田園風格、歐式風格、中式復古，它的設計風格比起老式茶館更加靈活多變。既可以通過開設包房來讓客人感受靜謐品茶的樂趣，也可以讓客人外帶解決他時間緊急時候對于茶的需求[2]。

概念茶坊以一種新的形式給川渝地區帶來新的發展前景。

2.2 概念茶坊的運營新思路

概念茶坊以新的運營方式，智能點單，加設配套消費。在茶飲的基礎上加設烘焙環節以及其他產品消費，為茶館的運營注入新力量。概念茶坊為喜歡喝茶的人提供了便捷的服務，可以選擇用方便杯外帶品嘗茶的滋味，茶不再是需要茶具套裝才能喝到的復雜的飲品。概念茶坊的新形式致使它的店內會有很多新的電子產品，區別于傳統的茶館，店內的員工更需要靈活的操作才能，而不是考驗其有耐心去慢慢泡煮一壺好茶的功力。

3 川渝地區概念茶坊的室內空間設計風格

3.1 成都概念茶坊室內設計

空間是立體的，三維的形式，有長度、寬度和高度三者構成。成都概念茶館的設計非常注重茶館設計的延性和展性。和人們密切相關的空間主要有兩大類：一類是自然形成的沒有任何人工雕飾的自然空間，一類是經過人們加工形成的人工空間，前者如自然界的山谷、沙漠、草地等；后者是人工圍合的，如廣場、庭院、廳堂等。人工空間的建成主要是為了達成人們的某種目的，因此，人工空間我們有時也稱它為目的空間。室內空間是室內設計的基礎。

3.2 室內設計的理論支持

在室內設計理論界的設計家理論家們最常引用的一句話是老子在道德經里面曾經說過的一句話：“埏埴以為器，當其無，有罪之用；鑿戶牖以為室，當其無，有室之用。故有之以為利，無之以為用。”[3]翻譯過來，這句話就是：揉和泥土建造器物，最值得的最有用的最關鍵的應該是它當中空的部分，建造房屋，開門開窗：有用的也只是室內的空間。老子作為道家學派的代表人，這句話主要是想表達有無的辯證關系問題，所謂是無心插柳柳成蔭，這段話卻給了室內設計師們很大的啟迪，室內空間的作用除了供人使用之外，也兼顧了其他作用，明亮整潔的屋子可以影響人的心情，給人一種愉快的感覺，所以，室內設計在設計時，也要兼顧使用者的心情與滿意程度。所有這一切表明，空間是有精神功能的。

4 結語

中國的民族性，自然謙和，不重形式。飲茶自身就是一件非常具有情調的事，所以飲茶人一般都是十分具有情調的，所以，川渝地區概念茶坊室內空間的設計需要高標準高質量的完成，只有這樣才能滿足茶客內心高雅的情趣，在進行室內設計時，要注重室內空間的構造，結合傳統茶館的復古元素也要結合現代化的建筑風格，使茶館的風格可以滿足不同人的需求。

[1]王曦.淺談茶坊的發展歷程[J].茶坊設計.2016（2）：56-60.

[2]李星河.川渝地區概念茶坊的設計風格[J].概念茶坊設計.2015（5）：56-58.

[3]鄭健康.概念茶坊的室內設計形式[J].概念茶坊設計.2015（6）：26-35.