“霞浦元宵茶”早春大棚栽培技術

雷榮森

（霞浦縣茶業管理局 355100）

近年來，隨著“霞浦元宵茶”知名度的不斷提升，早春茶青的收購價格也水漲船高，2015年春季“霞浦元宵茶”茶青最高收購價格達每500克175元，比當地常規品種的最高收購價格高出3-5倍，經濟效益十分顯著。如何促使“霞浦元宵茶”早發芽、多發芽、發壯芽，讓茶區增產、茶農增收，是擺在茶葉技術人員面前急需解決的問題。近年來，隨著我縣山區晚熟葡萄大棚種植技術的日趨成熟，部分茶農開始嘗試著將塑料大棚技術運用于元宵茶的生產上，通過綜合運用各項田間管理技術，促使春季早期茶青的萌發，從而達到提升經濟效益的目的。

1 塑料大棚的特點及溫室效應

茶園塑料大棚建成后，將會形成一個獨立而封閉的園區小氣候。因大棚與外界空氣隔絕，使塑料大棚內的溫度、濕度升高，溫室效應十分明顯。由于塑料薄膜有較好的透光性，新薄膜的透光度為90%-93%，在一定光照條件下，有利于茶樹的生長和發育。光照可促使大棚內溫度升高，促使早春茶芽的提前萌發。同時，由于塑料薄膜的密閉性好，可有效地阻隔大棚內外空氣的流通，大棚內地面蒸發和茶樹蒸騰的水氣大部分被保留在大棚內，致使大棚內濕度加大，形成了高濕的小氣候，日平均空氣相對濕度達98%，比露天茶園高出10個百分點以上，有效打破了茶樹的休眠，促使茶樹提前萌芽，提前開采。

在冬春季大棚內不加溫的情況下，根據搭棚的時間和地區、品種的差異，塑料大棚茶園的早春開采期可比露地茶園提早10-40天。據觀測，在常溫狀態下，采用塑料大棚，“霞浦元宵茶”的開采期可提前20余天。塑料大棚的增溫還能有效防止霜凍的危害。2014年2月26日，霞浦縣柏洋鄉洋里村受冷空氣侵襲，氣溫降到-3℃，春芽已萌動的茶園基本上受到凍害，開采期都推遲了，而搭建有塑料大棚的茶園則生長正常，沒受到凍害危害，可見塑料大棚抗寒、抗凍的能力是比較明顯的。

2 塑料大棚的種類與搭建注意事項

2.1 塑料大棚的種類

目前生產上使用的大棚主要有兩種。一種是簡易竹木結構的大棚，這類大棚的骨架材料是毛竹，在霞浦山區，這種大棚取材方便，成本低廉，應用較多，但因其使用周期短，一般只能應用于蔬菜生產上。

另一種是鋼架結構的大棚，拱架主要以鋼筋、鋼管為材料，大棚內無柱，室內寬敞，作業方便，通風透光性能好，比較適應在茶樹、葡萄等作物生產上使用。

2.2 塑料大棚搭建應注意事項

塑料大棚的搭建技術需要掌握好園地的選擇、搭棚的時間、搭棚技術等三個方面的要點。

園地選擇 茶園塑料大棚的搭建需選擇適宜的園地，不然即使有好的塑料大棚設施和田間管理技術，也難以取得預期的效果。首先，應選避風向陽、地勢平坦的茶園，南門沒有遮光的障礙物，西、北面有防風林或遮擋物。避風向陽對保溫、升溫有利，地勢平坦能保證大棚內溫度分布基本一致，且有利于各項管理工作的進行。其次，所選擇茶園的排灌要方便，交通要便利。大棚的茶園要經常進行灌水，故要求靠近水源，保證灌溉和根外追肥對水的需求；排水方便，有利于早春積水的及時排出，避免發生濕害。另外，由于大棚茶園的管理作業較多，選擇的園地交通便利，有利于生產材料和鮮葉的運輸，減少生產成本。

搭棚時間 大棚建成時間的遲早對茶葉開采期的影響較大，早搭棚，早采收，但是生產過程中管理的時間也相應延長。因此，只要沒有突然低溫天氣的發生，生產上建議適當延遲搭棚的時間，以減少日常對大棚內溫度、水分等的管理工作。針對“霞浦元宵茶”開采期特早的特點，搭建大棚的時間應較其他常規品種有所提前，建議在茶樹一進入休眠期就搭建大棚，如遇到氣溫低的年份，可提前至元旦前后進行搭棚，有效促使早春茶葉的提前發芽。

搭棚技術 搭建大棚的面積以所選茶園的現狀來決定。過長、過寬的大棚通風透光性能差，二氧化碳匱乏問題突出，而且建造難度大；但是，如果搭建的面積太小，其保溫性能又不好。一般情況下，以大棚內可容下6-8條茶行的寬度（約9-12m），長約30-50m，不宜過長、過寬。棚的中間高度約為2.5m，兩側高1.8-2.0m。每隔3*3米設一立柱，然后以0.6m的間隔鋪設鋼管，接頭焊接處包扎布條或薄膜條，以保護薄膜不被扎破。大棚頂部要求設置可移動的通風口，以便氣溫高時開窗放氣。

3 塑料大棚的管理技術

塑料大棚的管理技術主要有：溫度調控、水肥管理、補充二氧化碳、修剪與采摘等內容。

3.1 溫度調控

塑料大棚的日常管理主要是做好保溫、增溫和通風散熱這三個方面的工作。我縣山區冬季氣溫一般在上午9時以后開始上升，13時前后，棚內溫度達到最高，14時以后，溫度開始下降，凌晨降至最低。據觀察，冬季在晴天條件下，山區茶園上午9時以后，大棚內的溫度可以上升至25℃左右，春季可達30℃左右，這時應及時打開天窗進行通風換氣，補充二氧化碳，并結合供水作業。我縣柏洋鄉由于地處海拔較高，空氣流通性強，大棚內外的溫差較大，可在上午10時前后先將大棚南面的通風口先開啟，讓冷空氣緩慢進入大棚，使萌發的春芽適應溫度的變化，約在半小時以后再開啟北面的通風口，讓冷空氣在大棚內對流。要注意避免前后通風口同時開啟，避免因冷空氣在棚內急速對流造成室溫的急劇下降，從而引起新芽脫水的現象。下午3時以后及時關閉通風口，使大棚內溫度控制在25℃左右。

3.2 水肥管理

水肥管理是溫室栽培的一項重要工作。由于大棚內的水蒸氣在塑料薄膜上凝結成水珠，夜間氣溫下降時又重新掉落在茶園內，會造成茶樹葉面及土壤表層含水量較高，而深層土壤干燥的缺水現象。同時，經常地開門散熱也會使大棚內的水分大量流失，特別是早春茶芽萌發，更是要消耗樹體大量的水分，若不及時灌水會影響茶樹的正常生育。為了保護大棚內的濕度，一般情況下，室溫在25℃以下不進行通風散熱，每隔一周灌水一次；當大棚內溫度達25℃以上時，進行通風換氣，同時結合每3天灌水一次。灌水時間最好在晴天的上午9時前進行，灌水后棚內濕度加大，應多開通風口，及時將多余的水分排出棚外。水分的調節總體把握一個原則：相對濕度保持在70%左右，這樣可以減少病害發生。

肥料管理方面，由于搭建大棚，使茶樹生活的環境發生了變化，茶樹休眠期縮短，造成茶樹在冬季、早春時就處于生長狀態，整個生長期變長。因此，茶園的施肥措施也要相應進行調整。首先，施肥時間要提前至10月份，以有機肥為主，開溝深施；其次，由于大棚內溫度較高，不會造成低溫凍害，在施基肥時，可以考慮結合速效化肥的使用；其三，大棚內的茶樹休眠期短，樹體內積累養分的時間也短，為了改善茶葉品質，應適當加大磷肥、鉀肥的使用量。以每畝產100kg干茶的茶園為例，建棚前作為基肥每畝用廄肥2000kg，同時加入尿素10千克或硫酸銨15kg，過磷酸鈣15kg，硫酸鉀10kg，混合均勻后施入。開采前一個月和大棚薄膜拆除后再各施一次速效肥，每畝施用硫酸銨20kg或尿素10kg，開10cm深溝，要求邊施肥邊覆土，提高肥料的利用率。作為追肥，氮肥的施用量不宜過多，以少量多次為好，對于已經完成現代茶業建設項目的茶園，可以將化肥直接投入蓄水池中，結合供水進行噴灌。

3.3 二氧化碳的補充

植物的生長依靠的是光合作用，光照、水分、二氧化碳是光合作用必不可少的因素，只有二氧化碳含量適宜，植物的光合作用才能進行。大氣中二氧化碳平均濃度為300-350ppm，波動幅度是很小的。塑料大棚栽培在晴天不通風透氣的情況下，由于大棚常處于密閉狀態，大棚內二氧化碳的來源受到限制，隨著茶樹光合作用的進行，大棚內二氧化碳的含量越來越少，如果不給大棚補充二氧化碳，二氧化碳的含量會降低到100ppm以下，茶樹的光合作用就會停止，葉片就處于停工待料狀態，對整個茶園茶葉產量和品質造成極大的影響。通風換氣是補充二氧化碳最常用的方法之一，但是在嚴冬時，為了保證大棚內的溫度，經常長時間不進行通風換氣，這時大棚內的二氧化碳的含量就滿足不了茶樹生長的需要了。為了解決大棚內二氧化碳匱乏問題，生產上可以采用碳酸氫銨和稀硫酸化學反應產生二氧化碳的原理來補充大棚內的二氧化碳。具體方法是：在每畝茶園內放置10個桶，桶內裝3.5kg的稀硫酸（用濃硫酸與水按1:4的比例配制，注意是濃硫酸倒入水中），每天往桶內加入0.3kg的碳酸氫銨，可連續投放5天。5天后將桶內余下的殘液稀釋50倍以上，直接用來作追肥在茶園內使用。這樣可使大棚內的二氧化碳濃度保持在350ppm以上。

3.4 修剪與采摘

修剪與采摘方式可以起到調節茶芽早發的作用，大棚茶園可以通過調整修剪時間，達到促進茶芽早發的目的.

我縣除柏洋山區外，大部分茶區冬季很少發生凍害，可以安排在秋茶之后進行修剪，這樣可以促使春茶樹冠面萌芽整齊，利于采摘方便。此外，還可以通過修剪的程度來調控萌芽期的遲早，修剪程度輕，則萌芽期早。

名優茶的采摘，“早”是關鍵。春茶早開園，秋茶提前封園，通過延長茶樹的休養時間，使第二年早春季茶樹的生長更加旺盛。此外，進行溫室茶葉栽培，只要萌發的新葉達到符合生產茶類的要求，就要及時采摘，給樹體留下充足的養分供應下一輪芽的萌發，通過縮短茶葉在樹體上生長的時間，使春茶早期可采的嫩芽數量增加，達到早春茶葉增產增收的目的。

[1]劉民乾主編.優質茶葉生產實用技術[M].中國農業科技技術出版社,2011.