肉牛肥育技術(shù)要點(diǎn)

張國興 （遼寧省朝陽市朝陽縣松嶺門鄉(xiāng)動物衛(wèi)生監(jiān)督所 122609）

1 加強(qiáng)培育

犢牛出生后讓其盡量吃足初乳，母牛奶量不足的，要給母牛適量喂給一些蛋白質(zhì)飼料，如豆餅、豆泊、魚骨粉、血粉、紫花苜蓿草粉、胡蘿卜、大蘿卜、大白菜、優(yōu)質(zhì)葉草、樹葉等，產(chǎn)后10多天，讓其大量吃草吃料，一般粗飼料達(dá)到12.5～15kg、 精飼料3.5～5kg， 青飼料5～7.5kg， 并飲足干凈的溫水，可適當(dāng)放牧；犢牛生后7～10d就可以訓(xùn)練吃一些柔軟的草葉、樹葉，15d左右訓(xùn)練吃料，1個(gè)月時(shí)就可以適當(dāng)補(bǔ)一些草料，彌補(bǔ)母牛奶水的不足，同時(shí)，犢牛胃腸也得到鍛煉，為今后生長發(fā)育打下基礎(chǔ)。3個(gè)月時(shí)犢牛每天補(bǔ)料達(dá)到1kg左右，以后隨日齡增長逐漸增加，到6個(gè)月時(shí)達(dá)到2.5～3kg，這時(shí)母子要分開飼養(yǎng)。

2 斷奶后犢牛養(yǎng)育

一定要給斷奶犢牛修建一個(gè)冬暖夏涼的育肥舍，能擋風(fēng)避寒，防暑降溫，減少熱能損失，保證育肥舍溫度13～22℃，秋冬季可適當(dāng)放牧，要求每天喂給精飼料2.4～3kg，餅類占20～30%，每天喂給10kg左右的青貯飼料，喂給優(yōu)質(zhì)粗飼料10～12.5kg，同時(shí)保證充足干凈的飲水；春夏季節(jié)增加放牧?xí)r間，每天喂給精飼料1.5～2.5kg、粗飼料5～7.5kg，滿足飲水。

3 進(jìn)行集中強(qiáng)勢育肥

6個(gè)月時(shí)根據(jù)犢牛體重、脾氣秉性進(jìn)行組群飼養(yǎng)，這期間要進(jìn)行公牛去勢、驅(qū)蟲、健胃，按照此階段犢牛的生長特點(diǎn)滿足其營養(yǎng)需要，進(jìn)行直線育肥，盡量減少其運(yùn)動量，保持牛舍溫度，晚間要增加喂飼次數(shù)，采取有效的育肥方法。

3.1 酒糟催肥

酒糟有異味，育肥牛開始不適應(yīng)，應(yīng)以干草為主，摻入少量酒精，訓(xùn)練適應(yīng)階段，經(jīng)15d左右的時(shí)間逐漸過渡為以酒糟為主，減少干草給量，1個(gè)月后酒糟可大幅度增加，每頭每天最多可吃35～40kg酒糟，同時(shí)也要搭配一些精料和多汁料，以刺激食欲，促進(jìn)消化。一般先把干草切斷拌入酒糟，等吃到7～8分飽時(shí)拌入精料、多汁料，使其能多吃一些酒糟，每天喂2次，飲水3次，拴槽飼喂，到育肥后期要把韁繩系短，控制活動，促進(jìn)育肥，每天要喂給100g食鹽。要求酒糟要新鮮，發(fā)霉變質(zhì)的不能喂，如果一旦發(fā)現(xiàn)有的育肥牛出現(xiàn)皮膚紅斑、膝關(guān)節(jié)紅腫、腹部脹肚要停喂或減量，過幾天有所緩和在逐漸加量，減少酒糟量的同時(shí)要增加干草、精料、多汁料，催肥期12個(gè)月體重達(dá)到300～400kg。

3.2 玉米秸青貯催肥

分青貯和黃貯兩種方式，具體方法是利用乳酸菌厭氧發(fā)酵，使玉米秸的粗纖維得到分解，增加養(yǎng)分，改善適口性，在青黃貯時(shí)要求把玉米秸切成5cm左右，水分合適，一般采用青貯窖、青貯塔、青貯壕進(jìn)行青貯，裝料時(shí)要一層一層進(jìn)行，利用人工踩實(shí)、車輛壓實(shí)，最后，封嚴(yán)出口，進(jìn)行1個(gè)月左右的時(shí)間發(fā)酵。飼喂之前要檢查青貯料質(zhì)量，好的有蘋果酸味，手感柔軟，色澤新鮮，這樣的就可以進(jìn)行飼喂，開始少喂，逐漸增加，要補(bǔ)給適量的干草、精飼料、多汁料，1個(gè)月時(shí)可喂到12.5～15kg，每天飲水3次，喂給100g食鹽，催肥期12個(gè)月，體重可達(dá)到250～350kg。

3.3 甜菜渣催肥

遼寧省甜菜渣大部分是從黑龍江運(yùn)來的，自己產(chǎn)的少，干的喂時(shí)要浸泡，清除雜質(zhì)，喂法與原則與酒糟和青貯相同，最大喂量可達(dá)到15～20kg，每天喂給1兩食鹽，催肥期12個(gè)月，體重可達(dá)到300～400kg。

3.4 TMR飼料催肥

（1）粗飼料粉碎：將干草、玉米結(jié)等粗飼料用揉絲機(jī)切斷成1～2cm細(xì)絲，壓縮打包，置于干燥通風(fēng)的倉庫內(nèi)待用。（2）精料預(yù)混合：將玉米面60%、豆泊10%、麥麩子12%、紫花苜蓿粉8%、魚骨粉6%、骨粉2%、食鹽2%充分混合均勻待用。 （3）將混合精料和粗料依次加入TMR混合機(jī)中，加水，混合15min左右，加水量約占總量的12%左右。 （4）TMR日糧保存：當(dāng)天調(diào)制當(dāng)天用完，夏季置于陰涼通風(fēng)處，避免爆嗮；冬季放置在溫暖的室內(nèi)，溫度保持在10～25℃左右。育肥期12個(gè)月，出欄體重300～450kg。