牛羊養殖環境污染和防控措施分析

姬長燕 （山東省濟寧市任城區畜牧獸醫局 272100）

1 污染原因及污染來源

1.1 排泄物來源

由于牛羊每日攝入大量草料、飼料來供其生存需要，還有很多未被消化吸收的污染物成為糞便等排泄物中排到體外。比對各種牛羊排泄情況來看，奶牛排泄占比最大，自身吸收部分占比最少。若一個飼養中心有一千頭奶牛養殖規模，在一天之內可產生50t左右的糞便，若一個飼養中心有一千頭肉牛養殖規模，在一天之內的排泄糞便可減少一半，一般在20t左右。所有排泄廢物都需得到及時處理和降解，不然對作物及環境造成破壞性影響。排泄量還受季節變化及自身體能因素影響。寒冷的冬季，牛為了保持自身體熱的非有用性散發，鎖住體內熱能，會一定程度上減少糞便量。再比如春夏這樣草料充足的季節，牛羊攝入量會相應增大，導致排便量有所增大，污染情況也相應嚴重[1]。

1.2 空氣污染

由于牛羊糞便常帶有惡臭等氣味，且規模化養殖情況下，若牛羊得不到經常清洗，高密度養殖方式會造成空氣混濁，牛羊自身體味不能散去，氣體分子的熱運動導致空氣溫度上升，給有害細菌和病毒提供溫熱適宜的繁殖發育環境。這種情況下，不僅對牛羊自身生長不利，同時對附近其他作物的養殖不利，污染傳播廣泛。

1.3 細菌污染

大量的草料飼料投放食用，有時會造成草料剩余過多，或者牛舍羊舍入冬時需要大量草料鋪設，提高溫度，造成草料腐爛速度加快，滋生大量細菌，處理不當會有蠅蟲生長繁殖。

1.4 其他動物污染

其他不是該養殖場主要飼養的動物，或附近生存的小動物都容易進入本養殖區，而各種動物攜帶的細菌、病菌等容易對養殖場產生污染。

1.5 飼料富余蛋白質污染

牛羊攝入的飼料不能很好消化，導致多余蛋白質排出體外，蛋白質中多余的氮元素會造成土壤營養過剩，草料中富含的植物激素都含有磷元素，會造成赤潮或水華普遍發生。

2 針對污染源的防控措施

2.1 建立完善的管理體制

對每一個一線飼養工作人員等的理論知識培訓要切實到位，并定期考核，糾正工作人員工作中不合理的地方。逐步完善各項法制法規，根據不同品種牛羊的生存習慣、養殖規律，指定相關法律法規，從外部強加約束力，保證牛羊自身的生活品質及其生活環境的健康穩定性。加強管理力度，確保落實每一個環節不出問題。養殖過程一定要根據切實情況指定合理的養殖方案，合理控制養殖規模，不浪費飼料，不造成營養浪費。養殖密度要注意K值的合理估算，控制在K/2左右是最佳養殖規模。注意及時給各項設備消毒，檢查設備的排放指數有沒有超標，及時修理改善。

2.2 建立合適的生態體系

合適的生態體系指適合一定養殖規模的穩定系統，不會被輕易打破，各項系統組分都能有序進行，不會有過多資源浪費，不會被外來危害輕易入侵造成不可挽回的損失。要根據具體牛羊生活習慣制定科學的飼養方案，必要時人工制造飼養條件，保證環境健康生態。

2.3 合理處理排泄廢物

規模化集中養殖不可避免的會產生大量廢物，廢物需要及時處理，大量堆積對空間造成壓力，同時也給病菌提供適宜的生存空間，對環境造成污染。污染廢物需集中控制，糞池合理利用也是一種很好的能源，糞便池一定要經過無味處理，不然會造成一定的空氣污染。

排泄物最好在養殖場外單獨處理，距離控制在200～300m外，集中處理糞池要密封處理，防止滲漏對土壤污染，每頭奶牛每天454kg體重對應0.05m3的排泄量而言，需要給每頭奶牛準備0.06m3的污染容積。另外，要多準備一些污染容量來容納其他污染。擠奶處的污染量也比較多，擠奶部門的污染和每日所選用的作業方式有極大關聯，如果用消毒紙巾或光物理消毒作業，只會產生極少的污水排放，若選用采用消毒劑或自動準備欄，則每頭奶牛每天可以產生4m3的污水排放量。牛羊場的擴建和新建不僅需要考慮牛羊價值，還需要考慮糞便的收集方案。集中收集的糞便可以做農場肥料，工業提取低溫處理，高溫消毒后可做化石燃料，尤其是草原地區，糞便風干的化石燃料燃燒最干凈、充分，對環境的污染最小[2]。

2.4 建立科學的飼料合成方案

飼料科學不僅有利于成本和工作效率的控制，并且優質的飼料便于牛羊吸收消化，排泄物對環境污染小。優質飼料應建立科學的氨基酸蛋白模型，結合牛羊每天需要的營養素含量，科學的涵蓋各方各面，包括特殊時期，如牛犢、妊娠期的牛羊也要另外提供特殊成分的飼料。飼料合成成分要嚴格把控添加劑成分，避免使用重金屬元素添加劑，抗生素和激素類化學物質需嚴格把控含量[3]。飼料要盡可能由小分子合成，便于腸道吸收，成分溫和，中性飼料為最佳。中草藥類飼料添加劑中有毒有害物質成分最少，高營養素含量最少，能從源頭調節牛羊身體機能。另外，優質飼料添加的防腐劑較少，需要飼養人員注意少量多次的合理采購，避免過期，導致對牛羊機體的傷害和環境的污染。

3 小結

科學合理的牛羊養殖環境污染防控是一個需要長期深入研究的課題，包括社會、人為和牛羊自身因素，牛羊科學作息模式和習慣配合大自然的自身調節能力及人為引導，建立完善的牛羊養殖生態模式，才能可持續的推動養殖業發展。

參考文獻：

[1]阿力騰其其格.牛羊養殖環境污染和防控措施分析[J].當代畜牧,2016(1Z):1-2.

[2]李麗芬.牛羊養殖的環境污染及其防控措施[J].中國畜牧獸醫文摘,2014(12):61.

[3]波拉提·扎爾合木.牛羊養殖過程中的環境污染問題分析和防控措施探討[J].獸醫導刊,2016(18):225.