武寧縣吊瓜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 存在問題及發(fā)展對策

溫美珍 汪光明 鐘遠(yuǎn)香 黃林燕 周慶友

（1武寧縣農(nóng)業(yè)局 江西 武寧 332300；2德清縣德清牧歌生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 浙江 德清 313000；3瑞昌市洪一學(xué)校 江西 瑞昌 332200）

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 種植規(guī)模。武寧縣是一個多山多水少耕田的縣城，耕田面積占比不到10%，且以山區(qū)、丘陵耕田為主。由于山區(qū)、丘陵田塊小、地勢不平整、形狀不規(guī)則，不利于水稻規(guī)模化生產(chǎn)，卻非常適宜發(fā)展吊瓜產(chǎn)業(yè)。武寧縣是全省吊瓜種植最早和規(guī)模最大的縣。2001年，浙江移民農(nóng)戶從浙江長興縣引進(jìn)吊瓜農(nóng)家品種，發(fā)起種植，此后5～6年種植面積迅速擴(kuò)大，規(guī)模超過6萬畝，并帶動了周邊縣市吊瓜種植(修水縣、瑞昌市、德安縣、永修種植面積均穩(wěn)定在1萬畝以上)。

1.2 品種使用方面。武寧縣70%吊瓜基地都使用傳統(tǒng)的小籽品種，經(jīng)過多年自繁自留種，該品種已十分混雜。本地育種家汪光明經(jīng)過田間篩選培育出了“寧蔞1號”，經(jīng)過推廣，目前使用面積僅占25%左右，尚有5%吊瓜基地使用從外地引進(jìn)的新品種。

1.3 加工銷售方面。僅武寧縣清江鄉(xiāng)新豐村有一家小型加工作坊，部分吊瓜種植戶將籽粒進(jìn)行加工包裝，通過本地商戶銷售或者銷往外地。

2 存在問題

2.1 生產(chǎn)方面

2.1.1 品種不純。大多種植戶的種苗通過種子繁殖，其后代發(fā)生了嚴(yán)重的分離，表現(xiàn)在種植田吊瓜大小、產(chǎn)量、外觀不一致，種子大小不一，種殼厚薄不一。

2.1.2 種苗帶毒現(xiàn)象嚴(yán)重，以病毒病為主。

2.1.3 品種落后。武寧縣小籽吊瓜品種面積仍然較大，其產(chǎn)量低、籽粒商品性差，市場收購價格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于大籽粒吊瓜。

2.1.4 自繁育種成本高。種植戶獲得種苗的方式有種子繁殖、扦插繁殖、塊根繁殖。種子繁殖不僅受種子休眠期和生長季節(jié)限制，后代還會發(fā)生嚴(yán)重分離，且采用這種方式繁殖的后代雌株率僅30%左右。吊瓜幼苗期雌雄難辨，到開花期才可辨別。為了生產(chǎn)出足夠的雌株，農(nóng)戶要大量播種，然后在開花期耗費(fèi)人力去雄留雌，移栽補(bǔ)缺。扦插繁殖和塊根繁殖都易造成種性退化，且扦插繁殖成活率極低，塊根繁殖系數(shù)低、操作繁雜，這兩種方式都難以滿足市場對種苗的需求。

2.2 加工銷售方面

2.2.1 利用程度不高。武寧縣吊瓜種植以食籽為目的，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上以采收種子為主，鮮少有人采收根莖、果皮出售。吊瓜根莖、果皮均為上好的中藥材，其根市場收購價約為3元/kg，其干制果皮市場收購價15元/kg左右，兩者畝總產(chǎn)值約2 000元以上，農(nóng)民一般采收完種子以后將兩者丟棄，顯著降低了吊瓜種植效益。

2.2.2 引發(fā)水體富營養(yǎng)化現(xiàn)象。在瓜蔞取籽過程中，需要用大量清水沖洗瓜瓤，由于吊瓜瓜瓤富含蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)物，易造成水體富營養(yǎng)化，導(dǎo)致河流中的魚蝦死亡。

2.2.3 加工能力不夠。在吊瓜籽加工方面，本地僅1家小型加工作坊，且加工能力弱，成品口味單一。

2.2.4 生產(chǎn)在內(nèi)、加工銷售在外。每年武寧縣生產(chǎn)的吊瓜籽僅極少部分在本地加工銷售，大量的吊瓜籽被浙江商戶收購。

3 發(fā)展對策

3.1 加大資金投入，提升科技含量。一是開展組織培養(yǎng)：組織培養(yǎng)繁殖速度快、繁殖系數(shù)大，后代種性整齊一致，可獲得脫毒苗，可周年工廠化生產(chǎn)，育苗成本低且周期短，能夠滿足大量的生產(chǎn)用苗需求，現(xiàn)已廣泛運(yùn)用到各種植物繁殖、育種中，如蘭花、鐵皮石斛、馬鈴薯等。開展吊瓜組織培養(yǎng)是解決以上生產(chǎn)方面問題最便捷、有效的方法。二是開展引種馴化：從外省引進(jìn)吊瓜新品種，如皖蔞3號、皖蔞8號、皖蔞9號、川瓜蔞1號等，緊跟市場需求，淘汰落后品種。結(jié)合組織培養(yǎng)，開展瓶苗馴化，研究不同環(huán)境條件下，組培苗脫瓶成活率和生長情況，培育健壯幼苗。

3.2 培育龍頭企業(yè)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。通過項(xiàng)目支持、貸款貼息、技術(shù)指導(dǎo)等，引導(dǎo)本地加工企業(yè)(或招商引進(jìn)加工企業(yè))加大資金投入，鼓勵更新加工設(shè)備，研發(fā)新產(chǎn)品，開拓新市場，提升品牌知名度。利用加工企業(yè)的影響力和號召力，促進(jìn)武寧縣吊瓜產(chǎn)業(yè)向集約化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展，促進(jìn)吊瓜集中取籽，污水集中處理。

3.3 組建產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，形成產(chǎn)業(yè)鏈。組建一個組織化程度高、專業(yè)能力強(qiáng)、管理水平高的聯(lián)合體，構(gòu)建吊瓜“生產(chǎn)、加工、銷售、消費(fèi)”產(chǎn)業(yè)鏈。聯(lián)合體負(fù)責(zé)制定生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程、技術(shù)指導(dǎo)與培訓(xùn)、社會化作業(yè)服務(wù)等，農(nóng)戶負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工，企業(yè)負(fù)責(zé)加工、包裝、打造品牌、市場營銷等。