平泉市山杏產業發展現狀及發展思路

邢桂香

（平泉市林業局 河北 平泉 067500）

山杏是平泉市重要的經濟兼生態林樹種，全市山杏栽培面積67萬畝。由于山杏具有適應性強、耐旱、耐瘠薄、好管理、結果早等優點，山區農民把它做為首選的鄉土造林樹種。經過近些年的發展，平泉山杏產業已經形成特色龍型產業，并在農民脫貧致富中起到重要作用。但山杏產業發展中也存在一些問題，在一定程度上影響和制約著山杏產業的快速發展。

1 山杏產業發展現狀

1.1 基地面積不斷增大。近些年，平泉市依托退耕還林、京津風沙源治理等重點項目工程，加大山杏基地建設步伐。據統計建國初期平泉市山杏面積24萬畝，2016年發展到67萬畝，年產杏核10 500噸。

1.2 交易市場初具規模。經過多年的努力，平泉北五十家子杏仁交易市場現已發展成北方最大的杏仁交易集散地。市場從業人員1 500人。杏核年吞吐杏核4.2萬噸，年加工杏仁1.4萬噸，杏仁產品供應國內杏仁飲品加工企業及出口國外。

1.3 加工企業逐漸增多。截止2016年，僅平泉市就有活性炭加工企業36家，其中省級龍頭企業5家，年產活性炭4.5萬噸，年產值3.7億元，果核炭產量占全國總產量的60%；杏仁飲品加工企業9家，其中省級龍頭企業4家，年產杏仁飲品6.9萬噸，產值2.6億元。

2 平泉市山杏產業發展優勢及潛力

2.1 山杏是冀北山區農民造林首選樹種。山杏抗寒、耐旱、耐瘠薄，對造林立地條件要求不高，具有保持水土、防風固沙、綠化美化的生態效益，是冀北地區造林綠化鄉土樹種。另一方面山杏好管理、結果早、易豐產、見效快，并且病蟲害少，經測算種植在立地條件較差的山杏，畝效益50元；種植在坡耕地的山杏，畝效益可達500元左右。

2.2 杏仁具有很高的營養和藥用價值。杏仁含蛋白質27.1%，含油脂48%～52%，含17種氨基酸，每百克中含賴氨酸0.66克、苯丙氨酸1.35克、蛋氨酸0.45克、蘇氨酸0.62克、異亮氨酸0.98克、亮氨酸1.71克、纈氨酸1.8克。隨著人們消費水平的提高，杏仁及杏仁飲品越來越受到消費者的青睞，產品深層次研發潛力巨大。

2.3 山杏深加工產品市場廣闊。在活性炭加工產品上，從生產凈化炭、吸附炭和提純活性炭的基礎上，現已延伸到生產活性炭工藝品、床上用品等；在杏仁產品加工上，從生產杏仁飲品的基礎上，延伸到生產杏仁粉、杏仁油等產品；山杏加工產業鏈條逐漸加粗延長。2015年華凈活性炭公司研發建設杏核皮生產活性炭、廢氣發電、廢熱轉化熱水、廢液生產生物質肥項目，實現炭、電、熱、肥一體化循環生產，華凈活性炭公司成為國內首家實現炭、電、熱、肥多聯產示范企業。

2.4 山杏產業發展具有技術支撐優勢。北京林業大學在平泉建有北方教學基地，河北農業大學和河北省林業科學研究院與平泉建有密切合作關系。南京林業大學和沈陽農業大學在承德華凈活性炭有限公司建有“院士工作站”，中國農業大學在平泉建有“山杏博士研究站”，平泉山杏產業發展具有獨特的科技支撐優勢。同時平泉山杏先后被國家評定為“中國山杏之鄉”、“中國山杏產業示范區”。

2.5 與南方油茶相比，發展潛力巨大。就適生區而言，油茶17個省市區，山杏13個省市區，但山杏更適應北方生態脆弱區；就適生面積而言，山杏類要顯著大于油茶類；就油脂含量和脂肪酸健康程度而言，山杏優于油茶；就蛋白質含量、必需氨基酸組成與比例而言，山杏顯著優于油茶；就天然產物而言，山杏比油茶更多、更重要；就加工剩余物而言，山杏同樣優于油茶。因此，山杏產業發展潛力巨大。

3 山杏產業發展中存在問題

3.1 栽培管理不到位，廣種薄收。在栽培管理上，定株、更新、病蟲害防治等常規的豐產技術，沒有得到廣泛普及和推廣，大多山杏林冠內郁閉、大樹部分枝條焦枯，嚴重影響山杏產量和品質。另一方面，山杏花期經常受到春季晚霜危害，杏花期遭遇晚霜將直接影響山杏的年產量。

3.2 加工企業經營秩序混亂。主要表現在加工企業之間不規范的惡性競爭，抬價收購原料、壓價傾銷產品。平泉普通杏仁露每件成本為30～33元，由于同室競爭，每件出廠銷售價格壓到31～34元，每件杏仁露利潤已經跌到1～2元，甚至不掙錢，把絕大多數利潤都拱手讓給了經銷商。在活性炭企業上，由于相互搶購原料，使杏核皮由600元/噸抬高到800元/噸，提高了生產成本。這些不正常的內部同室競爭，使得山杏加工企業在發展中大傷元氣，效益增長乏力，企業發展艱難。

3.3 企業加工生產能力過剩，設備閑置嚴重。平泉活性炭企業年設計生產能力總額達15萬噸，而實際年生產活性炭僅為4.5萬噸，僅占設計能力的30%。杏仁露企業的年設計生產能力為20萬噸，而實際年生產僅為6.9萬噸，僅占設計能力的40%左右。企業開工嚴重不足，設備閑置嚴重，企業把資金壓到生產設備上，在原料收購等擴大再生產上卻資金匱乏。

3.4 產品質量參差不齊，影響對外銷售信譽。在杏仁飲品加工生產中，個別企業以杏仁替代品生產杏仁露，使得產品質量下降，對外失去企業誠信，影響杏仁露對外銷售信譽。在全縣活性炭加工生產中，多數生產設備簡陋，技術落后，產品消耗原料數量高，產品加工附加值低，這樣在一定程度上影響了活性炭加工行業的健康發展。

4 山杏產業發展建議

4.1 提高認識，加大山杏基地建設力度。一是把山杏林納入林權改革范圍，徹底解決“大鍋山”、“大鍋林”的問題；二是政府牽頭整合涉農資金，用于山杏原料林及低產林改造；三是加大山杏豐產技術推廣，把幼樹定株、老樹更新、修樹盆、病蟲害防治等簡易技術傳授給廣大林農，提高山杏產量和質量。

4.2 進行科技創新，對山杏進行深度研究。借助北京林業大學、中國農業大學這一技術力量，一是進行山杏晚花豐產品種選育研究，徹底解決困擾北方山杏花期遭受霜害問題，從而推動北方地區山杏產業發展。二是創新從山杏加工廢物中提取杏仁苷等產品技術，提高山杏產品附加值。加快山杏加工產業向生物提取等精深加工轉變，延長產業鏈條，提高加工產品檔次。

4.3 充分發揮行業協會和職能部門作用，規范市場運行。由林業局牽頭組建山杏產業協會，負責山杏栽培、加工、銷售、協調和指導。質量監督部門依法對山杏加工企業進行質量監督管理，對每個企業的每個批次產品都進行嚴格的檢測檢驗。對達不到質量標準的產品，堅決不允許出廠，強制企業進行標準化生產。同時要加大對違反質量標準的企業的處罰力度，強化企業的成本意識、質量意識和整體意識，塑造平泉活性炭、平泉杏仁露企業在市場上的誠信形象。從而避免企業間同室競爭，人為降低山杏產品的檔次。

4.4 組建企業集團，打造知名品牌。讓最有實力的杏仁露、活性炭企業做母公司，其余企業做子公司，統一質量標準和技術標準，統一銷售價格、產品包裝、商標注冊，使所有企業聯合起來，合力闖市場，合力創名牌，站在發展區域品牌的高度上，擴大品牌影響力，塑造產品形象，將當地的杏仁露、活性炭產業塑造成國內北方特色產業，產品塑造成地方特色產品。

4.5 進行園區規模化發展。針對全市46家山杏加工企業布在縣域6個鄉鎮這種零散布局，政府制定出臺山杏加工園區建設發展規劃，對入駐園區的企業實行優惠扶持政策，山杏加工逐步實現規?；?，做到資源和信息共享，搭建山杏加工產業信息平臺。