金川牦牛生態環境及飼養管理

何明珠 李小偉 （四川省龍日種畜場 624401）

據資料，分布于四川西部高寒牧區的 “九龍牦牛”和“麥洼牦牛”早已列入 《中國牛品種志》和 《四川省家畜家禽品種志》,常年飼養量大約有410萬頭，幾乎占全國牦牛飼養量的29%。其中，分布于甘孜州211.04萬頭，阿壩州191.95萬頭，涼山州7.83萬頭[1]。除此，其他區域尚有少量分布。當前，由于川西北地區草地退化嚴重，草場中牦牛賴以生存的可食牧草比例減少，從而導致天然牧養牦牛的牧草采食量嚴重不足，多地反映牦牛種群品質有退化現象。在國家農業部門支持下，許多科研機構都在開展相應科研工作，尤其是牦牛種群種質遺傳資源的保護工作早已列入重點科研項目。

“九龍牦牛”屬于橫斷高山型牦牛種群， “麥洼牦牛”屬青藏高原草地型牦牛種群[2]。在 《麥洼牦牛、九龍牦牛種質資源特性及保護措施》一文中，筆者已分析了這兩種類型牦牛種群的異同點。根據金川牦牛的分布及其特征特性，筆者認為金川牦牛與九龍牦牛有許多相似之處，金川牦牛應屬橫斷山高山型牦牛另類種群。

金川牦牛是以四川省阿壩藏族羌族自治州金川縣行政區名而命名，是特指擁有15對肋骨的牦牛。金川15對肋骨牦牛的產生，是牦牛種群的遺傳變異，或是固有的遺傳機理，現尚無確切的科學依據。但大量生長觀察及屠宰測定數據說明，15對肋骨的牦牛，其產肉量、產奶量，自然繁殖率等經濟性能都優于14對肋骨的牦牛，且抗逆性也較強[3]。因此，積極推廣飼養金川牦牛，盡快提高高寒牧區草地單位面積的經濟效益。

1 金川縣自然地理位置及金川牦牛分布區氣候狀況

金川縣地理位置介于東經 101°13′～102°19′， 北緯 30°04′～31°58′，位于四川省西部，阿壩藏族羌族自治州西南部，地處青藏高原東部邊緣，幅員面積5432平方公里。此區域雖屬大陸性高原季風氣候，但由于河流、峽谷眾多，故形成多種多樣地形地貌。因海拔高差而形成明顯的垂直立體氣候及多樣局部小氣候區，從而形成多樣農業生產。縣境內既有牧區，半農半牧區及以種植業為主的純農作物生產區，甚至還有小面積的亞熱帶氣候，可種植水稻。

金川牦牛主要養殖區位于金川縣西北部的毛日、阿科里、二嘎里、卡拉腳、撒瓦足等鄉鎮。常年牧養在海拔高度多在3500～4500m的草地上。此區域常年平均溫度2.1℃，全年降水量為951.2mm，年日照時數為1950～2100h，年積雪55d。從氣象指標看，此區域水熱指標較好，十分有利于牧草的生長。尤其是此區域充沛的降水量，是其他牦牛飼養區不及的優越條件。

2 金川縣天然草地及牧草資源狀況

據1987年四川省天然草地資源調查，金川縣擁有天然草地面積319.2萬畝。其中，可利用草地面積約為283萬畝，占總面積的88.6%。由于局部區域氣候變化較大，故形成多樣性的天然放牧草地。按草地類型劃分，縣境內主要有5種類型草地，即高寒草甸草地、高寒灌木草甸草地、亞高山草甸草地、山地草叢草地及干旱河谷灌木草地[4]。在5種類型的草地中，前3種類型適合牦牛飼養，但產草水平都較低。例如：高山草甸草地類其鮮草產量僅為4936.5kg/hm，可利用產量僅為3455.5kg/hm，僅占總產量的71.8%。高寒灌木草甸草地類其鮮草產量為5659.5kg/hm，可利用產量為3964.5kg/hm，占總產量的70.1%。亞高山草甸草地類其鮮草產量為5749.5kg/hm，可利用產量為4210.5kg/hm，占總產量的73.2%。在這些草地上常見的原生態草種有早熟禾Poa annua、草地早熟禾P.pratensis、密花早熟禾P.pachyantha、硬質早熟禾P.sphondylodes、披堿草Elymus dahuricus、垂穗披堿草E.nutans、老芒麥E.sibiricus、鵝觀草Roegneria kamoji、羊茅Festuca ovina、紫羊茅F.rubra、野青茅Deyeuxia arundinacea、小糠草 Agrostis alba、委陵菜 Potentilla chinensis、珠芽蓼Polygonum viviparum、蒲公英 Taraxacum weber、高山蒿草Vobresia pygmaea、藏嵩草V.tibetica等。

3 金川牦牛的特征特性及牧養現狀

據資料分析，金川牦牛與九龍牦牛其特征特性有許多相似之處。金川牦牛公、母牛都有角，體型高大緊湊，胸廓深大，耆甲較高，背腰平直，體軀呈矩形。四肢強健，四肢較長而粗壯，前肢直立，后肢彎曲有力。蹄質結實，后腿粗壯，肌肉發達，被毛全身密長，多為頭、胸、尾部白色，身軀黑色，極少有純白色。腹部、胸前裙毛長，尾根著生較低，尾長，尾毛多，叢生帚狀[5]。公牦牛頭部粗重，額寬，雄壯結實；母牦牛清秀，骨盆較寬。與九龍牦牛相比，最為突出的特征是擁有15對肋骨，而九龍牦牛僅有14對肋骨，但兩者都有林間草地放牧的條件和林下放牧的生活習性。

據研究測定，在金川牦牛種群中擁有15對肋骨的牦牛僅占52%以上。雖然至今尚無科學依據說明，是固有的遺傳機理，或是生長環境的某些因素而導致遺傳變異，但大量科研數據表明，15對肋骨的牦牛，其產肉量、產奶量及自然繁殖率等經濟性能都優于14對肋骨的牦牛，且抗逆性也較強。據屠宰測定分析，15對肋骨牦牛與14對肋骨牦牛相比，屠宰率和凈肉率分別要高2.43%和1.92%[6]。

金川牦牛夏季主要放牧于海拔3500m以上的高寒草甸草地或亞高山草甸草地。冬季及早春時節多放牧于具寒溫或溫帶氣候條件的林間草地，喜采食低矮樹木的嫩枝、嫩芽。例如∶早春時節高原紅柳 (Salix purpurea)的嫩芽，牦牛就性喜采食。

4 金川牦牛飼養管理技術

4.1 選擇適宜的飼養生態環境

綜上對金川牦牛分布區生態環境的分析說明，金川牦牛繁衍生長的生態環境是一個水草豐茂，營養豐富的生態環境。因此，要擴大繁衍金川牦牛種群，必須選擇相對適宜的生態環境。尤其是應提供充足的可放牧林間草地。

4.2 組建遺傳性能相對穩定的15對肋骨牦牛種群

據資料，金川牦牛種群中15對肋骨的牦牛僅占52%，此數據表明，尚有48%的牦牛肋骨是14對。有文獻認為，15對肋骨的金川牦牛的優良性能不僅與遺傳相關，而且也與當地氣候及牧草營養狀況等環境條件密不可分。什么是主要成因，現實暫無科學依據予以支撐。但單獨組建遺傳性能相對穩定的15對肋骨牦牛種群，在基本滿足種群生長的生態環境下，牦牛的生產潛能才可得以提升。

4.3 根據草地牧草生產水平控制牦牛牧養量

據高寒牧區多年的生產實踐，草場退化的主要成因是草場過度放牧或超載牧養，尤其是冬春草場退化相對嚴重。因此，局部區域金川牦牛牧養種群規模、牦牛牧養數量應根據草場一定單位面積的實際牧草生產能力來決定。

4.4 四季放牧必須合理

優質天然草地上放牧飼養金川牦牛是獲得最大經濟效益的重要手段。夏秋季放牧的主要任務是提高牦牛產乳量、產肉量，搞好抓膘和配種，使全年要屠宰的牦牛在入冬前出欄，為其他牛只越冬過春打好膘情基礎。因此，四季草場的劃分必須合理。夏秋草場應嚴格進行劃區輪牧，不能因為人為活動而推遲進入夏秋草場放牧或推遲進入冬春草場。

4.5 重視犢牛的護理飼養

金川牦牛的飼養和其他種群牦牛的飼養方式基本相似，多以傳統的自由采食放養。盡管放牧區域許多草場都已退化嚴重，但單位面積載畜量并未減少。因此，許多種群的母牦牛膘情較差。常言道 “娘壯兒肥”，如果母牦牛膘情差，所產出牛犢就不可能健壯。犢牛因是牦牛種群群體發展的重要基礎。要提高牛群生產水平，首先就應加強犢牛的護理飼養。在自然哺乳情況下，應人為給予人工輔助哺乳，甚至補飼一定數量的微量元素。此外，也應相應減少對母牦牛的擠乳量。

4.6 優選配種

目前，金川牦牛的繁殖仍是自然交配，種群內尚未開展優選、人工授精工作。但要保持15對肋骨牦牛的遺傳基因不丟失，提高養殖經濟效益，就應做好公、母牦牛的選種、選配工作。

4.7 建立優質高產的刈割草場

長期以來，川西北高寒牧區靠天養畜的傳統觀點尚未徹底改變，養殖業呈現的 “夏飽、秋肥、冬瘦、春死亡”惡性循環現象仍然沒有完全克服[7]。其重要的原因就是沒有建立優質的刈貯草基地。金川牦牛要得以擴大繁殖飼養區域，區內必須建有優質的人工刈割草場，貯備足夠的冬干草補飼，以保證牦牛不因冬春營養不足而無法保持應有的生產潛能。目前，在金川牦牛飼養區可用作建立優質刈割草場的牧草品種很多。如老芒麥Elymus sibiricus、披堿草E.dahuricus、草地早熟禾Poa pratensis、中華羊茅Festuca pratensis、貓尾草Phleum pratense、無芒雀麥Bromus inermis、多年生黑麥草Lolium perenne、多花黑麥草Lolium multiflorum、紅豆草Onobrychis viciaefolia、 紅三葉 Trifolium pratense、 白三葉 T.repen、燕麥Avena sativa等。

4.8 改良現有放牧草場

據調查分析，金川牦牛飼養分布區與其他牦牛放養區的生態環境相比，金川牦牛生長環境相對較好。但其放牧的天然草場與其他牧區的草場一樣，也同樣存在退化。雜類草，有毒有害草在草群中的比例越來越高，可食牧草比例減少，植被覆蓋度逐漸下降。因此，要牧養出優質高產的金川牦牛，必須改良現有的退化放牧草場，提高單位面積上的牧草產量。

據生產實踐，在放牧草場尚未板結形成龜斑草地的情況下，草場改良可采用兩種有效措施。一是補播適宜的優良牧草品種。如草地早熟禾P.pratensis、披堿草Elymus dahuricus、老芒麥E.sibiricus、紫羊茅F.rubra等。二是施用適量的氮肥或復合肥料。