日本鱉 的 養(yǎng)殖技術

王建華 吳慶華 江 山

日本鱉，又名中華鱉日本品系，與本地所養(yǎng)的中華鱉、臺灣鱉、雜交鱉比較，其特點為生長快、病害少、體形好、裙邊寬厚、味道鮮美、肉質結實、膠質多等。日本鱉在外塘生產(chǎn)實踐中和其他原有品種相比，具有絕對的生產(chǎn)優(yōu)勢。一是消費者喜歡，日本鱉外表漂亮，裙邊較寬，膠原蛋白含量高，口感鮮美、無腥味；二是養(yǎng)殖戶喜歡，日本鱉抗病力比其他中華鱉強，生長快速，由于品種優(yōu)良，僵鱉較少，起塘平均規(guī)格大，次品少，售價自然相對較高，養(yǎng)殖戶效益自然也高；三是經(jīng)銷商喜歡，由于日本鱉生命力強，耐存放，賣期長，比其它中華鱉長1倍時間。特別是一到最寒冷的春節(jié)，很多鱉放一天底板就發(fā)紅，裙邊塌陷，嚴重影響賣相，而日本鱉放一個月依然裙邊堅挺，因此深受經(jīng)銷商喜歡，愿意出更好的價格收購。為推廣具有明顯種質優(yōu)勢的日本鱉養(yǎng)殖，提高養(yǎng)殖生產(chǎn)效益，阜寧縣水產(chǎn)站從2014年開始在本縣推廣封閉式溫控大棚培育大規(guī)格鱉種、室外土池生態(tài)養(yǎng)成優(yōu)質商品鱉的日本鱉健康高效養(yǎng)殖模式，取得了較好的產(chǎn)量和養(yǎng)殖經(jīng)濟效益，并從中摸索出一套成熟的日本鱉健康高效養(yǎng)殖技術。現(xiàn)介紹如下：

一、溫室養(yǎng)殖：溫室內養(yǎng)殖池大小不超過10m2。池高0.5m左右，水深為20～30cm，底部鋪有10～15cm細沙。池邊水下1cm左右放有波浪狀水泥食臺。每個池角上方設置一個進水閥門，并與注水管道及熱水爐相連。配備1臺氣泵，采用空氣管道連接氣泡石向養(yǎng)殖池水充氣增氧。甲魚苗入池前，一般用高錳酸鉀或漂白粉進行全池消毒。入池密度約為30～50只/m2。水溫28～32℃為宜。亞硝酸鹽含量要求低于0.2mg/L即可。每天充氧2～3小時。當?shù)刂慎M飼料主要以冠源稚鱉料（粉狀）為主，用水調和成軟團投喂，每天2～3次，喂食量約為總體重的5%左右。入池后1～2個月主要添加白油、多糖健壯素、VC（或VC+VE）及消化道保健品。之后以加得好（主要作用為誘食、保肝）為主，前期不加保肝產(chǎn)品情況下3～4g，之后1～2g即可；藍綠藻、藍堿藻過剩或是營養(yǎng)不全或飼料過剩等原因造成爛脖子、爛腳等時，添加鱉安寧（抗早熟，增強抗應激能力）2～3g和復合維生素Bl～1.5g。定期使用碘制劑（天碘2～3g/m3水）進行消毒，潑灑EM原液調整水質。

二、外池養(yǎng)殖：一般次年6月將溫室甲魚轉至外池，具體時間視氣溫而定，外池大小視養(yǎng)殖戶而定，池深2m，水深1.5m，池底平坦，有淤泥。

1.池塘清整消毒：池塘在冬季放干池水任其冰凍曝曬，到放養(yǎng)前20～30天進行清整和消毒，采用生石灰清塘，用量為100～200kg/畝，既能殺菌又能改善底質。到放養(yǎng)前10～15天，注滿池水用二氧化氯或強氯精等進行水體消毒，并適當施用生物肥水素和發(fā)酵后的有機肥，對甲魚來說肥水下塘十分有利，能為甲魚創(chuàng)造較好的隱蔽環(huán)境，減少相互撕咬和病害發(fā)生。同時每畝放養(yǎng)螺螄200～300kg。

2.培肥水質。每畝水體施用經(jīng)充分發(fā)酵的有機肥料200～300kg或無機復合肥10～15kg進行肥水，為甲魚的生長創(chuàng)造良好的條件。在光照條件下，由于肥水水體有大量進行光合作用增氧的浮游藻類，便于我們對水中溶氧和二氧化碳的濃度進行控制。肥水水體中有一定的浮游動物，能使甲魚苗很順利地捕食到營養(yǎng)豐富的活性詞料。水體有一定的肥度，還能控制真菌對甲角的浸染，減少甲魚水霉病和毛霉病的發(fā)生。在自然肥爽的水體環(huán)境中，甲魚一般不互相嘶咬，在池底棲息時會比較安靜。當把水質培育成黃綠色或茶褐色時池壁表面上出現(xiàn)的一層生物膜，會減少甲魚在攀附游動時擦傷體表的情況發(fā)生。

3.養(yǎng)殖模式和放養(yǎng)規(guī)格：采用稚鱉溫室暫養(yǎng)和強化培育，然后室外養(yǎng)成。按照仿生態(tài)鱉養(yǎng)殖、無公害食品技術要求飼養(yǎng)。稚鱉先在溫室飼養(yǎng)一段時間，規(guī)格達到30～50g時移出室外池塘自然過冬，這樣的苗種體質較強，容易適應外間的池塘環(huán)境變化。放養(yǎng)時一定要掌握好池塘中的水溫。天氣不好、溫差過大時，不宜轉池。應待溫度持續(xù)幾天平穩(wěn)，溫差不超過2℃時再進行放養(yǎng)。這樣可以大大提高甲魚苗種的成活率。如果要當年養(yǎng)成商品鱉，則放養(yǎng)規(guī)格最好為400～500g/只，畝放養(yǎng)300～600只，畝產(chǎn)量300～600kg，畝收益1～2萬元；魚池套養(yǎng)，畝放養(yǎng)50～80只，畝產(chǎn)量60～100kg，畝收益2000元以上。

4.飼料投喂和配方：稚鱉對飼料的要求較高，要求飼料精、細、軟、鮮、嫩，營養(yǎng)全面，適口性好。通常在稚鱉出殼一個月內以投喂紅蟲、小糠蝦、絲蚯蚓、搖蚊幼蟲等，也可投喂雞鴨蛋黃、動物肝臟等，以后逐步改投蠅蛆、蚯蚓、小蝦，以及切碎的魚糜、動物內臟、大魚蝦、河蚌、螺等。幼鱉的飼料投喂要求雖不如稚整嚴格，但因攝食能力較強，需要量比較大，除了投喂高蛋白質的動物性飼料外，還應在飼料中混以等量的新鮮魚或豬脾臟糜，并適當加些菜葉漿汁；將飼料攪拌成具有粘性、彈性和伸展性的團塊飼料。幼鱉一天投喂2～3次，通常上午8-9時投喂1次，下午2-3時投喂1次，日投喂量約占鱉體重的5%～10%，飼料投在固定的飼料臺上。同時要控制水溫、水質、水位，防止病害，做好防逃設施的檢修，并做好飼養(yǎng)情況的記錄。

5.水質調控：（1）移植伊樂藻、苦草、水葫蘆等水生植物以改善水質，使水質保持清新活爽，溶氧充足，肥度適當。同時，它們還可起到為甲魚防暑降溫、隱蔽和作甲魚飼料的作用；（2）養(yǎng)殖期間每個月中途施一次生石灰，用量為10～15g/m3，保持池水pH值7.5～8.5；（3）水質保持一定的肥度，透明度掌握在25～30cm，水色以黃綠色或茶褐色，主要采用有益微生物制劑培養(yǎng)調節(jié)水質，以提高水體的穩(wěn)定性和自凈能力。常用活水寶（枯草芽孢桿菌）、寶漁安（復合微生物制劑）、EM原粉等來分解底層有機質和其它有害物質；（4）保持水位穩(wěn)定，換水以添加水為主，頻繁換水容易造成甲魚產(chǎn)生應激反應和破壞原有的生態(tài)平衡，切忌大排大灌。每次換水量一般不超過池塘中原有水量的三分之一。（5）控制好投餌量，以減少飼料對水體環(huán)境的破壞。投喂的飼料要控制在甲魚2小時內能吃完為佳。

6.疾病預防：（1）放養(yǎng)鱉種一定要進行鱉體消毒，而且最好帶水搬運，以免機械損傷；（2）平時每隔20天左右消毒一次，消毒藥物有生石灰、二氧化氯、三氯異氰尿酸鈉等安全環(huán)保藥物，交替消毒；（3）定期在飼料中交替添加產(chǎn)酶益生素、魚蝦補樂（抗應激反應）、氟苯尼考及病毒星等，以增強甲魚的免疫力；（4）在氣候、水溫等環(huán)境因子變化明顯或突變時，如溫室甲魚轉入外塘養(yǎng)殖時、梅雨和臺風暴雨季節(jié)及高溫天氣等，及時做好疾病的預防和水質的調控，防止甲魚應激反應增強，以致內分泌失調而導致發(fā)病。

7.收捕：經(jīng)過常溫露天養(yǎng)殖，養(yǎng)殖的甲魚平均規(guī)格達500g/只即可起捕上市。起捕時可用籠捕或干塘捕捉。

三、小結與討論

養(yǎng)殖結果表明封閉式溫控大棚培育大規(guī)格鱉種、外塘生態(tài)養(yǎng)成優(yōu)質商品鰲的健康高效養(yǎng)殖模式，可有效利用日本鱉養(yǎng)成階段生長速度快等種質優(yōu)勢，養(yǎng)成優(yōu)質商品鱉，實現(xiàn)健康高效，這與溫控大棚直接養(yǎng)成或購買大規(guī)格鱉種土池養(yǎng)成等模式相比，具有成本低、商品品質好、商品價格高、生產(chǎn)效益好等優(yōu)勢，值得大力推廣。同時要注意的是雖然日本鱉的抗病力較強，但也不可掉以輕心，養(yǎng)殖期間（尤其是封閉式溫控大棚培育大規(guī)格鱉種期間）應搞好環(huán)境調控，保持水溫穩(wěn)定，定期使用微生物制劑及消毒劑，改善水環(huán)境，防止水質惡化；同時在飼料中定期添加抗生素和維生素C、維生素E等，能提高日本鱉抗病力，加強病害預防，有效防止病害的發(fā)生。

（通聯(lián)：1.224000，江蘇省鹽城市水產(chǎn)技術推廣站 文港南路，13770008021；2.224400，鹽城市阜寧縣林業(yè)漁業(yè)局）