無公害生姜栽培技術要點

齊衛平

（淮陽縣農牧局 河南 淮陽 466700）

1 土壤選擇

選擇地勢稍高，排灌方便，有機質豐富、透氣性好、土壤肥沃，且保水保肥能力強的壤土為最好。姜地不宜連作，可采取與其他作物輪作的方式或選擇未種植過姜的田塊。

2 姜種的選擇

應選擇顏色光亮、個體較大、肉質結實、無病害、無傷疤且有2～3個壯芽的老姜作為姜種。

3 消毒催芽

姜種挑選完畢后，用70%甲基托布津600倍液浸泡消毒，撈出晾干，待姜塊表面發亮時，蓋上稻草或棉被轉移到溫室內，進行保溫催芽，室內溫度要求保持在20℃～28℃，前期20℃～22℃、中期25℃～28℃、后期22℃～25℃，室內空氣相對濕度保持在50%～60%，利于培育壯芽，當姜芽長到1cm時即可播種。

4 精細整地

整地時，畝用腐熟有機肥3 000 kg、鉀肥25 kg作基肥，然后進行整地，將地面整平耙細，按南北方向開溝，溝距50 cm，溝寬25 cm，溝深15 cm，以備播種。

5 適期播種 合理密植

一般在谷雨前后，氣溫回升，選擇一個晴天種植為最好，否則室內與室外溫度相差較大，拿取姜種時，很容易使姜種閃著、“感冒”，引發病害。生姜種植一般實行條播，行距50 cm，株距15～18 cm，溝深10～20 cm，每畝種植7 000～8 000株。種植時，為使姜苗茁壯成長，可畝用復合肥15 kg，撒施于溝內一側作為種肥，盡量使幼芽方向保持一致，并用手輕輕按入土中，覆濕潤細土5 cm左右。

6 科學追肥

生姜生長期較長，從發芽到霜降歷經數月，應采取追肥多次的原則。

6.1 生姜壯苗肥。6月中旬，當生姜幼苗生長到25～30 cm、有1～2個分枝時，結合澆水沖施2次肥，間隔10～15 d，每次每畝沖施高氮復合肥15～20 kg。

6.2 生姜拔節肥。立秋前后，生姜進入旺盛生長期，此時是追肥的關鍵時期，每畝追施高氮復合肥60 kg。生姜的根外施肥：9月中旬，在塊莖膨大期，結合澆水沖施2次肥，間隔15 d，每次每畝沖施高氮高鉀復合肥30 kg左右。

7 遮陰降溫

生姜是喜陰植物，不耐強光和高溫，苗期正處于炎熱的夏季，若無遮陰措施，姜苗矮小，導致減產。因此夏季生長期間要進行遮陰，以促進生長。遮陰方法很多，可以搭棚遮陰，也可插影草。

8 防旱防澇 及時培土

因生姜喜歡疏松透氣的土壤，對水分要求很嚴格，不耐干旱，也不耐澇，所以要注意防旱防澇。另外，由于生姜的地下莖有向上生長的習性，為防止根莖露出地面，表皮變厚，品質變劣，故在生長期應結合中耕，進行培土。

9 搞好病蟲害防治

9.1 病害。主要有姜軟腳病和炭疽病。

9.1.1 姜軟腳病。俗稱姜發瘟。姜軟腳病屬細菌性病害，主要通過土壤、水及姜種傳播。因此，必須做好預防工作。防治方法：①選擇無病菌土壤種植；②選取無病姜種；③防止姜根部積水和受漬；④發病初期，用姜瘟凈500 ml兌水200～250 kg，對發病區及病區外延2～3 m以上的區域進行隔離，漫灌2遍，間隔時間為7～10 d，病情得到控制后，可采取姜瘟凈500倍液，進行穴灌預防。

9.1.2 姜炭疽病。真菌性病害。主要危害葉片，葉尖及葉緣先出現病斑。防治方法：實行輪作，避免姜田連作。收獲時徹底清除病殘體，集中燒毀帶出田外。增施農家肥，注意氮、磷、鉀配比施肥，以增強植株抗病能力；嚴禁偏施氮肥，以免植株生長過旺。嚴禁田間積水，及時做好清溝排漬工作。藥劑防治方法：在發病初期，用80%炭疽福美可濕性粉劑600～750倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液，隔8～10 d噴1次，連續噴3～4次。

9.2 蟲害。主要有姜螟和姜蛆。

9.2.1 姜螟。姜螟又名鉆心蟲，是一種雜食性害蟲，從生姜出苗至收獲前均能造成危害，一般年份該蟲在生姜田的危害株率為2%～5%，如不注意防治可達到10%以上的危害率。防治方法：①人工捕捉：由于該蟲鉆蛀為害，一般藥劑的防治效果不是很好，特別是老齡幼蟲抗性較強，提倡用人工捕捉的方法，一般早晨發現田間有剛被鉆蛀危害的植株，找出蟲口，剝開莖稈即可發現幼蟲。②藥劑防治：該幼蟲在2齡前抗藥性最強，所以應提倡治早治小，適時進行噴藥防治。宜選用的藥劑有4.5%高效氯氟氰菊酯乳油1 500～2 000倍液，或選用5%甲維鹽3 000倍或1.8%阿維菌素1 500倍液，對田間植株噴霧，亦可用上述藥劑注入蟲口防治。

9.2.2 姜蛆。姜蛆多是在生姜貯藏期出現，幼蟲俗稱姜蛆，成蟲為異形眼蕈蚊。其幼蟲具有趨濕性和隱蔽性，初孵幼蟲即蛀入生姜皮下取食。在生姜“圓頭”處取食者，則以絲網粘連蟲糞，碎屑覆蓋其上，幼蟲藏在里面。幼蟲性活潑，身體不停蠕動，頭也擺動，以拉絲網。生姜受害處僅剩表皮、粗纖維及粒狀蟲糞，還可能引起生姜腐爛。姜蛆對環境條件要求不嚴格，可周年發生。尤其到清明節氣溫回升時，危害加劇。防治方法：生姜入窖貯藏前要徹底清掃姜窖，然后用90%晶體敵百蟲或48%毒死蜱乳油800～1000倍液噴窖；精選姜種，發現被害種姜立即淘汰，或用90%敵百蟲晶體800倍液浸泡姜種5～10 min(或用1.80%愛福丁乳油1 000倍液浸泡種姜5～10 min)，以杜絕害蟲從姜窖內傳至田間。

10 采收

一般于霜降后10 d左右進行采收，以防凍害。在采收時，盡量不讓姜受到傷害。