飼料在豬健康養殖中的應用

李桂華 （山東省飼料質量檢驗所 250022）

1 豬健康養殖必要性

某些養豬場為了獲得最大化的經濟收益，無視國家相關規定，在豬飼料當中摻入大量抗生素、防腐劑、生長激素等物料。如 “高銅”等飼料刺激生豬發育，縮短喂養周期，但生豬排泄物呈現出礦物質含量過高的態勢，對于當地生態環境造成負面影響；部分養豬場為了提高豬肉瘦肉率，用 “瘦肉精”來喂養豬仔，此類成豬流入市場被消費者購買后，引發中毒事故。2006年9月，在我國上海等地就發生了多起“瘦肉精”中毒事件，300多人受到不同程度的傷害，產生較為惡劣的社會影響。由此可以看出，如果飼養不秉持健康喂養的原則，不僅會影響環境，更為嚴重的是對消費者的健康構成威脅。

2 豬健康養殖原則

2.1 選擇豬飼料

部分養殖人員為了節約喂養成本，選用禽飼料來飼喂生豬是錯誤的。眾所周知，生豬和禽類的生理構造存在較大不同，因此，其所需要的營養物質完全不同，禽類飼料所含營養成分較少，無法滿足豬仔生長、發育需求，如此操作會延長生豬生長周期，致使既定養殖收益無法得以實現。因此，在選擇豬飼料時不能單單考慮價格問題，而是應考慮投入和產出的比率問題。

2.2 謹慎使用高蛋白飼料

國內某些養殖戶為了加快生豬生長速度，縮短喂養時間，降低成本擴大收益，竟然選擇高蛋白類的乳豬料喂養肥豬，此種做法不科學。發育階段不同，生豬對營養物質的需求也不盡相同，養殖人員需依據生豬生長需要配制不同的飼料。高蛋白雖說是生豬生長必須的一種物質，但攝入量也必須要保持在合理的范圍內，過多攝入只是在浪費資源而已。此外需要強調蛋白過量也可能導致肥豬身體當中的其他營養元素流失，對于肥豬的生長產生負面影響，致使養殖戶無法按照計劃出售肥豬。

2.3 保持飼料的穩定性

有的養殖戶會依據市場變化選擇飼料，生豬市場供不應求，價格激增時選擇品質好、營養豐富的飼料；反之，如果生豬市場供過于求，價格猛跌時選擇一般性的飼料。這種操作方法極為不合理。不管是哪種飼料，生豬剛開始食用時都會產生某些不良反應，頻繁更換飼料對生豬生長產生負面影響，更有甚者還會出現腹瀉等疾病，一旦發生此種現象，養殖戶既定收益無法實現。養殖戶必須要在配制飼料方面傾注心血，如果必須要更換飼料的話，應考慮5～7d的適應期，按部就班展開操作，不可操之過急。

3 豬飼料在健康養殖中的應用

3.1 提倡科學飼養、推廣健康養殖模式

現代化科學養殖模式是品種擇取合理、投入和產出比例適中，種植業、養殖業、加工業協調發展。確保養殖物所排泄的糞便可以二次利用，按照循環經濟理論開展養殖活動，提高資料的利用效率，較少對自然傷害，實現經濟和社會效益的雙豐收。當下只有走科學養殖之路養殖業才能在日趨激烈的競爭中站穩腳跟，實現長足發展。

3.2 進行高效飼料的開發及推廣科學合理的飼料投喂技術

飼料質量在很大程度上決定了其自身轉化效率問題，對于養殖環境產生顯著影響。飼料質量不合格不但無法滿足動物生長需求，此外會使動物排泄大量廢棄物，最終破壞地域生態環境。因此，我國養殖戶必須要積極學習科學的飼料投喂技術，增強科學喂養意識及環境保護意識，不妨依托于計算機配制飼料，以提高營養物質的合理搭配率，如此既能節約成本，又可以降低對環境的傷害，可謂是一舉兩得。

3.3 進行綠色畜禽生物飼料的研制和開發

3.3.1 飼料芽化

酶作用下籽實會成功發芽，在發芽進程中淀粉變為糖，并產生胡蘿卜素等營養元素。籽實發芽能最大化地擴大飼料營養價值。籽實開始發芽時消耗一定能量，但此時其胚內的蛋白質會轉變成氨基酸。這是一個復雜的變化過程，此時各種維生素開始被大量生成，如胡蘿卜素、VE、VC等。具體調配方法是：用15～16℃的清水浸泡大麥 （時間為1d），然后再將籽實從水中撈出，放在其他器皿當中，用濕布來封口，溫度保持在15℃左右。3d就會出現根須，此時需要用清水清洗根須，清洗干凈后再將其置入到發芽盤里，溫度15～20℃，6～8d后幼芽長到6～8㎝時就可以用其來喂養養殖物。一般來說，仔豬的喂養量是20～25g，母豬是250g。

3.3.2 飼料發酵

籽實飼料的配制其實利用的是微生物發酵原理，在發酵進程中會生成大量維生素，以此喂養家畜自然會加快其生長速度，提高養殖戶的經濟收益。在配制進程中，酵母菌發酵起著至關重要的作用，因此，我們必須要擇取碳水化合物比較豐富的籽實，相較于籽實，豆類的發酵就不夠理想，因此通常不會被采用。

發酵方法如下：在100kg籽實當中添加0.5～1.0kg的酵母。配制前先用溫水稀釋酵母，重量保持在150～200kg，然后再往此溫水當中倒入100kg的飼料，反復攪拌直到均勻。以后每30分鐘攪拌1次，6～9h就可完成發酵。發酵器皿當中的飼料厚度不能超過30cm，溫度應該保持在20～27℃，此外還需要做好通風工作。