做好基層產地檢疫 確保動物食品安全

奐俊國 （甘肅省甘南藏族自治州舟曲縣動物衛生監督所 746300）

1 產地檢疫

產地檢疫是指動物及其制品在離開養殖生產地區之前，由動物衛生監督機構依據 《動物防疫法》，指定官方技術人員到現場進行檢疫。產地檢疫是動物防疫的基礎，是保證動物食品安全的根本，通過完善產地檢疫程序能及時發現動物疫病并進行有效處置，防止患病動物及其制品在市場上流通，危害人民健康。產地檢疫具有強制性，但對控制動物疫病，防止疫病傳播有積極意義，是動物檢疫的第1個環節。隨著畜牧業的發展及人民群眾對食品安全越來越高的需求，產地檢疫的工作內容也逐漸增多，目前產地檢疫不單指動物疫病，還包括違規添加劑 （蘇丹紅、瘦肉精、三聚氰胺等）的排查，檢查免疫證明，出具產地檢疫證明等。產地檢疫的具體流程如下：獸醫人員在指定場所對動物進行檢疫，同時了解生產地區疫病發生情況和疫病史，特殊情況下需要采集樣品進行實驗室檢測，準確進行診斷檢查。

2 基層產地檢疫存在的問題

雖然我國畜禽養殖規模十分龐大，但目前尚處于多元化的養殖模式下，小規模養殖場仍然存在很多，養殖戶防疫意識和法制意識比較薄弱；基層檢疫隊伍建設不完善，缺乏技術和綜合素質較高的人才；基礎設施配套不完善，工作人員對器械設備的使用不熟練；產地檢疫方面的資金投入較少；畜產品生產安全監督工作開展比較困難，執法不嚴格，監管力度弱。

3 加強產地檢疫的措施

3.1 提高基層產地檢疫工作人員綜合素質

積極引進人才到基層工作，定期開展培訓提高動物檢疫技術人員的綜合素質和執法水平，增加基層檢疫人員的數量，減輕工作壓力，保證檢疫工作順利有效開展。培訓內容要包括理論基礎、專業素質及心理建設，培養具有責任心、業務水平高的一線工作人員，并盡量聘用年輕專業人員。提高基層檢疫人員的福利待遇，充分調動其工作積極性，也有助于人才吸引和保留。針對上崗人員要制定科學合理的考核和監督制度，責任到人，對工作認真、成績優異的人員給予一定獎勵，建設愛崗敬業的基層檢疫隊伍。

3.2 加強動物產品安全意識

做好動物食品安全的宣傳工作，加強養殖戶和群眾的安全意識，認清產地檢疫工作對保證動物食品安全的重要性，相關部門需依托廣播媒介、新媒體、電視、報紙、攢穿爛等多方面的資源進行動物檢疫知識的普及，加強養殖戶對檢疫工作的支持，促使其主動配合基層技術人員開展工作，以提高產地檢疫工作的質量和效率。

3.3 完善相關法律法規，推進扶持政策

完善法律法規是產地檢疫工作順利開展的基本保障，法律法規的強制性在生產實踐中起關鍵性作用，根據 《動物防疫法》相關規定，明確各級檢疫部門的職責和權限。在法律法規指導下，養殖戶需要積極配合工作人員進行產地檢疫，同時在政府部門的扶持政策中受益，包括疫病防控，標準化建設，無害化處理等多方面。只有法律法規逐漸完善才能給予基層檢疫人員最強有力的支持，同時也能確保動物食品安全。

3.4 加強產地檢疫執法力度

產地檢疫的工作需具有一定的執法力度才能保證工作順利高效的開展，并改善工作中的缺陷和問題。首先對運輸環節的監管有足夠重視，因為一旦出現問題會造成多區域疫病的傳播，嚴重影響食品安全和人民健康。檢疫過程中，一旦發現沒有耳號、未進行產地檢疫、沒有產地檢疫證明的動物要立即阻止其繼續流通，并按相關規定進行處理。此外，屠宰檢疫過程中的監督作用對產地檢疫也至關重要，宰前檢疫需要查驗產地檢疫證明、消毒證明及耳標，對檢疫不合格的動物禁止進入屠宰場，并嚴格杜絕證物不符情況出現。同時加大監督力度，動物衛生監督所要對檢疫的每一個環節進行監督，加大對違法案件的打擊查處力度。