加強動物福利管理保證動物健康

楊建順 徐惠亮 王秉甫 （山東省諸城市畜牧獸醫管理局 262200）

動物的福利是指維持動物生理、心理健康與正常生長所需的一切事物。動物的福利是由人類負責管好動物生長過程的健康與快樂，包括供給動物適宜畜禽舍、營養、疾病的預防、優質的待遇、仁慈的管理、減少應激及避免殘忍手段屠宰等。改善動物的福利有利于動物向人類提供優質的動物產品，同時保護人類自身的安全和提高生產力，動物都有基本的生命要求，現在人類具有對動物 （特別是寵物、觀賞動物）保護意識，有了正確的動物福利觀念。動物福利與動物健康和生產性能有密切關系，人應對動物加強管理、抑制虐待、積極撫愛等措施，建立良好的親和關系，有利于畜牧生產，畜牧業生產中動物的飼養管理、收購、運輸、屠宰的工作人員直接與動物接觸，對動物福利有直接影響，動物生長生產過程對其照料不周到，動物的遺傳性能就難有好的保證，動物在出生和斷乳期間，飼養管理人員的愛撫和呵護會降低動物對人的逃避和恐懼反應；仔豬欄內墊草可使仔豬在覓食過程中通過拱拭或咀嚼墊草增加刺激的輸入，緩解仔豬的環境探求欲望，緩解咬尾行為；母豬在貧瘠的環境下可表現無食咀嚼、犬坐異常行為，在欄內鋪設墊草能增加環境的刺激和能滿足個體的覓食需要；沙浴是禽類的一種福利，沙浴能去除皮表的寄生蟲和異物，緩解皮膚瘙癢，有利于健康生長；乳牛初產時，擠乳人員積極地接觸并建立親和關系，可使擠乳工作更容易，實踐證明動物在適宜的環境和長期愛撫能增重且能提高母畜的受胎率和產仔數及泌乳量。為減少動物痛苦和應激，消除來自飼養環境和動物自身適應性的不利因素，保證動物能充分表達本性的規則行為舉止，動物福利與生產管理人員的素質相關，從某種程度上說要比高的工藝更為重要，應提高飼養管理人員的素質和飼養管理操作技能，滿足動物的健康與快樂，加強動物福利知識的學習和應用，增強保護動物就是保護人類的社會道德風尚。

1 營養調控

動物從飼料中獲得必須的營養成分來維持生命活動，這是動物福利的基本要求，動物攝入的蛋白質、能量、礦物質、維生素和水等營養物質不足或過多都會有害并影響健康，但合理的營養調控，可提高飼料利用率，減少營養物質及其無機氮的排泄量，并有利于動物的健康生長和生產，如豬料在飼料加工生產中分為乳豬料、仔豬料、肥豬料、母豬料，母豬料中空懷期、配種期、懷孕前期、中期、后期、哺乳期營養成分有所不同，飼喂時也要把握好適宜的采食量，如母豬在配種后與懷孕前期不限制采食量，會造成母豬胚胎難以著床而死亡，而在懷孕中期應采食充足的飼料，以保證胎兒生長需要，到了懷孕后期又要限制采食量，以防造成母豬分娩時過肥難產。

2 熟練切斷操作技術

動物福利改善的切斷技術在動物的實施過程中，要減少不必要的痛苦和傷害。動物的閹割、打耳標、斷尾、去角及雞的斷喙等，其操作人員必須專業，并注重衛生消毒，若操作管理不當，會對動物造成應激，產生應激反應，造成去勢公畜的陰囊膿血積留發炎、分娩的母畜泌乳量減少等，集約化飼養方式常見仔豬咬尾，咬尾過程緩慢，被咬者長期忍受疼痛，影響其生長發育，且易造成傷口感染，一旦咬尾現象發生很快其他仔豬模仿其行為，造成互相咬尾，防治方法是對出生后的仔豬進行人工斷尾，斷尾只是給仔豬造成暫時的傷害，有利于健康生長。給蛋雞斷喙可防雞互相啄肛，避免啄肛造成死亡，禽類斷喙術應適宜于第二周進行。牛羊斷角和閹割應采取無痛技術等。

3 動物的運輸與屠宰管理

動物在裝卸時要注意避免傷害動物，長期運輸時要提供必要的飼料和飲水及休息條件，運輸車箱要根據動物的不同特點要求，有保定、防滑、防擦傷與擠壓等保護設施，家畜冬季運輸要鋪設墊草，以便保溫；炎熱的季節應避免高溫或中午運輸，不要裝載過滿。動物產品肉品品質受屠宰前的管理影響，如豬的白肌肉雖與遺傳因素有關，但還與應激因素有關，如保定、捕捉、電擊等，動物的屠宰應采用二氧化碳窒息等仁慈方法致死放血，有利于產品質量的提升。