高碑店發展黃桃產業的優勢及配套豐產栽培技術

苑振波

（高碑店市農業局 河北 高碑店 074000）

近幾年來，高碑店市黃桃產業得到了迅猛發展，全市種植面積近萬畝，年產值達6 000萬元，并成功申報了高碑店黃桃地理標識，黃桃產業已成為帶動農民增收致富、推動農村經濟發展的主要途徑。經過多年摸索實踐，總結了一套栽培技術措施。

1 高碑店市發展黃桃產業的自然優勢

1.1 土壤情況。大清河流經高碑店市轄區南北，兩側土質以沙壤土為主，占總面積的94%，土壤pH值7.1～8.0，土壤肥力狀況良好，土壤平均有機質含量為1.06%。給高碑店黃桃提供了特殊生長環境。

1.2 氣候情況。高碑店市屬東部季風暖溫帶半干旱地區，大陸性季風氣候顯著，日照充足，溫度適宜。全市年平均氣溫11.4℃，年平均降水量525.7 mm，降水主要集中在6、7、8月份，占全年降水量的74%，年平均日照時數2 522.9 h，無霜期183 d，年平均蒸發量為1 751.5 mm。從雨熱同季的氣候特點來看，非常適合各種林木生長與發育。

1.3 水質情況。高碑店市地下水資源豐富，水質好，礦物質含量高，該市水利部門曾于1980年、1991年2次抽樣化驗地下水質。化驗結果表明：酸堿度7.3～7.9，總硬度228～315 mg/L，礦化度361～854 mg/L，地下水呈弱堿性，屬重碳酸類型水，為全淡水區。因水質優良，高碑店市有娃哈哈水廠2座，1座在高碑店市區，1座在黃桃主產區張六莊鄉馬莊村，高碑店水質好也為高碑店黃桃發展提供了保障。

2 高碑店市黃桃栽培管理技術

2.1 園地選擇。種植基地選擇遠離工業園區，生態環境良好，空氣清新，光照充足，排灌方便，土層深厚，土質疏松肥沃，適宜黃桃生長的沙壤土。

2.2 品種選擇。高碑店市與北京農科院林果研究所建立了長期技術協作關系，全國果樹專家魯韌強定期到高碑店進行技術指導，經過十多年栽培管理，篩選出適合高碑店栽培的品種，主要是金童系列四、五、七、八、九。其中金童四、五為早熟品種，金童七、八為中熟品種，金童九為晚熟品種。早中晚結合，一是減輕栽培管理壓力；二是延長加工時間，便于工廠管理，避免果品損耗。

2.3 生產過程管理。高碑店黃桃生產執行 《優質桃生產技術規程》(DB11/T079-1997)。

2.3.1 株行距選擇。采用大行距、透光性栽植模式，株行距3 m×7 m，每畝種植30株，保證桃樹通風透光，生產出高品質果品。

2.3.2 嫁接。根據需要，采用芽接、枝接2種嫁接方式，品種選用金童系列，要求接穗組織充實，芽體飽滿，保證嫁接成活率。

2.3.3 土肥水管理。采取無公害標準化管理措施，生產無公害果品。一是基地全部進行測土配方，有針對性的投入肥料。二是全部使用有機肥。黃桃協會指導種植戶發展林下養殖豬、羊等，豬糞、羊糞采用生態菌發酵，經無害化處理后，給果園作基肥，既解決了果園有機肥料來源，又避免了豬糞、羊糞對環境造成污染，實現了林牧良性循環。三是適時澆水。果園每年中耕除草3次，減少蒸發。根據果樹需要，采用噴灌方式澆水，每年澆水3～5次，杜絕大肥大水，降低果品品質，尤其禁止采收前澆大水。

2.3.4 修剪。采取冬剪、夏剪相結合，注重夏剪的方式，在桃樹生長旺季6～8月份，采取疏枝、扭梢、摘心等方式，控制樹勢，促進枝條飽滿，花芽充實，保證翌年果園產量。冬剪在1～3月份進行，疏去過密枝、病蟲枝、回縮過弱母枝等，并將剪下枝條帶出果園處理。夏剪到位的果園，冬剪任務輕，且第2年產量高、品質好。

2.3.5 無公害病蟲防治。一是搞好果園衛生，壓低病蟲基數；二是加強栽培管理，提高樹勢，防止病蟲；三是做好病蟲監測和預報；四是采用低毒、低殘留生物農藥防治病蟲。萌芽前噴3～5波美度的石硫合劑1 500倍液防病治病。用10%的阿維菌素+愛福丁1 500倍液噴霧防治紅蜘蛛、蚜蟲；滅幼脲1 000倍液噴霧防治桃蛀螟；72%農用鏈霉素3 000倍液噴霧防治病毒病等。

2.3.6 適時采收。黃桃達到七成熟時開始采摘，采摘前要對員工進行培訓，采摘要輕拿輕放，同一成熟度果品放在一起，采收果品及時裝筐，標注果園、采收日期，及時運到加工廠。

2.3.7 生產記錄要求。建立黃桃生產記錄檔案，如實記錄生產情況、病蟲害防治情況、技術措施、農藥肥料使用情況等，并保存2年。

3 高碑店黃桃生產經營及加工業發展特色

高碑店黃桃種植采取標準化、規模化、專業化、科學化管理，實行統一種植、統一嫁接、統一植保、統一加工、統一銷售，黃桃生產全過程由專業化隊伍進行管理，逐步實現機械化管理。高碑店黃桃加工企業保定新高食品有限公司是河北省政府命名的省級重點農業產業化龍頭企業，年加工能力1萬t，有萬噸冷庫，2 000 t保鮮，高碑店生產的黃桃能及時加工，主要加工產品有桃片、杏丁罐頭等，擁有河北省著名商標“增輝”品牌，有自主出口權，生產的速凍桃片、黃桃罐頭，銷往省內各大超市以及韓國、日本、泰國、以色列、比利時、荷蘭等國家。

4 高碑店黃桃品質特性

高碑店黃桃單果重160～185 g，果形近圓，果頂圓或有小突尖，果皮黃綠色，果肉黃色，豐產性好，硬度大，加工性能好，口感好，味濃酸甜，成熟后甜度增大，肉質純厚，色味俱佳。

通過幾年來的發展，高碑店黃桃種植已具備成熟的栽培管理技術，并有優秀的加工產品品牌，建設黃桃之鄉，使高碑店黃桃產業成為高碑店市支柱產業，成為農民增收致富的主要途徑，使高碑店黃桃聞名全國，享譽世界。