蔬菜四種常見(jiàn)缺素癥狀識(shí)別與補(bǔ)救措施

李 偉

（河北省灤南縣農(nóng)牧局 河北 灤南 063500）

1 缺鈣

1.1 缺鈣癥狀。蔬菜種類不同，其表現(xiàn)癥狀也不一樣。整體表現(xiàn)為蔬菜植株生長(zhǎng)比較矮，頂點(diǎn)不再生長(zhǎng)，最后死亡；幼葉先是卷曲，然后變成褐色也逐漸死亡，嚴(yán)重的出現(xiàn)腐爛癥狀；如果是茄果類蔬菜缺鈣，會(huì)發(fā)生裂果或在果實(shí)頂端凹陷、黑褐色壞死現(xiàn)象。

1.2 發(fā)生原因。一是土壤干旱缺水，土地溫度和土壤溶液濃度過(guò)高，造成鈣在植物體內(nèi)輸送緩慢；二是土壤本身含鈣就低，如果土壤鹽分含量高的話，再過(guò)量的施用氮肥，會(huì)影響根系對(duì)鈣的吸收，從而造成缺鈣。

1.3 補(bǔ)救措施。最有效的方法是采取葉面噴施和根部追施鈣肥的方式來(lái)補(bǔ)充。如在植株開(kāi)花的時(shí)候噴施花序，噴施2～3遍。對(duì)于瓜果類蔬菜，可以在結(jié)果期直接噴施果實(shí)表面。首選甘露糖醇鈣等糖醇螯合的鈣肥，可以解決蔬菜植株體內(nèi)鈣移動(dòng)緩慢的問(wèn)題，從而促進(jìn)鈣的吸收。根部追施鈣肥方法按商品說(shuō)明施用。

2 缺硼

2.1 缺硼癥狀。植株生長(zhǎng)點(diǎn)受抑制，生長(zhǎng)受阻，嚴(yán)重時(shí)死亡。新葉向里卷曲失去綠色，葉片很容易就脫落。葉柄和莖都縮短變粗，很容易出現(xiàn)畸形果或者果實(shí)發(fā)育不良，甚至只開(kāi)花不結(jié)實(shí)。

2.2 發(fā)生原因。一是因?yàn)榇蟛糠质卟藢?duì)硼的需求量較高，而硼的施用量不足；二是硼容易被雨水或在灌溉時(shí)淋失。在蔬菜栽培過(guò)程中，灌溉量都比較大，土壤可溶性硼隨著澆水也容易被淋失掉，造成蔬菜缺硼。

2.3 補(bǔ)救措施。底施加噴施硼肥。在蔬菜播種或栽培前，用含硼量較高的五水硼酸鈉顆粒肥200 g/畝，或優(yōu)力硼鋅肥150～200 g/畝底施。另外，葉面噴施硼肥，效果更加直接、經(jīng)濟(jì)、安全。注意蔬菜應(yīng)該在需硼量最高的時(shí)期進(jìn)行噴施：根莖類蔬菜在苗后期至塊根生長(zhǎng)期噴施2次；茄果類蔬菜在苗后期、初花期噴施，噴2～3次；甘藍(lán)、白菜等結(jié)球蔬菜分別在苗后期、蓮座期、結(jié)球初期噴施，共噴2～3次；菠菜、油菜等葉菜類蔬菜在苗后期至生長(zhǎng)旺期噴施，噴施2～3次。當(dāng)發(fā)現(xiàn)田間蔬菜有缺硼癥狀時(shí)，應(yīng)間隔5～7 d噴施1次，連續(xù)噴2～3次。葉面噴施時(shí)，最好選用水溶性和含量均較高的四水八硼酸鈉800～1 000倍液。蔬菜苗期噴施時(shí)，肥液的濃度要降低，不要超過(guò)施用的濃度，否則易造成幼苗硼中毒，導(dǎo)致葉片失綠變枯、花果脫落。

3 缺鐵

3.1 缺鐵癥狀。主要表現(xiàn)是葉片失去綠色。先是從新葉片的尖端開(kāi)始，然后頂芽和新葉也相繼出現(xiàn)黃白化。剛開(kāi)始在葉脈間僅一部分失去綠色，以后逐漸全部失去綠色變成黃白色，但不產(chǎn)生壞死的褐斑。

3.2 發(fā)生原因。一是土壤本身鐵的含量很低，使蔬菜表現(xiàn)出缺鐵癥狀。二是土壤酸堿度也會(huì)影響鐵的吸收。pH值越高，越容易引起缺鐵的癥狀。三是化肥施用量比較多，有機(jī)肥施用量少。目前蔬菜田的微量元素主要來(lái)源是通過(guò)施入有機(jī)肥來(lái)補(bǔ)充，如果有機(jī)肥用量少，會(huì)造成本來(lái)營(yíng)養(yǎng)素就缺乏的土壤中的微量元素進(jìn)一步減少，鐵的含量也會(huì)減少。

3.3 補(bǔ)救措施。①選用硫酸亞鐵作底肥施用?？蓪⒘蛩醽嗚F和有機(jī)肥混合施用，撒施地面后再深翻整地。②在蔬菜剛出現(xiàn)缺鐵癥狀時(shí)使用瑞綠1 500倍液葉面噴施，以后每隔7～10 d噴施1次，連噴3次。

4 缺鋅

4.1 缺鋅癥狀。鋅會(huì)影響植物生長(zhǎng)素的合成，而且與光合、呼吸作用都有關(guān)。缺鋅時(shí)頂芽不枯死，葉片細(xì)小，表現(xiàn)為叢生狀。新葉有黃斑，黃斑逐漸向全葉擴(kuò)大，最后全葉都變黃色。

4.2 發(fā)生原因。除土壤缺鋅外，還與土壤磷素過(guò)高有關(guān)。在土壤速效磷含量過(guò)高時(shí)，蔬菜容易出現(xiàn)缺鋅癥狀。另外，土壤pH值高，即使土壤中有足夠的鋅，但呈不溶解狀態(tài)，根系仍不能很好地吸收利用，也會(huì)造成缺鋅。

4.3 補(bǔ)救措施。①浸、拌種。用濃度為0.02%～0.05%的硫酸鋅浸種，或用硫酸鋅2～6 g/kg拌種。②作底肥或追肥，最好選用螯合態(tài)鋅肥。底肥每畝用1～2 kg硫酸鋅，摻和有機(jī)肥均勻地撒施在地面后再深翻土壤，使其與土壤充分混合均勻，提高肥料利用率。追肥最好采用條施或穴施的方法，將肥料均勻施入溝或穴中，然后培土。③葉面噴施。用0.05%～1.0%的硫酸鋅溶液，在苗期和蔬菜生長(zhǎng)旺盛期噴施。每7～10 d噴施1次，連續(xù)噴施2～3次。

5 注意事項(xiàng)

5.1 解決缺素癥一般采用上下同補(bǔ)的措施，如只是葉面噴施所缺元素，只能起到緩解作用，不能從根本上解決缺素問(wèn)題。

5.2 當(dāng)蔬菜缺鈣、鐵、鋅等中微量元素時(shí)，最好采用螯合態(tài)的肥料，并按商品說(shuō)明使用。