薺菜人工栽培技術

艾永蘭

（涿州市綠佳園林綠化工程有限公司 河北 涿州 072750）

1 薺菜對環境條件的要求

1.1 土壤環境。薺菜適應性強，全國各地均有分布，在較貧瘠的土壤中也能生長，不過品質較差。在肥沃、疏松的土壤中，薺菜生長旺盛，葉片肥嫩，品質好。

1.2 溫度環境。薺菜屬耐寒性蔬菜，喜冷涼濕潤的氣候。種子發芽適溫20℃～25℃，生長發育適溫12℃～20℃。薺菜具有較強的耐寒性，-5℃時植株不受損傷，能夠忍受-7.5℃短期低溫。

2 薺菜人工栽培技術

2.1 地塊選擇。選擇土壤肥沃、質地疏松、排水良好、保水力強的沙質壤土栽培，有利于薺菜的生長發育。

2.2 冬前準備。冬前深耕曬土，促進土壤熟化。利用冬季的低溫曬土，能有效降低來年土壤病蟲害的發生。

2.3 施肥整地做畦。按2～3 t/畝施入腐熟的有機肥，深翻整平。于播種前7～10 d做畦，畦寬2 m，以防土壤透風，有利于幼苗扎根成活。

2.4 播種。薺菜播種按季節分春播秋播2種。春播選在早春3月頂凌播種，秋播選在8～9月份。播種以畝用種量1 kg為宜，按1∶2～3拌入細沙。播種前，畦里澆透水，水滲了撒一層細土，均勻撒播種子，覆土0.5～0.8 cm，隨后蓋地膜，保溫、保濕。

2.5 田間管理

2.5.1 植株管理。在10℃～18℃的條件下，一般3～4 d即可出苗，出苗后及時揭開地膜，待2葉期進行間苗、除草，株間距5cm。4葉期定苗，株間距10cm。

2.5.2 澆水。薺菜產量的多少，收獲早晚，與水分管理的精細和及時有著直接關系。由于薺菜根系淺，需要足夠的水分供給，所以整個生長期都需要不間斷的小水灌溉。出苗前，未蓋膜的每天噴水3～4次，出苗后，每天噴水1次。天氣過干，每天在清晨或傍晚澆水1次。到了雨季注意排水防澇，及時防治病蟲害的發生與蔓延。晚秋播種的薺菜，澆水更應輕、勤、涼，即在早晨露水未干時進行。

2.5.3 施肥。春播薺菜生長期短，2～3片真葉期或出苗8～10 d后應施肥1次，15～20 d后再施1次肥，每畝施入2 500～3 000 kg腐熟糞肥，掌握勤、稀的規律，或每畝施入8～10 kg尿素。秋播薺菜生長期長，需追肥4次。

2.5.4 除草。薺菜植株較小，又因采用撒播的方式，苗草齊長，不分伯仲，所以人工除草困難且費工。因此，在種植時除了選擇雜草較少的地塊外，可結合間苗和采收清除雜草。

2.6 采收上市。出苗后1個月左右，葉子長到12～16片時就可以采大留小，分期采收，捆把兒上市。