原子熒光光譜法測定食品中的總砷

□ 劉建輝 臨潁縣公共檢驗檢測中心

砷對于人體健康有一定的危害，單質砷基本沒有毒，但砷化合物具有不同的毒性，三價砷在體內的蓄積性和毒性均大于五價砷。砷化合物在體內經過蓄積會引起中毒，誘發神經系統疾病，嚴重時可能會引發癌癥。

1 實驗原理

食品試樣經濕法消解后，加入硫脲和抗壞血酸把五價砷還原為三價砷，加入硼氫化鉀還原生成砷化氫，由高純的氬氣帶入到石英原子化器中，砷化氫受熱分解成為原子態砷，在空心陰極燈的發射光激發下，砷原子由基態變為高能態，并發射出熒光，通過與標準曲線的比較達到定量分析[1]。

2 實驗材料

2.1 試劑

實驗過程中使用的水為超純水，藥品試劑都為優級純。①還原劑的配制：稱取2gKOH溶于水中，溶解后加入8gKBH4，加水稀釋至400mL。②載流溶液：50mL鹽酸加水稀釋至100mL。③混合溶液：25g硫脲和25g抗壞血酸溶解于500mL水中，混勻。④1∶1鹽酸：100mL鹽酸倒入100mL水中。⑤砷標準儲備液：吸取1mL濃度為1000μg/mL的砷標準溶液于100mL的容量瓶中，加水定容至刻度線，得到濃度為10 μg/mL的砷標準儲備液。⑥砷標準使用液：吸取1mL濃度為10 μg/mL的砷標準儲備液于100mL的容量瓶中，加水定容至刻度線，得到濃度為1.00 μg/mL的砷標準使用液。砷標準使用液需現用現配。

2.2 儀器

AFS-230E型雙道原子熒光光度計、砷空心陰極燈。

3 實驗方法

3.1 校準溶液配制

取6個100 mL容量瓶，分別加入0.00、0.10、0.20、0.40、0.60 mL 和0.80 mL砷標準使用液，再向每個容量瓶中加入1∶1鹽酸10 mL、混合液40 mL，加水稀釋至刻度，混勻，最終As的濃度分別為0.00、1.00、2.00、4.00、6.00 ng/mL和8.00 ng/mL，放置30min后測定[2]。

3.2 樣品測定

稱取蝦條樣品2.0134g，置于100mL錐形瓶中，加入20 mL HNO3、4 mL高 氯 酸、1.25mL H2SO4，24h后，于電熱板上加熱消解。冷卻后，將樣品轉移至100mL容量瓶中，加入1∶1鹽酸10mL，加入硫脲-抗壞血酸混合液40mL，加水至刻度，混勻放置30min后測定。按同一操作方法作空白試驗。

3.3 測定過程

3.3.1 設定儀器條件

元素燈電流：60mA；負高壓：300V；原子化器高度：8mm；爐溫：200℃；載氣流量：300mL/min；屏蔽氣流量：800mL/min；延遲時間：1s；讀取時間：10s。

3.3.2 測定

設定儀器條件，儀器預熱穩定30 min后，開始測量，測定標準空白，確定空白值后測定砷標準溶液系列，繪制標準曲線。按照樣品空白、樣品試樣進行測定。

4 結果與分析

4.1 標準曲線

儀器預熱穩定后，測定標準空白，然后測定砷標準系列溶液，測得熒光強度值分別為170.776、895.964、1402.509、2653.456、3907.996 和5022.111。以原子熒光強度為縱坐標，砷濃度為橫坐標繪制標準曲線。其中相關系數為0.9996，線性回歸方程為If=605.365C+223.359。

4.2 檢出限

使用砷濃度為0.00ng/mL的標準空白溶液測量11次，計算標準偏差SD，用砷標準系列溶液繪制一條工作曲線，得到工作曲線斜率。DL=3×SD/K，檢出限為0.0092 μg/L。

4.3 精密度

使用砷濃度為4.00ng/mL的標準溶液測量7次，計算相對標準偏差RSD為0.65%。

4.4 樣品的測定

實驗中，對同一個蝦條樣品測定3次，測得：蝦條樣品總砷為1.6853 μg/L、1.7053 μg/L、1.7100 μg/L，平均值為1.7002 μg/L。蝦條質量為2.0134g，定容體積為100mL，樣品總砷含量為0.084mg/kg。

5 結語

本實驗使用AFS-230E雙道原子熒光分光光度計測定蝦條樣品中總砷的含量，儀器穩定后，經過嚴格操作，測得精密度為0.65%，檢出限為0.0092 μg/L。