新時期流通環節食品檢測存在的問題與優化措施

□ 應楊鋌 青島工學院

之前頒布的《食品安全法》，是有關食品質量檢測的法律，這對目前社會上監管食品質量安全起到了非常大的作用。該法律廣泛詳細地監測了有關食品的流通環節，也是目前食藥監管部門的主要要做的事，所以這是須要采取強制的方法和優化措施才能發揮出這個法律的積極效用[1]。

1 新時期流通環節食品檢測存在的問題

在這個經濟高速發展、人們的生活品質較高的大環境下，食品的安全與質量成為人們較為重視的東西，但是新時代流通環節食品檢測存在的問題還是有許多的，需要注意。

1.1 法律制度不健全

現在，法律制度的主要問題是食品流通環節的食品質量安全監測缺少明晰的強制流程條例，最重要的環節是在抽取檢查的環節中，沒做到全面詳細并具體地框定好食品相關提取樣品的重復監測和敲定工作。同樣，現在食品質量安全檢測的檢查時段和周期太長了，但是主要能夠涵蓋的區域又比較小，所以其實沒法完成一些保質期較短食品的檢測[2]。

1.2 檢測標準不完善

在食品安全檢測的流通環節，檢測標準不夠完善，其實會給食品質量安全檢測帶來一些不好的影響。從哪些地方可以看出檢測標準不夠完善呢？筆者認為主要有兩個方面：第一，沒有一個強制要求的固化標準；第二，在一些食品安全監測中，缺乏一定的固化標準。

2 新時期優化流通環節食品檢測的措施

在現在，這樣一個經濟飛速發展，人們生活質量較高的大環境下，我國有關部門對于流通環節食品質量安全檢測的重視程度也是在持續提高的，但根據上文，可以發現在檢測過程中存在著不少需要重視的問題，人們需要采取優化措施，才可以提高流通環節食品安全質量檢測效果。

2.1 重視食品檢測人員水平

重視食品檢測人員水平，加強培訓與監督，鍛煉強而有力的食品檢測隊伍對食品進行有效的檢測，可以在一定程度上解決新時期流通環節下食品檢測的很多問題。食藥監管部門可以從三個角度提高食品檢測人員水平[3]。第一，食藥監管部門的各個層級要按照一定的社會標準嚴苛挑選相關的工作人員，他們必須擁有較快的基本檢測工作速度，明晰和透徹知曉各項檢測的大體狀況。第二，相關職業的專業人士也可以為食藥監管部門提供很多幫助，食藥監管部門多與專業人員溝通，在了解透徹后可以組織一支由專業人員組成的隊伍，為食品質量安全檢測提供一定的幫助與監督，在參與了整個檢測過程中之后，也可以通過現狀來分析問題，吸納經驗，提出優化措施。第三，組建完整人性化并且適應整個行業的人才培訓體系，做好培訓工作，是鍛煉出一個人才的重要基礎，為了組建一支良好的食品安全檢測隊伍，做好培訓工作相當必要。

2.2 完善相關法律和制度

為了食品安全檢測工作能夠合理開展，建立完善的相關法律和制度是必要的，這個可以為檢測工作人員提供很好的支撐和證據，讓檢測工作更好地開展。促進相關法律和制度的持續完善，大力加強食品質量安全檢測的修正工作，努力滿足各流通環節中食品檢測的需求，在某些比較特別的省城或者縣市中，能夠出臺自己的一套需要去執行的制度，更好地開展當地的食品質量安全檢測工作。

2.3 充分利用數據，提高檢測質量

充足施展流通環節食品檢測的數據，提高整體的檢測質量是流通環節食品質量安全檢測工作人員的重要方向。首先，需要投入充足的資金和檢測用具到流通環節食品檢測當中，投入的檢測用具需要有比較高的精確度和質量才能夠保證檢測結果的正確性。檢測結束后，食品質量安全檢測的結果出來，檢測人員必須相對應地對這些數據進行利用，發揮本身優勢，建立起完善的食品檢測信息與資料庫，把每次檢測的結果都輸入進去，為將來制定更加完善的標準提供一個參考。

3 結語

新時代，食品流通環節食品安全質量檢測中存在的問題，主要體現在法律制度不健全以及檢測標準不完善。對于這些遺留的問題筆者提出了一些有針對性的優化措施，一是重視食品檢測人員水平，打造技術過硬，綜合素質高的食品檢測隊伍為食品檢測提供服務；二是完善相關法律和制度；三是提供完善的數據，提高檢測質量，可以將每次的檢測數據加以利用，為最后制定相關標準做準備。