農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)與安全控制現(xiàn)狀分析與探討

□ 劉 柳 深圳市寶安區(qū)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督檢驗(yàn)站

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)以及相應(yīng)的安全控制是保證農(nóng)產(chǎn)品在銷售與食用中安全性的重要措施。農(nóng)產(chǎn)品的種類豐富、生產(chǎn)工藝復(fù)雜，只有進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)以及安全控制才能保證其進(jìn)入市場(chǎng)后能夠?yàn)槿藗兲峁┌踩姆?wù)，但是當(dāng)前有很多農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與銷售單位在質(zhì)量檢測(cè)以及產(chǎn)品安全控制方面做得并不好[1]。

1 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)以及產(chǎn)品安全控制工作中的問(wèn)題

1.1 檢測(cè)設(shè)備落后

我國(guó)當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品種類不斷增多，生產(chǎn)技術(shù)也在不斷翻新，對(duì)其進(jìn)行檢測(cè)的技術(shù)要求也在不斷升高，檢測(cè)技術(shù)的升級(jí)速度也很快。這就要求質(zhì)量檢測(cè)的設(shè)備要不斷根據(jù)時(shí)代要求進(jìn)行更新?lián)Q代，但當(dāng)前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)以及安全控制方面的設(shè)備更新要求并未得到重視，導(dǎo)致很多設(shè)備檢查無(wú)法根據(jù)當(dāng)前的技術(shù)要求進(jìn)行參數(shù)調(diào)整，降低了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)的準(zhǔn)確性[2]。同時(shí)，有部分農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)單位存在投入不夠的問(wèn)題，導(dǎo)致很多檢測(cè)設(shè)備帶病運(yùn)轉(zhuǎn)，降低了農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)的質(zhì)量，給農(nóng)產(chǎn)品使用帶來(lái)了安全隱患。

1.2 檢測(cè)工作人員有待提升綜合素質(zhì)

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作多需要人工對(duì)檢測(cè)設(shè)備進(jìn)行操控，并對(duì)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行分析、對(duì)比，以得出質(zhì)量檢測(cè)的結(jié)論。而在當(dāng)前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作人員中，有一部分人對(duì)于質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)掌握并不到位，很多都未經(jīng)過(guò)專業(yè)技能訓(xùn)練，沒(méi)有實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)資格證書，因此其進(jìn)行檢查設(shè)備操作以及檢測(cè)取樣、檢測(cè)結(jié)果分析的專業(yè)性就有待考察[3]。同時(shí)，在當(dāng)前我國(guó)質(zhì)量檢測(cè)設(shè)備與技術(shù)不斷更新的時(shí)代下，檢測(cè)單位也應(yīng)根據(jù)工作人員的實(shí)際技術(shù)能力進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)安排，但是很多農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)單位并沒(méi)有制訂科學(xué)的人員培訓(xùn)計(jì)劃導(dǎo)致人員技能水平無(wú)法提升，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)的準(zhǔn)確性就無(wú)法保障。

2 提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)以及產(chǎn)品安全控制工作效果的對(duì)策

2.1 做好質(zhì)量檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)以及相應(yīng)管理工作

首先，應(yīng)該做好投資管理，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室購(gòu)進(jìn)符合技術(shù)要求的設(shè)備與儀表。任何質(zhì)量檢測(cè)工作都離不開(kāi)高精準(zhǔn)度的設(shè)備與儀表，特別是在當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)不斷升級(jí)的背景下，同步更新質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)設(shè)備是必不可少的，只有提升了檢測(cè)站點(diǎn)的設(shè)備技術(shù)與質(zhì)量才能有效降低檢測(cè)誤差，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作提供技術(shù)保障[4]。其次，要做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)的內(nèi)部環(huán)境建設(shè)，不僅要通過(guò)專項(xiàng)整改為質(zhì)量檢測(cè)工作構(gòu)建整潔、衛(wèi)生的環(huán)境，同時(shí)還應(yīng)做好質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)內(nèi)部文化環(huán)境建設(shè)，要形成積極培訓(xùn)、提升技術(shù)水平的工作氛圍，并對(duì)質(zhì)量檢測(cè)工作中的安全隱患進(jìn)行規(guī)避，營(yíng)造質(zhì)量檢測(cè)以及安全控制工作的總體氛圍，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制的效果。

2.2 積極提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作團(tuán)隊(duì)的素質(zhì)

第一，實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)以及安全控制相關(guān)人員技能、專業(yè)知識(shí)以及整體素質(zhì)方面的培養(yǎng)，要定期對(duì)其進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)知識(shí)的專業(yè)培訓(xùn)，最大限度地保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的結(jié)果與實(shí)際數(shù)值之間的誤差降到最低。第二，制定相應(yīng)的檢測(cè)獎(jiǎng)勵(lì)制度。積極鼓勵(lì)負(fù)責(zé)質(zhì)量檢測(cè)的工作人員對(duì)自己的工作不斷地保持高度熱情與探索精神，對(duì)檢測(cè)的技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)不斷地進(jìn)行深入的研究與探析[5]。第三，通過(guò)開(kāi)展一些學(xué)術(shù)交流會(huì)或者競(jìng)賽進(jìn)行技術(shù)方面的探討。

2.3 做好監(jiān)督與考評(píng)機(jī)制的構(gòu)建

第一，充分利用當(dāng)前的資源進(jìn)行整合。政府部門可以進(jìn)行科學(xué)的規(guī)劃，整體調(diào)整農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、衛(wèi)生等相關(guān)部門之間的合作，避開(kāi)矛盾，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)以及安全控制的工作做到最佳；完善相關(guān)的法律法規(guī)以及各個(gè)部門之間的權(quán)責(zé)，對(duì)那些重復(fù)、冗雜的機(jī)構(gòu)、人員進(jìn)行優(yōu)化配置，實(shí)現(xiàn)高效、簡(jiǎn)捷、統(tǒng)一的合作模式。第二，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的監(jiān)理，各個(gè)檢測(cè)點(diǎn)實(shí)行以快速檢測(cè)為主，定量檢測(cè)為輔的原則[6]。

3 結(jié)語(yǔ)

在我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)與檢測(cè)過(guò)程中，做好質(zhì)量管控的重要基礎(chǔ)就是嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)，針對(duì)其實(shí)驗(yàn)室等檢查機(jī)構(gòu)進(jìn)行完善與管理能夠確保其質(zhì)量管理的效果，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理的效率，為我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率與質(zhì)量的提升創(chuàng)造條件。