南召縣柞蠶生產的優勢

河南省蠶業科學研究院 趙曉

農業發展必須與其資源相適應。農業生產的氣候條件、土壤地形和各類生物都屬于自然資源。社會提供的農藥、化肥、農機、交通和機械、薄膜、建筑材料、資金和勞動力等屬社會資源。南召縣具有柞蠶生產的先天優勢。

一、南召縣山區自然資源狀況

南召縣山區適合養蠶的栓皮櫟和麻櫟占27.5%，如能進行科學管理蠶坡，做到采養結合，同時進行飼養技術改進，可產繭幾十萬擔。

影響柞樹生長發育的生態因子是很復雜的，其中最主要的是陽光、熱量、水分、空氣和無機養料等，彼此不可替代，是相互聯系，相互制約的。

柞樹喜光，是陽性或中性樹種，延長光照可促進柞樹生長。據調查在晴天無云天氣，柞樹在18～22 ℃溫度下，相對照度在100%時，1 g鮮葉可同化4.1 mg/h的二氧化碳；相對照度在下降到30%時，1 g鮮葉僅能同化2.5 mg/h的二氧化碳；相對照度在3%～5%時，只能達到光補償點。

柞樹在氣溫5～40 ℃能進行正常的生長發育。光合作用的適溫范圍是20～30 ℃。休眠期由于細胞內自由水減少，原生質膠體由溶膠狀態轉化為凝膠狀態。同時，由于可溶性糖增加，提高了細胞液的濃度，此時柞樹不僅提高了抗旱性能，也能忍受一定的低溫。一般來說，柞樹葉子含水率為51%～69.9%，柞枝含水率40%～55%，柞根含水率40.3%～42.8%。柞樹的蒸騰量在一個生長期中，100 g鮮葉能蒸騰69 kg水。一般土壤含水率為田間持水量的75%左右時，生長適宜。柞樹屬于深根性植物，根系發達，成年柞樹柞根能深入土中6～7 m。葉表皮細胞外壁具有極發達的角質層，故柞樹耐旱性和適應性較強。空氣中的含氧量一般可以滿足柞樹的呼吸作用。

全省各地年平均溫度在12～15℃，穩定通過10 ℃線的活動面積溫度為4200～4900 ℃。春季氣溫回升快，3—4月月差溫度為6 ℃左右，4月平均氣溫在14 ℃左右。從柞樹生長期4—10月平均溫度為22 ℃（以南召為例），熱量充足。

年降水量600～800 mm，豫西一帶由于氣流下滑增溫作用，年降水量為600 mm左右。淮南年降水量在1200 mm以外，其他地方大致均為800 mm。其中柞樹生長盛季7—8月降雨量占年降雨量的45%～60%。

通過柞樹生長發育所需的生態條件及氣象資源的分析，總的看來日照充足，熱量豐富，晝夜溫差大，柞樹生長期月平均溫度在22 ℃左右，7—8月氣溫較高26～28 ℃，雨量充沛，是十分適合柞樹生長所需的生態條件，有利于柞樹生長。

南召縣是我國主要的一化性柞蠶區。春雨偏少，繭質好，絲質優。一般4月10日前后收蟻，5月底或6月初結繭。春季4～5齡日照時數在14 h以下，有利于滯育蛹的發生。

氣候因素對柞蠶生產也有限制，如4月上中旬經常有寒流侵襲，低溫多濕對柞蠶稚蠶保苗不利。另外，5月底或6月初常有不同程度的干熱風出現，相對濕度下降至33%，造成柞葉含水率下降，葉質硬化，蠶體水分代謝受到影響。但蠶農在長期的生產實踐中，掌握了這些災害天氣的發生規律，并采取適時收蟻，固定蟻場，加強蠶坡管理，精選各齡適熟葉，干旱時給蠶添食些清水，使這些限制因子發生變化，確保蠶繭的豐收。

二、山區的社會資源

南召縣農業人口占90%左右，人均耕地少，人力資源豐富，發展柞蠶生產，各級領導都很重視，蠶業機構比較健全，縣有蠶業局，重點蠶區鄉一級也配有蠶業專干和技術輔導員，并采取了責任制，激發了養蠶的積極性。南召縣建立了三級良種繁育體系，有國營種場，還有鄉村制種場，滿足了柞蠶生產的用種問題。在產品加工及運輸方面，河南省絲綢工業基礎雄厚，蠶農本身還有繅絲、拉棉、織地毯的習慣，同時焦枝鐵路穿越蠶區，為蠶用物資和產品流通提供了有力條件。

三、產品的輸出

（一）目標性輸出

過去人們僅把繭絲作為目標輸出，而忽視了占有89%的蠶蛹及蛾的利用。在蠶業生態系統中輸出與輸入的關系，有生物學效率，經濟效率，社會效率。

開展柞蠶生產多層次的綜合利用，能大大提高經濟效益，并把一部分利益通過提高繭價來返還給蠶農，同時通過反饋作用也能自動調節繭價，使蠶業生態系統形成一個生物圈。

食物供應人類的能量需求，人類的能量消耗除了基礎代謝和食物有關的消耗外，還有體力和腦力活動所需的消耗。因此每人每天需要熱量根據人從事活動的性質、年齡、氣候、體質量、性別等不同，一般男子每天消耗2200～4000 cal，女子需要1800～2500 cal。食物在體內被氧化，糖類每克可放出1000 cal，脂肪9 g，蛋白質4 g。

人體每天蛋白質更新速度是成人體質量每天2～3 g/kg，兒童是6 g/kg，因此食物蛋白質供應必須充足，其中20%來自動物蛋白。而蠶蛹的蛋白中必需氨基酸比較平衡，同時必需氨基酸和非必需氨基酸的比例與雞蛋相仿，是人類比較理想的動物食品蛋白源。

食品提供人類需要的脂肪，脂肪能在人體內產生能量，幫助吸收維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等脂溶性維生素和合成磷脂。其中亞油酸、亞麻油稀酸等脂肪組為人體發育所必需，人體本身不能合成。而蛹油中人類所必需的這些不飽和脂肪酸占總脂肪量的75%，因而蛹油是人類較為理想的脂肪源。

蠶業綜合利用生產的藥品，對高血壓、腎功能衰竭、再生性障礙性貧血等癥狀具有一定療效，特別是從蠶蛹中提取的干擾素，對癌癥有一定療效。

（二）非目標性輸出

非目標性輸出一般包括伴隨水流造成的水土、農藥、肥料流失和伴隨農副產品輸出的殘留農藥、病蟲和固體廢物等。由于柞樹根系比較發達，對防止蠶坡水土流失起到一定作用，同時柞坡一般很少使用農藥，故不易造成伴隨水土流失輸出農藥，污染江河或隨產品輸出殘留農藥，造成災害性的危害。

通過以上自然及社會資源輸入、產品輸出及生態效益的分析，柞蠶生產是南召縣山區農副業生產中的一大優勢。