小麥農藝性狀與品質特性的多元分析與評價

侯 明

（河南省安陽市農業環境監測站，河南 安陽 455000）

1 小麥農藝性狀與品質特征的研究方法

小麥的研究主要通過對旗葉長、旗葉寬、旗葉距穗長、穗的顆粒數、穗的顆粒重、穗的顆粒厚度、穗的顆粒寬度及顆粒的鋅、鐵、蛋白質的含量等。還需要測定小麥的面筋含量、沉降系數、小麥粉的質量、小麥粉面筋的拉伸參數等。

根據實地測得和高科技設備對小麥的含量參數進行測量分析，從而得到更準確數據，然后用統計學方法對得到的數據統計。歸納統計后，采用小麥的主成分分析的方法來計算出小麥中所含的各種成分的貢獻率。不同的小麥所含成分多少是不同的，得到的貢獻率也不同，根據貢獻率的高低對小麥的成分細分，找出小麥主成分。找到主成分后，再把小麥的農藝性狀和品質特性歸入到不同的成分中，依據不同角度、不同方面對小麥的成分更詳細判斷。對小麥主成分分析后，再進行聚類分析，得到更令人信服的數據。

2 小麥的農藝性狀與品質特征的研究結果

通過計算機等設備來對小麥進行檢測，通過呈現出的參考數據對小麥的農藝性狀與品質特征仔細分析。舉個例子，在河南地區，春季回溫比北方地區早，使河南小麥進入感光階段早，小麥的麥穗和小花的分化時間較長，利于形成比較大的麥穗。對大穗小麥合理分析，得到小麥穗大的原因，根據這一優良性狀對其培育。再舉個例子，小麥的品質主要分為營養品質和加工品質，所謂營養品質就是小麥蛋白質中各種氨基酸所占比例。加工品質就是在加工過程中小麥的一些性質。根據小麥的種類不同，小麥的品質特性也略有差異。根據小麥的品質不同，對其恰當分類，進行合適的加工和改良。

3 主成分分析法

根據小麥成分中所占比例較大的幾個綜合成分作為主要參數，讓主要成分因子盡可能的反應出小麥總成分中的綜合性信息。通過主成分分析法，可以充分了解小麥成分的綜合性狀表現，僅用一種方法就可以對小麥進行比較全面的判斷，不僅讓小麥的測量變得更加簡單，還節省大量時間。根據我國研究工作者多年的研究發現，在小麥的主成分中，穗的產量貢獻是在總的貢獻產量中占比較大。如果穗的顆粒數比較多，穗也比較大，那么小麥的產量就會比較大。對小麥品質特征進行研究時，研究發現沉降系數對小麥品質特性影響較大，通過沉降系數的高低，可對小麥育種工作做出貢獻。

4 聚類分析法

在主成分分析后對小麥進行分析的一種方法。通過主成分分析和聚類分析的結合，可以對小麥的農藝性狀和品質特征做出更加全面合理的判斷。