黑山地區地瓜高產生產技術操作規程

王福更

（黑山縣農業綜合執法大隊，遼寧 錦州 121400）

地瓜生產是農業產業中的主導產業之一，錦州黑山縣地瓜種植面積逐年增加。2016年，黑山地瓜獲農業部（現農業農村部）地理標志認證。目前，黑山地瓜正逐漸走入產業化、集約化經營，專業合作社已初具規模，為種植地瓜的農戶提供地瓜生產中的技術咨詢及地瓜秋收后的銷售等全程服務。

1 培育壯苗

1.1 苗床準備

地瓜采用釀熱溫床育苗。苗床選擇地下水位低、排水方便、避風向陽、3～5年未種過地瓜的疏松土壤作苗床。苗床一般做成寬1.3 m左右，長度視地形和需要而定（一般每畝大田需苗床3 m2左右），便于管理，深度40～50 cm，床底挖成龜背形。

1.2 填放釀熱物

苗床挖好后，將新鮮豬牛糞、作物秸稈等釀熱物分層墊放，厚度50 cm左右，如秸稈比例過大，可潑一些新鮮人糞尿，促發酵。然后在釀熱物上鋪5～8 cm厚的肥土。如不挖坑，在平地做堆床的，四周要用稀泥封閉，防止散熱。

1.3 適時排種

釀熱溫床育苗可選擇栽插前45 d左右排種，土溫在14 ℃以上才能排種，地瓜育苗一般3月上旬開始。要選擇中等大小（150～220 g），皮色鮮明無病斑的健壯薯塊，畝（大田）用種量75 kg，排種密度22.5～25 kg/m2。排種前先消毒，將種薯用25%多菌靈粉劑500倍液浸10 min即可。排種時薯塊頭部朝上，尾部朝下，大薯排深小薯排淺，上平下不平，排種后覆細沙土5 cm左右 ，蓋土后用地膜低拱覆蓋保溫。

1.4 苗床管理

要堅持前期高溫催芽，中期適溫長苗，后期低溫煉苗的溫度控制原則，主要通過低拱膜的蓋、揭管理來調溫控溫。齊苗前以催為主。床溫保持在30～35 ℃，溫度超過30 ℃要及時揭膜降溫，薯苗長至6～7葉時，轉入煉苗為主，在氣溫不低于20 ℃時，揭膜煉苗，經3～5 d煉苗后即可剪苗栽插。二是加強肥水管理，苗床不宜過干或過濕，床土發白要少量澆水，保持床土濕潤，每次采苗后追施一次腐熟稀薄糞尿水，提高薯苗產量和質量。

2 地瓜田間管理

2.1 選地整地

選擇土壤肥沃、地勢平坦、排灌方便、耕作層深厚、土質疏松的地塊。

2.2 精準施肥

肥料要符合NY/T 496-2010的規定。

基肥，結合整地每畝施入2 000 kg以上優質有機肥，同時施入50～80 kg優質復合肥或施磷酸二銨 10～20 kg，硫酸鉀 20～25 kg，尿素 5～10 kg。

追肥，追肥分兩次施用，移栽成活后新蔓長5～10 cm時追施苗肥，追施尿素5～7 kg/畝，移栽后50～60 d，追施10 kg/畝地瓜專用肥加硫酸鉀5 kg/畝結合中耕條施追入。

2.3 合理密植

地瓜栽插密度應根據土壤肥力、施肥水平確定，肥地宜稀薄地宜密，一般密度為5 000株/畝。

2.4 適時栽插

適時早插有利增產。當10 cm地溫穩定通過17 ℃為栽插的上限。一般4月下旬即可栽插，確保地瓜高產，爭取在5月下旬插完。采用斜插法，要求薯苗長有5～7個節，入土3～4個節，露出2葉1心，增加單株結薯數，薯塊勻整。

2.5 查田補苗

在插后3～7 d要及時查田補苗，對補栽的地瓜苗要實行重點管理，趕上前苗。

2.6 適時灌溉

水質要求按SL207 節水灌溉技術要求執行。灌溉方式采取溝灌、噴灌和滴灌。

2.7 中耕除草

在地瓜蔓滿田前，土壤裸露，易板結也易滋生雜草，中耕是這一階段特別重要的管理措施，一般進行2～3次。

2.8 病蟲害防治

使用的農藥應符合GB 4285、GB/T 8321-2000、NY/T 393-2000的規定。

3 地瓜收獲期

地瓜在9月末至10月初收獲為宜。

3.1 收獲方法

人工收獲：適用于收獲面積較小的農戶，要特別注意收獲時防止鐵鍬和鋤頭等工具將地瓜切傷。

畜力收獲：適用于幾十畝種植面積的中等農戶。多數采用“腳底鏵”，稍深趟挖壟面，收獲時每隔一壟趟挖一壟，便于揀得干凈。

機械收獲：適用于種植成百上千畝的種植大戶。由于機械作業效率高，應有足夠的人力對挖出來的地瓜進行分級，同時要調整好機械的運行狀態，保證收獲質量。

3.2 安全儲藏

保持適宜的溫度、濕度是貯藏好地瓜的關鍵。剛入窖時，有加溫設備的可采用高溫處理，防止黑斑病及軟腐病的為害。高溫處理分3個階段，在升溫階段，從加溫到薯堆溫度達到35 ℃需1～2 d。加溫要猛，溫度上升要快，待氣溫上升到36 ℃時停止加溫，使溫度逐漸達到上下一致，最后使溫度穩定在35～37 ℃。第二段為保溫階段，使35～37 ℃的溫度保持4晝夜。第三個階段為降溫階段，當高溫保持4晝夜后，應打開全部門窗散熱，降溫要快，1～2 d以內窖溫降至15 ℃左右，以后即進入常溫管理。保持溫度11～13 ℃，相對濕度85%～90%。