加州鱸魚(yú)池塘養(yǎng)殖技術(shù)探討

（三門(mén)峽市陜州區(qū)漁政管理站，河南三門(mén)峽 472000）

加州鱸魚(yú)學(xué)名大口黑鱸，分類(lèi)學(xué)上隸屬鱸形目，太陽(yáng)魚(yú)科。原產(chǎn)美國(guó)加利福尼亞州密西西比河水系，是一種溫水性魚(yú)類(lèi)。該魚(yú)具有生長(zhǎng)快，病害少，易起捕，營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)濟(jì)效益高等優(yōu)點(diǎn)，頗受養(yǎng)殖者和廣大市民的喜愛(ài)。近年來(lái)，我們?cè)谌T(mén)峽市陜州區(qū)進(jìn)行了加州鱸魚(yú)的引進(jìn)池塘主養(yǎng)試驗(yàn)，取得了良好的養(yǎng)殖效果和試驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)將加州鱸魚(yú)引進(jìn)養(yǎng)殖試驗(yàn)技術(shù)總結(jié)如下：

1 場(chǎng)地環(huán)境

養(yǎng)殖池塘位于菜園鄉(xiāng)北灣生態(tài)園，可養(yǎng)殖水面面積26680 m2，養(yǎng)殖場(chǎng)地生態(tài)環(huán)境良好，無(wú)污染。養(yǎng)殖環(huán)境符合GB/T18407.4中3.1和3.3的規(guī)定。

2 養(yǎng)殖用水

試驗(yàn)池塘水源補(bǔ)給為泉水和水庫(kù)水，水質(zhì)清新，水流量大，冬天不結(jié)冰，水質(zhì)符合國(guó)家漁業(yè)用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

3 池塘條件

池塘長(zhǎng)方形，東西向，土質(zhì)池塘，進(jìn)排水系統(tǒng)獨(dú)立分開(kāi)。池底平坦，淤泥厚30 cm左右，池深2 m以上。池塘面積為1500 m2，共2個(gè)，總面積3000 m2。

4 機(jī)械設(shè)備

試驗(yàn)池塘每1500 m2水面配備1臺(tái)3 KW的增氧機(jī)。每個(gè)池塘架設(shè)90 W自動(dòng)投餌機(jī)1臺(tái)。

5 清塘消毒

在苗種入池前7～10d，用生石灰75～100 kg/667 m2全池潑撒，清塘消毒。清塘3d后加水至50～60 cm。放魚(yú)前2～3 d再加一次水，使池塘水深達(dá)到80 cm以上。

6 魚(yú)種投放

加州鱸魚(yú)易受驚嚇，應(yīng)激反應(yīng)強(qiáng)烈，為保證運(yùn)輸安全，運(yùn)魚(yú)前先了解天氣情況，選擇在氣溫適宜的晚上運(yùn)回魚(yú)苗。我們?cè)?月下旬訂購(gòu)規(guī)格為12 cm左右的魚(yú)種，苗種為檢測(cè)合格，不帶有傳染性疾病和寄生蟲(chóng)的苗種。魚(yú)種下塘前用2%～4%食鹽水浸浴5～10 min，進(jìn)行魚(yú)體消毒，第二天用聚維酮碘全池潑灑，進(jìn)行水體消毒，試驗(yàn)池塘共投放規(guī)格為10 cm左右的魚(yú)種4000尾，放養(yǎng)密度為900尾/667 m2。

7 飼料投喂

加州鱸魚(yú)在引進(jìn)過(guò)程中，為保證魚(yú)種的適應(yīng)性，減少應(yīng)激和死亡，直接采用種苗場(chǎng)提供的飼料“膨化鱸魚(yú)配合飼料—幼魚(yú)3號(hào)料”，以保證魚(yú)種在試驗(yàn)養(yǎng)殖初期有15 d左右的適應(yīng)期，剛開(kāi)始采用人工投喂時(shí)，每次少量投喂，待魚(yú)種正常攝食后，按照“四定”的原則每天投喂3次，根據(jù)魚(yú)體長(zhǎng)勢(shì)，飼料投喂率控制在10%左右，當(dāng)水溫升高到20℃以上時(shí)，每天投餌率控制在10%～15%。具體投喂量依據(jù)魚(yú)群吃食情況而定，陰雨天減量投喂或不喂。

在養(yǎng)殖周期內(nèi)，全程使用膨化鱸魚(yú)配合飼料投喂，根據(jù)加州鱸魚(yú)的生長(zhǎng)情況，每月都進(jìn)行采樣、稱(chēng)重、評(píng)估等，準(zhǔn)確記錄相關(guān)數(shù)據(jù)，以便及時(shí)調(diào)整投飼量，確保加州鱸魚(yú)健康生長(zhǎng)。

8 水質(zhì)調(diào)控

養(yǎng)殖初期水深保持1.0～1.2 m，中后期水深保持1.5 m以上，因?yàn)槭亲粤魉邷丶竟?jié)一般每隔15 d，依據(jù)水質(zhì)情況，進(jìn)行換水操作。晴天中午定時(shí)開(kāi)啟增氧機(jī)曝氣，夜晚及陰雨天及時(shí)開(kāi)機(jī)避免缺氧造成損失。養(yǎng)殖期間，視水質(zhì)情況定期使用EM菌、芽孢桿菌等微生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，保持水質(zhì)鮮、活、嫩、爽，透明度30～40 cm，pH值6.5～8.6之間，溶解氧5 mg/L以上，為魚(yú)種能夠健康生長(zhǎng)，創(chuàng)造一個(gè)良好的水質(zhì)環(huán)境。

9 日常管理

在養(yǎng)殖生產(chǎn)的各階段，堅(jiān)持每天巡塘，查看魚(yú)種生長(zhǎng)情況。定期加注新水，保持良好水質(zhì)，定期檢測(cè)水體理化因子指標(biāo)，重點(diǎn)注意增氧機(jī)的使用，確保及時(shí)開(kāi)啟增氧機(jī)。同時(shí)按《水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定》中的要求，填寫(xiě)好水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄本。

10 魚(yú)病防控

加州鱸魚(yú)病害防控，堅(jiān)持“以防為主，防治結(jié)合”的原則。主要采取以下生產(chǎn)管理措施：①生產(chǎn)操作科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，避免魚(yú)種應(yīng)激反應(yīng)及魚(yú)體受傷；②餌料投喂保質(zhì)保量，不投喂腐敗變質(zhì)的餌料；③藥物投喂精確定量，定時(shí)投喂藥餌。④養(yǎng)殖期間根據(jù)水質(zhì)變化每月使用阿維菌素進(jìn)行潑灑，防治寄生蟲(chóng)病發(fā)生，隔天使用生石灰20 ml/L水體濃度進(jìn)行潑灑，防止細(xì)菌性魚(yú)病的發(fā)生。

在養(yǎng)殖中后期，定期向飼料中添加保肝類(lèi)、維生素類(lèi)、多糖類(lèi)藥物，提高魚(yú)體免疫力，防止?fàn)I養(yǎng)性疾病的發(fā)生。

11 養(yǎng)殖成果

養(yǎng)殖到10月中旬，3000 m2池塘共起捕加州鱸魚(yú)成魚(yú) 2160 kg，單產(chǎn) 486 kg/667 m2，規(guī)格平均達(dá)到0.6 kg，苗種成活率90%以上。池塘成魚(yú)凈增重1760 kg，試驗(yàn)池塘共投喂膨化飼料2100 kg，餌料系數(shù)1.19。

12 經(jīng)濟(jì)效益

養(yǎng)殖成本：飼料費(fèi)25200元，魚(yú)種費(fèi)6800元，池塘租金1500元，電費(fèi)800元，人工漁藥等支出3000元，合計(jì)37300元，每667m2投入9325元。

成魚(yú)銷(xiāo)售收入64800元，凈收入31820元，667 m2純利潤(rùn)7955元，投入產(chǎn)出比1:1.73。

13 結(jié)果討論

13.1 使用漂浮性人工配合飼料養(yǎng)殖鱸魚(yú)效果較好。從本次試驗(yàn)來(lái)看，在人工養(yǎng)殖條件下，原為肉食性的加州鱸魚(yú)經(jīng)馴化完全能夠攝食人工配合飼料，漂浮性飼料養(yǎng)殖加州鱸魚(yú)成魚(yú)效果明顯，試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)在微流水池塘養(yǎng)殖加州鱸魚(yú)，病害少、生長(zhǎng)快、水質(zhì)清爽，無(wú)飼料浪費(fèi)現(xiàn)象。

13.2 試驗(yàn)證明養(yǎng)殖加州鱸魚(yú)可以獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)豐富和滿(mǎn)足人民群眾膳食要求具有重要意義。同時(shí)試驗(yàn)證明加州鱸魚(yú)是一種非常適宜三門(mén)峽區(qū)域養(yǎng)殖的名特優(yōu)水產(chǎn)品種，是陜州區(qū)調(diào)整水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高名特優(yōu)水產(chǎn)品生產(chǎn)能力，提高養(yǎng)殖效益，滿(mǎn)足漁民增收、漁業(yè)增效，加快漁業(yè)發(fā)展的重要水產(chǎn)品種。