霉菌毒素
——畜牧業的隱形殺手

霉菌毒素是霉菌在生長過程中產生的對動物、人類和作物具有較大毒性的次級代謝物；各種霉菌所產生的毒素各不相同，造成的危害程度也不相同。其中，毒性最大的有黃曲霉素、赭曲霉毒素、腐馬毒素、玉米赤霉稀酮、嘔吐毒素、T2毒素等；這些毒素像幽靈一樣時刻縈繞在畜牧業的周圍，對整個畜牧行業的發展乃至人類的健康都造成了不可估量的危害。

一、攝入過量霉菌及霉菌毒素的異常表現

1.生長緩慢。采食慢，腿爪顏色發淺、發白，色素沉積不良。

2.腹瀉。飼料便，腸炎、球蟲反復發病，大腸桿菌易感性增加，使用大量腸炎、球蟲藥物無效，嚴重影響飼料報酬。

3.嚴重的免疫抑制。導致疫苗免疫后，體內的抗體不能達到應有的滴度，后期易感染非典型新城疫等病毒性疾病，后期雞群群死亡率大大提高。

4.雞群出現肝腎問題。嚴重出現花斑腎，剖檢外觀很像腎傳支。

5.雞群出現勾料現象。不敢采食大的飼料顆粒，只采食較細的顆粒和料末；有些技術人員一看到“勾料”就認為是小腸球蟲，但剖檢也看不到明顯的球蟲癥狀，小腸球蟲藥用了幾個療程也不見好。

6.其他癥狀。如個體大小不一，出欄體重輕；蛋雞產蛋下降，蛋殼變白，用輸卵管炎、病毒藥物無效果；雞群出現吐水現象，外觀很像新城疫表現，出現伸頸張口呼吸現象；等等。

二、霉菌及霉菌毒素的防控措施

1.原料把控。一定要加強對玉米容重、水分、破碎粒的檢驗。

2.科學儲存?？刂扑?，溫度和濕度，避免與潮濕的地面墻壁接觸。

3.添加防霉劑。通過添加有機酸或有機酸鹽及其酯，來破壞霉菌細胞與細胞膜來抑制或殺死霉菌，或破壞霉菌細胞內酶系統，阻止其代謝，防止霉菌繁衍。

三、霉菌的處理

1.吸附性脫霉劑。常用的霉菌毒素吸附劑原料有酵母細胞壁提取物、活性炭、硅鋁酸鹽礦物質和消膽胺等。

2.脫粒時吹風過篩。

3.流水沖洗（臭氧效果更佳）。

4.紫外線照射。

四、霉菌毒素的處理

1.吸附。目前用于霉菌毒素吸附產品的種類繁多，質量參差不齊，應謹慎選擇！

2.生物降解。某些益生菌可以分解部分霉菌毒素。

3.保肝護腎?？梢允褂帽８巫o腎的中藥加強肝腎功能以解毒排毒。