綠豆能做出雞蛋的味道“素炒蛋”你吃過了嗎

近日，一家美科技公司研發“素炒蛋”食品，主要成分竟然是綠豆。2017年12月5日，美國舊金山一家食品公司宣布推出一款仿炒蛋食品。此款嶄新產品將首先在舊金山上市，然后在2018年推進至更多的城市和市場。

這款新產品味道像雞蛋，不含抗生素和膽固醇，其原料的生產過程也比常規的雞蛋節省更多水資源，排放更少的碳。產品的主要成分是綠豆，人們食用綠豆已經有4,400年，采用綠豆能產生最像炒蛋的效果，已經贏得了眾多著名廚師和美食愛好者的好評。

在正式上市之前，新產品在2017年9月份舉行的國際蛋白質行業年會上獲得了最高榮譽。在此一個月前，公司還收到了來自美國食品和藥物管理局的綠豆蛋白分離物的“GRAS”（公認安全）認證。