食品包裝檢驗管理工作的重要性及方法探討

□ 代秋波 赤峰市產品質量計量檢測所

食品工業近年來的高速發展，使食品的包裝質量受到了更多的關注和重視。食品營養以及衛生要求是人們對于食品最為基本的要求，但當前由于新材料、新工藝的不斷應用，人們對于食品包裝安全衛生是否合格仍有擔心。因此，食品包裝檢驗管理工作的開展非常必要，是食品質量的重要保障措施。

食品包裝檢驗的目的及意義

食品包裝檢驗主要是對于食品包裝材料的檢驗，食品包裝材料與食品是直接接觸的，因此對于包裝材料的要求有著具體的標準和要求。食品包裝材料的成分組成較為繁雜，一旦有不合格材料問題，則很容易污染食品，影響食品質量，危害人體健康。因此，對食品包裝的檢驗檢測需要嚴格把關，重點關注。

食品包裝的主要作用是使食品的運輸、貯藏更加方便，美觀的食品包裝也能夠促進食品的快速銷售，同時還可以保護食品的安全衛生。目前，食品包裝以塑料材料包裝應用最為廣泛，此外還包括紙、玻璃、陶瓷、金屬、木材等不同材料的包裝。對于食品包裝的安全問題要進行嚴格謹慎的檢驗，以做到保障食品安全。我國在食品包裝監督管理方面，主要是通過備案、報檢、通過、檢驗等程序進行食品包裝的檢驗檢測。

食品包裝檢驗檢測方法探討

食品包裝檢驗檢測是對食品包裝生產質量的保障，是對食品衛生安全的保障，如果食品包裝有不合格情況，可能直接影響到人們的身體健康。因此，對食品包裝檢驗檢測方法的探討是非常有必要的。

備案

食品包裝的相關生產廠商，均應在質量監督檢驗部門有詳細備案，并提交書面的有效材料。食品生產企業則需要進行詳細備案，并保證其包裝供應生產企業已備案。食品生產企業需要將包裝生產的情況、質量保證體系的評價材料、風險評估等等具體信息進行提交備案。以此，保證食品所用包裝符合檢驗標準。

檢驗

企業需要建立質量檢驗部門，并配備專業的檢測設備、檢測人員，這也是生產企業申請備案所必須具備的條件。

食品包裝生產材料庫、成品庫的存放環境需要保持清潔衛生，同時貨物需要分門別類盡心存放，存放期間要保證不能出現鼠類害蟲等，避免食品包裝的污染。食品包裝生產車間環境不能影響食品安全及衛生問題。

食品生產設備方面要保證其衛生并且正常運轉，運輸過程中運輸設備要保證干燥衛生，要做到全方位防潮、防毒、防污染。

企業質量管理體系要進行完善，對于食品包裝輔助材料也要檢驗其具體質量，保證食品包裝質量穩定性，并符合檢疫機構相關標準。

多部門合作

生產企業、使用單位、相關部門、消費者要各盡其職，對食品包裝檢驗管理給予全面的支持，以保障檢驗工作的有序開展。對于食品包裝生產企業而言，要對生產環節進行全面管理，提高檢驗強度，把握生產產品質量水平。生產企業要以質量為先，尋求經濟效益的同時，也要兼顧產品質量，在原材料選擇方面要保證符合生產標準，保證食品包裝質量，尋求企業的可持續發展。食品包裝產品的使用單位，需要對購進的食品包裝產品進行查驗，發現不合格產品應直接退回，情節嚴重的可以要求其給予補償。此外，在食品包裝產品使用過程中要嚴格遵循《食品安全法》的相關規定，加強自身對于食品質量安全的要求，加深對于食品包裝檢驗管理工作的理解，加強檢驗意識，保證食品包裝質量。

加強監督管理

消費者與相關部門要積極行使自己的監督權力，對于食品包裝生產、使用行為進行監督，給食品生產提供有效的幫助。食品監管部門在監管的過程中，要積極宣傳《食品安全法》中關于食品包裝質量的內容，加強監管力度，利用抽查和排查等不同形式、手段，對食品包裝生產企業以及使用單位開展全面的檢驗管理工作。使生產企業以及使用單位能夠有效重視食品包裝檢驗，從而保障食品包裝的質量，進而保障食品安全衛生質量。

對于一些不合格的企業和使用單位，相關部門需要采取強制性手段，通過給予警告和處罰等形式，淘汰不合格企業，或者讓不合格的企業停業整頓，提高自身的管理效率。對廣大消費者來講，需要提高自身意識，在選擇商品時注意觀察商品信息，正確購置產品，增加自我保護意識，并及時舉報一些違法犯罪企業和使用單位，以此杜絕不合格產品流通等。

結語

食品包裝質量與食品有著直接或間接的接觸，其質量直接影響食品的安全衛生，這直接關乎人們的身體健康。因此，對食品監督檢驗方面要不斷加強，保證食品包裝產品的材料、衛生、安全性等。對于不符合標準要求的包裝產品要堅決杜絕流入食品市場使用，同時加強食品包裝檢驗檢測工作的全面性，保障食品包裝質量，保證食品質量安全。