翻轉(zhuǎn)式課堂教學(xué)在高職航空服務(wù)教學(xué)中的運(yùn)用

劉沫

摘 要：隨著高職院校持續(xù)深化教學(xué)改革，高職航空服務(wù)教學(xué)打破傳統(tǒng)教學(xué)方法，引入新的教學(xué)方法，其中翻轉(zhuǎn)式課堂教學(xué)方法得到普及。本文通過簡(jiǎn)單分析翻轉(zhuǎn)式課堂的特點(diǎn)，闡述高職航空服務(wù)教學(xué)中翻轉(zhuǎn)式課堂教學(xué)的運(yùn)用技巧。

關(guān)鍵詞：航空服務(wù)教學(xué)；翻轉(zhuǎn)式課堂；運(yùn)用技巧

近些年我國(guó)航空事業(yè)迅速發(fā)展，需要大量的航空服務(wù)型人才。高職院校航空服務(wù)教學(xué)創(chuàng)新教學(xué)方法培養(yǎng)高素質(zhì)的航空服務(wù)人員，對(duì)專業(yè)教學(xué)提出更多的要求。專業(yè)教學(xué)過程中以技能培養(yǎng)為切入點(diǎn)，滿足市場(chǎng)需求，借助翻轉(zhuǎn)式課堂的優(yōu)勢(shì)向社會(huì)輸送高質(zhì)量的航空服務(wù)人才。本文中結(jié)合教學(xué)實(shí)踐內(nèi)容，全面分析高職航空服務(wù)教學(xué)中翻轉(zhuǎn)式課堂的運(yùn)用技巧，旨在提高教學(xué)質(zhì)量與效率，培養(yǎng)高素質(zhì)的航空服務(wù)人才。

一、翻轉(zhuǎn)式課堂與航空服務(wù)教學(xué)分析

（一）翻轉(zhuǎn)式課堂分析

現(xiàn)階段我國(guó)教育界普遍嘗試應(yīng)用翻轉(zhuǎn)學(xué)習(xí)，這是基于信息技術(shù)調(diào)換傳統(tǒng)授課與復(fù)習(xí)環(huán)節(jié)的先后順序的一種新的學(xué)習(xí)方法，通過分解知識(shí)難度實(shí)現(xiàn)提高知識(shí)內(nèi)化的目的，促進(jìn)學(xué)習(xí)者獲得知識(shí)與技能新的學(xué)習(xí)方法，核心特點(diǎn)就是“先學(xué)后教”，主要特點(diǎn)包括如下。

1.視頻內(nèi)容豐富。翻轉(zhuǎn)式課堂教學(xué)模式的最大特點(diǎn)就是短小精悍、內(nèi)容豐富，可以快速吸引學(xué)生注意。通過視頻、言語(yǔ)及畫面綜合刺激，達(dá)成激發(fā)學(xué)生《汽車底盤構(gòu)造》學(xué)習(xí)興趣，合理利用課外時(shí)間，培養(yǎng)與提高自主學(xué)習(xí)的能力。

2.優(yōu)化學(xué)習(xí)流程。學(xué)習(xí)過程可以劃分成兩個(gè)階段，即課堂內(nèi)與課堂外，課堂內(nèi)師生間、生生間交流，課堂外學(xué)生獨(dú)立學(xué)習(xí)。但學(xué)生獨(dú)立學(xué)習(xí)與吸收時(shí)沒有教師指導(dǎo)，效果不理想。翻轉(zhuǎn)式課堂模式下則可以通過來回觀看視頻的形式，提高《汽車底盤構(gòu)造》學(xué)習(xí)質(zhì)量。

（二）航空客運(yùn)現(xiàn)狀分析

我國(guó)航空客運(yùn)市場(chǎng)蓬勃發(fā)展，但也存在嚴(yán)重的產(chǎn)品及服務(wù)同質(zhì)化問題，同時(shí)服務(wù)質(zhì)量差強(qiáng)人意，且面臨著公路、航空等行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，直接反映出航空客運(yùn)企業(yè)并不了解市場(chǎng)需求現(xiàn)狀與特征。在這樣激烈的市場(chǎng)環(huán)境下，航空客運(yùn)企業(yè)想要獲得更多的市場(chǎng)份額則必須提高自身服務(wù)質(zhì)量與安全水平，市場(chǎng)環(huán)境要求企業(yè)在底成本投入下獲得最大經(jīng)濟(jì)效益。這意味著航空客運(yùn)企業(yè)有必要深入分析與研究航空客運(yùn)市場(chǎng)，準(zhǔn)確把握客流特征及問題矛盾，提高客運(yùn)服務(wù)質(zhì)量及產(chǎn)品供給質(zhì)量，為社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展奠定基礎(chǔ)。同時(shí)需要引入大量高素質(zhì)的航空服務(wù)人才，這些都為航空服務(wù)教學(xué)轉(zhuǎn)型提供機(jī)遇。

二、航空服務(wù)教學(xué)中翻轉(zhuǎn)式課堂應(yīng)用

（一）做好課前教學(xué)方案設(shè)計(jì)

航空服務(wù)專業(yè)最注重的是職業(yè)形象，因此在教學(xué)過程中教師需要對(duì)航空服務(wù)專業(yè)的學(xué)生開展專門的動(dòng)作和形象訓(xùn)練。使學(xué)生通過自己的努力學(xué)習(xí)，熟練掌握航空服務(wù)工作者所需要具備的專業(yè)素養(yǎng)。而翻轉(zhuǎn)課堂的實(shí)施，在很大程度上為教師教學(xué)提供方便。例如在學(xué)習(xí)“職業(yè)形象塑造”課程時(shí)，教師在教學(xué)過程中需要先進(jìn)行相關(guān)課程設(shè)計(jì)，首先需要詳細(xì)理解儀容儀表相關(guān)的理論知識(shí)，根據(jù)實(shí)際情況，設(shè)置不同的場(chǎng)景和工作環(huán)境，借助案例對(duì)學(xué)生進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)。在具體實(shí)施過程中：教師就可以借助翻轉(zhuǎn)課堂將該課的重點(diǎn)和難點(diǎn)知識(shí)整理制作成一個(gè)專門的PPT，再配合板書和適當(dāng)講解將其制作成一個(gè)PPT文稿，在錄制成視頻。進(jìn)而將視頻上傳到學(xué)校網(wǎng)站或論壇上，讓學(xué)生結(jié)合自身實(shí)際情況和需求先行自主觀看和學(xué)習(xí)。

（二）構(gòu)建課堂師生活動(dòng)內(nèi)容

同時(shí)，在實(shí)際課堂教學(xué)過程中，教師還要提前對(duì)課堂相關(guān)活動(dòng)內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)設(shè)計(jì)。在翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)中，自主探究發(fā)揮著極其重要的作用，因此在教學(xué)過程中，教師需要對(duì)教材內(nèi)容進(jìn)行仔細(xì)研究，提出針對(duì)性問題，然后組織學(xué)生觀看視頻或者查閱筆記或借助網(wǎng)絡(luò)資源查找相關(guān)資料和記錄，然后將所得信息互相分享出來，一起交流探索，最終找到解決方法，得出答案，這就是翻轉(zhuǎn)課堂主要內(nèi)容和教學(xué)過程。因此在進(jìn)行翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)時(shí)，教師在提前設(shè)計(jì)好教學(xué)活動(dòng)的同時(shí)，還要合理利用小組合作教學(xué)法，讓小組成員之間相互幫助和監(jiān)督，通過相互間的交流合作，得出更多的解決問題的方法，而且通過學(xué)生間的相互監(jiān)督，教師也能及時(shí)掌握學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)態(tài)和思想發(fā)展。

（三）完成教學(xué)內(nèi)容形式互動(dòng)

教師依據(jù)學(xué)生日常生活設(shè)置翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)豐富課堂教學(xué)內(nèi)容的目的。教師可以充分借鑒翻轉(zhuǎn)式課堂成功經(jīng)驗(yàn)，選擇合適的教學(xué)內(nèi)容與之結(jié)合，使得枯燥教學(xué)內(nèi)容變得有趣起來，提高學(xué)生注意力。

比如，《危機(jī)事件和處理措施》知識(shí)點(diǎn)學(xué)習(xí)時(shí)，教學(xué)可以充分利用各類微視頻，讓學(xué)生快速掌握知識(shí)點(diǎn)。高職航空服務(wù)教學(xué)中運(yùn)用翻轉(zhuǎn)式課堂時(shí)，教師通過提問的方法有效檢驗(yàn)學(xué)生情況，接著通過討論方式深化理解知識(shí)點(diǎn)，如學(xué)習(xí)《航空港聯(lián)檢與安檢服務(wù)》時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生思考相關(guān)問題：經(jīng)過哪些檢查并列舉出來。接著讓學(xué)生舉手回答，對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)情況進(jìn)行檢驗(yàn)，并對(duì)這些問題進(jìn)行分析與研究，實(shí)現(xiàn)新知識(shí)的學(xué)習(xí)與掌握。

（四）落實(shí)校企合作做好培訓(xùn)

深化校企合作，提高教學(xué)質(zhì)量。每位航空服務(wù)人員崗前均需參加崗前培訓(xùn)，熟練客運(yùn)業(yè)務(wù)內(nèi)容、扎實(shí)基本功、嚴(yán)把技能關(guān)。一般而言，熟練掌握崗前的客運(yùn)培訓(xùn)內(nèi)容后基本上可以應(yīng)對(duì)在航空客運(yùn)服務(wù)過程中遇到的大部分問題。除去必要的崗前培訓(xùn)，為了保障客運(yùn)服務(wù)質(zhì)量，還需要強(qiáng)化對(duì)每位航空客運(yùn)職工的日常培訓(xùn)，不斷精深業(yè)務(wù)能力和專業(yè)技能，內(nèi)容涵蓋客運(yùn)業(yè)務(wù)、消防知識(shí)、電氣化安全教育、衛(wèi)生防疫、急救等，使得航空服務(wù)人員的專業(yè)技能在不斷的培訓(xùn)和實(shí)踐操作中進(jìn)一步提高，提升服務(wù)人員的崗位競(jìng)爭(zhēng)力和旅客的滿意度。社會(huì)的發(fā)展日新月異，航空服務(wù)內(nèi)容也要隨著時(shí)代的發(fā)展而充實(shí)。在崗前培訓(xùn)和日常培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，航空部門還可以對(duì)航空客運(yùn)職工進(jìn)行職業(yè)道德、旅客心理、情緒管理等相關(guān)內(nèi)容的培訓(xùn)。僅以情緒管理為例，服務(wù)人員飽滿的工作熱情會(huì)傳遞給旅客，旅客的乘坐體驗(yàn)滿意度將大為提高。

（五）合理利用微課堂

學(xué)生水平參差不齊，使用微課堂教學(xué)滿足學(xué)生對(duì)不同的知識(shí)點(diǎn)的個(gè)性化學(xué)習(xí)。在課堂教學(xué)過程中，學(xué)生提問較多，教師顧此失彼。使用微課堂教學(xué)讓學(xué)生更快速有效地瀏覽、回顧相關(guān)操作步驟。學(xué)生在學(xué)校習(xí)慣于按照教師的思路進(jìn)行操作，走上工作崗位后不適應(yīng)。使用微課堂教學(xué)來提高學(xué)生的自學(xué)能力，而且網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)可以成為學(xué)生終身的學(xué)習(xí)資源，有助于學(xué)生適應(yīng)工作崗位需求。部分學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)力不足，心態(tài)浮躁，卻十分熱衷于網(wǎng)絡(luò)新事物。使用微課堂教學(xué)通過網(wǎng)絡(luò)、手機(jī)等平臺(tái)吸引學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，將教學(xué)內(nèi)容滲透到學(xué)生的生活中，且短小的視頻或動(dòng)畫能讓學(xué)生在短時(shí)間內(nèi)消化，有助于提高學(xué)習(xí)效率。傳統(tǒng)的“課堂實(shí)錄”式的資源把完整地整節(jié)課以視頻格式照搬給學(xué)生，這樣的視頻應(yīng)該說是很充實(shí)的，同時(shí)對(duì)知識(shí)點(diǎn)及問題的講授論述也是完整系統(tǒng)的，但是卻顯得過于“臃腫”，學(xué)生也很難將注意力集中于這樣的視頻課。而微課堂的視頻資源是簡(jiǎn)潔的，同時(shí)也是學(xué)生能夠集中注意力且感興趣的。

三、結(jié)語(yǔ)

總之，高職航空服務(wù)專業(yè)教學(xué)中合理運(yùn)用翻轉(zhuǎn)式課堂，可以打破傳統(tǒng)教學(xué)模式與方法，提高教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)形式的互動(dòng)，通過各種行之有效的教學(xué)方法，全面發(fā)揮翻轉(zhuǎn)式教學(xué)方法的作用，提高航空服務(wù)教學(xué)質(zhì)量，為類似研究提供經(jīng)驗(yàn)借鑒。

參考文獻(xiàn)：

[1]李飄.淺析航空服務(wù)專業(yè)禮儀與形體訓(xùn)練課程教學(xué)存在的主要問題及對(duì)策[J].長(zhǎng)江叢刊，2018（13）：265.

[2]蘭琳.基于質(zhì)量診斷與改進(jìn)的高職服務(wù)類專業(yè)群教學(xué)資源整合與優(yōu)化[J].職教通訊，2018（06）：39-43.

[3]潘陸洋.基于學(xué)生核心能力培養(yǎng)的高職航空服務(wù)實(shí)訓(xùn)教學(xué)探討[J].南方農(nóng)機(jī)，2017，48（23）：137-138.

[4]徐揚(yáng).崗位意識(shí)培養(yǎng)在高職航空服務(wù)類教學(xué)中的價(jià)值分析[J].讀與寫（教育教學(xué)刊），2017，14（08）：63.