《中國羅非魚產業發展報告》預測 我國羅非魚產量有望超1000萬噸

■ 《海洋與漁業》記者 廖靜 羅茵/文圖

11月23日，在第十四屆國際羅非魚產業發展論壇期間，中國水產流通與加工協會發布了《中國羅非魚產業發展報告》，該報告全面分析了中國羅非魚產業的現狀和發展趨勢，對整個產業鏈及國內幾大產區進行了深入的分析和梳理。針對中國羅非魚產業面對成本上升、利潤下降，內銷市場開拓不足等問題，提出未來的發展方向：一方面，提升產品品質，找準市場，找到打開內銷市場的關鍵點；另一方面，響應國家一帶一路倡議，鼓勵水產企業走出去，開展對外投資與技術合作，共同發展，共享市場。

報告預測：根據羅非魚的內銷市場分析，10年后，我國羅非魚產量有望超過1000萬噸。

內銷比例逐年提升

從2007至2016年中國羅非魚出口量來看，廣東占據第一，而主要出口市場依次為美國、墨西哥、俄羅斯、科特迪瓦，其中美國的出口量逐年減少。《中國羅非魚產業發展報告》指出，根據美國凍羅非魚進口、美國冰鮮羅非魚片進口、整凍羅非魚進口的價格走勢，以及中國羅非魚當前的分布狀況，可以總結出我國羅非魚加工企業面臨的主要問題：成本上升，利潤下降，單純養殖一條魚難以為繼；過于依賴出口市場，內銷市場開拓不足；實力不強的加工企業為了生存，干擾了市場規律；政策調整滯后，WTO的補貼運用錯位。

“但是，羅非魚內銷的比例在逐年提升。”中國水產流通與加工協會會長崔和指出，小龍蝦快速從國際市場轉到國內市場，而羅非魚是緩慢從國際市場到國內市場。根據中國當前的羅非魚市場來看，大有文章可做。“例如云南省是羅非魚養殖大省，主要以內銷為主，西雙版納開發了羅非魚美食遠近聞名。而同樣是養殖大省的海南卻是典型的出口依賴型羅非魚產業。這樣一種差異，也證明中國不是缺乏內銷市場，而是沒有將產品推出去。”

另外，有意思的是，科特迪瓦作為非洲的小國家，其羅非魚進口量卻很大，這是不是接下來，中國市場需要思考的問題？

內銷產品和渠道趨多樣化

羅非魚內銷產品形態和銷售渠道越來越趨多樣化，目前已經呈現出明顯的地域特征。其中鮮活魚主要以產地銷售為主，海水羅非魚更受歡迎，價格更高。而在外在表現上，北方銷售規格小于南方，北方1kg左右，南方1.5kg以上；“二去”（去鱗去臟）冷凍整羅非魚，規格較小，主要在北方凍品市場銷售，用于燒烤和烤魚；凍魚片（鯛魚片）則在凍品批發市場、超市、電商、微商等均有銷售，市場份額逐漸擴大；餐飲定制開背調味/原味魚、面包魚、魚餅等，市場潛力待開發；罐頭制品主要是超市和電商渠道；魚膠原蛋白等深加工產品則多以區域代理商的形式銷售。

產業現新特點，滿足市場需求

報告指出，2015年以后，越來越多的羅非魚加工出口企業意識到，出口快速增長期已經結束，未來將趨于穩定，是否能夠激活內需市場成為決定羅非魚產業發展的關鍵。一些實力較強的企業紛紛開始創設自有品牌，并更加積極地參與各項國內、國際認證，用品牌、BAP四星和ASC認證贏得市場；以大型加工出口貿易企業為核心，建立區域性的合作組織、合作社，以便標準化生產，提高品質，共同開發國內外市場。

中國羅非魚產業正處于轉型升級的關鍵階段，提升產品品質，找準市場，以良好的生產方式滿足市場需求是產業需要考慮的重點問題。