食品機械設備維修與保養

□ 李 玲 上海大屯能源股份有限公司孔莊煤礦

想要提高設備的運行可靠性，維修和保養是不可缺少的一個環節。良好的維修和保養制度可以有效地降低設備的故障率，及時發現機械設備發生故障的原因并進行解決，保證設備能夠正常運行，并且能增加設備的使用年限。

在食品企業中，設備是分布在各個部門當中的，因此維修人員的工作量也隨之增多，在每個部門的維修當中維修責任的理不清。這樣也就讓部門之間的維修工作不能很好地進行協調，從而使得機械設備維修的效率低下，因此在食品機械設備的維修和保養上要及時并準確。本文主要分析如何對食品機械設備進行良好的維修和保養。

機械設備維修和保養存在的問題

機械 設備維修的模式問題

隨著經濟的飛速發展，在食品行業中機械設備各個方面的性能都有了較大的提高，但隨之而來存在的問題也有一定的變化。對于食品機械設備的維修和保養的要求更加嚴苛，另外在機械設備維修的保養分析和故障統計方面也存在問題。其原因有三點：其一，就是對故障的原因和保養方法沒有進行進一步的分析，對這方面的知識了解不夠透徹，從而使得機械設備維修效率過低，并且對設備的保養方法過于單一；其二，在食品機械設備的運行中，維修人員對于設備出現的故障未能準確地判斷，部分維修人員對機械設備的知識了解不透徹，在對機械設備故障的原因上僅僅只是依靠感覺來進行判定；其三，隨著食品行業對機械設備的需求量不斷增加，在機械設備數量增多的情況下，設備保養的費用也呈上升趨勢，而部分公司為了節省保養資金的支出，設備保養次數少，導致設備保存年限降低；其四，食品行業對機械設備的維修和保養沒有準確的認知，導致了有些機械設備在出現了故障的情況下，還在持續運作。這樣的做法雖說可以節省下一定的經濟費用，可也帶來了一定的安全隱患。

機械 設備的維修和保養問題

眾所周知，機械設備在維修得當保養適當情況下，才能夠更好地進行運作，并且能為日后的資料匯總和其他事宜的安排提供有力的支持。相關資料顯示，在一些食品行業中機械設備的維修保養流程存在著不足。首先，在企業的維修管理中，維修人員對于維修保養的流程不夠熟悉，在機械設備出現故障后，只是將故障排除，對于故障信息的統計和后續的反饋情況都不夠重視。其次，在企業使用設備的部門中，每個部門的配合過于被動。當設備出現故障時，上報的故障資料過于片面，只是上報出現故障的設備型號和具體時間，而沒有仔細地登記設備在運行時的相關數據，因此導致了維修人員不能準確地解決維修的問題。從以上資料可知，維修人員的觀念過于古板老舊，沒有及時創新維修理念，導致了在設備維修的過程中操作不規范，出現問題時不能及時進行解決，從而降低了設備維修的效率。

如何維修和保養機械設備

培養 優秀的維修人才

在實際工作中，食品機械設備出現問題時，是無法進行正常的工作的，尤其是在出現突發狀況時，若是沒有專業的知識為指導，很難從根本上解決故障問題，因此培養出高素質的維修人才才是至關重要的。在食品行業中，企業要積極地培養維修人員，增加他們的專業知識。例如，可以適當地對維修人員進行專業培訓，提高維修人員的專業技能水平，并且鼓勵維修人員在工作之余進行自我學習，全面提高維修人員的技能和知識素質。

建立 維修檢測制度

在食品機械設備的維修和保養中，有優秀的維修人員是遠遠不夠的，還要具備有良好的維修和保養方案才能更好地對設備進行維修和保養。經過相關實驗證明，點驗維修是一個很好的維修制度。通過以往的維修思路提前將設備可能出現的故障問題上報，進行不定期的檢查，并根據設備的故障記錄和相關運行情況對設備有一個全面的了解。另外，定期讓設備操作員對設備的具體情況進行反饋，利用監測的方法對設備進行詳細的檢查，確保設備能正常地進行工作。只有良好的維修檢測制度，才能有效的對故障問題進行解決，防止因故障處理不及時而產生損失。

加強 維修和保養理念

在實際的工作中，只有具有專業知識的維修人員才能很好地將設備故障的問題解決好，因此企業要積極培養具有專業知識的維修人員。在機械設備的維修和保養中，維修人員要具有先進的維修理念，積極地進行學習，優化自身的機械設備維修技能。通過專業的技術技能，才能夠準確地解決機械設備出現故障的問題，保證設備的正常工作，使設備的使用年限延長。另外，在食品企業內部要有良好的機械設備維修和保養意識，可以安排檢查故障的工作小組，讓維修人員能夠及時了解到機械的故障問題。從之前的被動維修轉變為主動維修，將故障及時清除，以保證設備的正常運行，提高設備的工作效率，讓食品企業的維修體系更加完善。除此之外，機械設備維修的材料要進行妥善的保管，避免造成材料的浪費和丟失。只有不斷加強機械設備維修和保養理念，才能保證食品企業的維修管理制度與企業的文化相結合，促進企業經濟的飛速發展。

結論

隨著市場經濟的不斷發展，人們對食品的需求種類也隨之增加。機械設備的良好運行與企業的經濟及前景發展息息相關，因此食品機械設備的維修和保養對于食品企業而言是至關重要的。