2018黃淮流域白酒核心產區領袖企業峰會在宿遷隆重舉行

本刊訊：2018黃淮流域白酒核心產區領袖企業峰會于2018年11月9日至10日在江蘇宿遷隆重舉行。會議由中國食品工業協會白酒專業委員會、江蘇省食品工業協會、山東省食品工業協會、河南省食品工業協會及安徽省食品行業協會主辦，江蘇洋河酒廠股份有限公司承辦。國家工信部消費品工業司食品處處長陸安靜，國家市場監督總局食品生產監管司司長馬純良，中國食品工業協會黨委書記、副會長馬勇，中國酒類流通協會秘書長秦書堯，江蘇省工業和信息化廳黨組成員、副廳長李強，宿遷市副市長馬愛平，山東省工業和信息化廳黨組成員、副廳長高方，江蘇省食品工業協會副會長孫林，山東省食品工業協會會長郭友武，河南省食品工業協會副秘書長萬保建，安徽省食品行業協會會長姜紹通，著名白酒專家高景炎、徐巖、梁邦昌、張五九等及江蘇洋河酒廠股份有限公司董事長、黨委書記王耀，江蘇洋河酒廠股份有限公司總裁、黨委副書記鐘雨出席峰會。參加峰會的有蘇、魯、豫、皖四省核心企業的領導、國家評委、專家及媒體領導和記者200余人。會議內容分為“產區特色傳承和創新發展論壇”“產區典型風格產品品評會”“黃淮流域白酒核心產區產業發展戰略”研討和“黃淮流域名酒品牌創新與發展論壇”4個部分。

黃淮流域是中華文明的搖籃，蘇、魯、豫、皖四省是黃淮流域白酒的核心產區，產業規模和產品品質位居我國白酒主要產區前列，具有鮮明的區域特色和發展優勢。本次峰會以“傳承創新，協同發展”為主題，共同探討進一步提升板塊的優勢和特色，引導區域白酒產業高質量發展，具有重要的現實意義。

2018年11月9日上午，“產區特色傳承和創新發展論壇”在宿遷恒力國際大酒店舉行，會議由著名白酒專家高景炎主持。一方水土養一方人，一條河流產一方好酒。黃淮自古就是出好酒的地方，黃淮名酒帶地處黃淮兩大流域之間的蘇、魯、豫、皖交界處，深受黃淮兩大水系影響，地處南北交界處，擁有極其獨特的氣候和地理環境，這里的氣候四季分明，是釀造綿柔淡雅型濃香美酒的天然寶地。

論壇上，著名白酒專家梁邦昌做了題為“凝聚板塊力量傳承創新促發展”的專題報告。在他看來，黃淮地區誕生了眾多名酒，是因為與其他地域相比有著不可比擬的優勢。首先，區域和香型的優勢，這一區域水土氣候適合所有香型的發展，在這個板塊，濃香、醬香、芝香、清香等各種香型“齊放”，這是其他板塊沒有的；其次是文化優勢，黃淮地區有著豐富、深厚的文化優勢，豐富的文化底蘊對品牌塑造以及白酒在新時代的發展是非常有利的；再就是技術優勢，蘇、魯、豫、皖高校人才豐富，緊貼白酒行業，這種人才優勢、技術創新，對白酒的研發非常有利；還有市場優勢明顯，江蘇是白酒人均消費最多的省，河南省是全國白酒銷量最大的省，山東省是低度酒銷量最大的市場，安徽省是白酒市場策劃人才最多的省，這都為黃淮名酒帶的成長提供了豐厚的土壤。談及未來發展，梁邦昌提出了三點建議。首先，發揮文化助力作用，深挖文化底蘊，彰顯文化內涵，講好品牌故事，這是產區的底氣，也是產區提升知名度的方式；其次，提升區域內酒企的獨特性。好酒背后一定有獨特的工藝技術，有獨一無二的環境，和不可復制的生態做支撐；再次，在品質表述上做創新，改變白酒表述“物質的多精神的少；主觀的多客觀的少；傳統的多創新的少”的局面，在傳統表述上，加強魅力表述、雙向表述。梁邦昌舉例說，1979年第三屆全國白酒品評會上，洋河“甜、綿、軟、凈、香”的五字風格表述就非常清晰，能夠一下子讓人記住。

江南大學副校長徐巖作了題為“區域根創新魂引領黃淮酒業發展”的專題報告，他認為，“白酒三分天下有其一”“世界十大烈酒產區黃淮有其二（宿遷、亳州）”，黃淮名酒帶企業不僅傳承了悠久的歷史，在近十多年的發展又快速建立起自己的特色，形成了自己的獨特“綿柔、淡雅”風格，成為中國白酒版圖上重要的一塊。黃淮地區是中國最具有區域性生態特征的，而白酒的釀造是人與微生物共同攜手工作的，這種環境微生物與釀酒微生物共同作用，產生了這一地帶獨特的美酒。除了地域優勢，黃淮名酒帶創新的驅動，更是引領了中國白酒優質健康的發展，比如洋河創新了綿柔，打破了中國白酒以“香”為主的白酒新流派，確立了綿柔型白酒國家標準，引領了行業的新方向。

中國食品發酵研究院副院長張五九做了題為“以消費為導向白酒科研中的科學與技術問題”的專題報告；江蘇洋河酒廠股份有限公司技術中心副總經理陳翔、山東國井集團副總裁張鋒國、安徽口子窖酒業股份有限公司副總經理徐欽祥、江蘇今世緣酒業股份有限公司勾儲中心主任孫瑩、山東景芝酒業股份有限公司副總經理趙德義、賒店老酒股份有限公司副總經理王賢和安徽迎駕貢酒股份有限公司副總經理廣家權分別從不同角度做了題為“綿柔型白酒形成要素及健康體驗研究”“做靚做強魯酒板塊，讓黃淮名酒更加璀璨輝煌”“傳承創新永續發展”“今世緣清雅醬香型白酒風味研究”“同心共創黃淮名酒新價值”“在傳承與創新中提升賒店老酒品質”和“堅持生態釀造，倡導健康消費”的報告，共同探討挖掘黃淮名酒帶的“新價值”。

2018年11月9日下午，在洋河股份有限公司舉行了“產區典型風格產品品評會”，由著名白酒專家高景炎主持。與會國家評委及有關人士對蘇、魯、豫、皖四省提供的24個代表產品進行了感官品評，根據感官質量品評結果，其中16個產品獲得“2018年度中國黃淮流域白酒核心產區標志產品獎”，8個產品獲得“2018年度中國黃淮流域白酒核心產區風格特色獎”。

2018年11月10日上午，“黃淮流域白酒核心產區產業發展戰略”論壇在宿遷恒力國際大酒店舉行，會議由中國食品工業協會黨委書記、副會長馬勇主持。

改革開放40年，黃淮白酒企業經歷了各種波瀾起伏，有過輝煌也有過挫折，有過迷茫也有過希望和成長，時至今日，蘇、魯、豫、皖四省白酒逐漸改變了過去說強不強、說弱不弱的“小而散”的狀態。2017年四省規模以上企業近500家，白酒產量占據全國三分之一，白酒產量位列前五當中，河南、山東、江蘇占據三席，因此，在如今這個重要的發展節點上，如何讓黃淮名酒產區壯大，讓黃淮名酒飄香世界，成為眾多白酒企業思考的新命題。

江蘇省工業和信息化廳黨組成員、副廳長李強，宿遷市副市長馬愛平，山東省工業和信息化廳黨組成員、副廳長高方，國家工信部消費品工業司食品處處長陸安靜和國家市場監督總局食品生產監管司司長馬純良分別在會上致辭和講話。蘇、魯、豫、皖四省同根同源，都是黃淮文明的產物，在歷史淵源、白酒風格、酒業文化等方面有著很多共通之處。宿遷市副市長馬愛平表示，“白酒發展從來不是一個企業、一個省區的事情，而是整個白酒行業的事情。”未來，四省要進一步深化合作、抱團發展，“共建白酒發展新生態、共繪黃淮白酒新名片、共描蘇魯豫皖新藍圖”，讓黃淮名酒的酒香飄得更遠。

江蘇洋河酒廠股份有限公司董事長、黨委書記王耀發表了“聚合黃淮名酒之力，奏響產區共建共享大合唱”主題演講。2018年是改革開放40周年，經過40年的發展，中國白酒行業發生了翻天覆地的變化。其中，黃淮白酒企業也經歷了四大發展階段，并逐漸成長。第一個10年：在洋河、古井榮獲連獲“中國名酒”稱號之后，雙溝、宋河、寶豐等也相繼在歷屆全國評酒會上嶄露頭角，為黃淮白酒在中國名酒序列占據了一席之地。第二個10年：黃淮白酒企業規模快速擴張，打開全國市場的十年，但在后期又深受大環境影響整體滑入了發展低谷。第三個10年：蘇、魯、豫、皖四省白酒逐漸被川黔白酒拉開差距，進而引發了四省白酒的集體反思，并紛紛謀求突圍，同時開啟了“蘇酒振興”“魯酒振興”、“豫酒振興”和“徽酒振興”的轉型歷程。第四個10年：黃淮白酒企業厚積薄發，穩步提升，迎頭趕上。今天，蘇、魯、豫、皖四省白酒逐漸改變了過去說強不強、說弱不弱的“小而散”的狀態，已經涌現出1家200億級、1家100億級，4～5家30億以上級，以及眾多10億級規模的企業。站在新的節點上，黃淮白酒企業更有信心，更有耐心，也更懂得順勢而變。所以，在產區打造和共同發展上，黃淮白酒企業需要通過“兩看三比兩跟上”來重塑筋骨，激發增長動力，增添發展活力。一看底蘊，二看潛力；“三比”，首先比品質，其次比品牌，再次比創新；“兩個跟上”，即跟上消費升級的大趨勢和行業競合發展的大趨勢。

王耀呼吁新時代下蘇、魯、豫、皖四省企業共同努力構建競合關系，促進抱團發展，“突出彰顯黃淮名酒之貴，傳承黃淮名酒之道、弘揚黃淮名酒之名，奏響屬于黃淮名酒帶的大合唱。”

安徽古井貢酒股份有限公司總經理周慶伍認為，中國白酒行業正走向高質量發展之路，消費者為王的時代更要滿足人們日益增長的消費需求，因此開創黃淮流域核心白酒產區新時代勢在必行，對此，他提出了3點建議：首先，重構“淡雅濃香，黃淮名酒”的區域概念，提高中原白酒的地位，如強化產區表達，以中高端白酒品牌拉動區域白酒整體發展，并加大品牌概念的輸出；其次，構建四省白酒技術創新聯盟，突出產區整體風格和個性品味；再次，建立四省白酒戰略協同機制，“趁勢而上”加強競合，“借勢發展”重創新，“順勢而為”謀轉型，最終“各美其美，美美與共”，助推行業高質量發展。

河南仰韶酒業有限公司董事長侯劍光更是賦詩一首《水調歌頭·寄峰會》，對黃淮名酒帶的未來充滿展望，“黃淮千里闊，逶迤四省間。蘇魯豫皖峰會，偉業動人寰。定義產區風格，劃分香型流派，創新十余年。今又風云起，誰主好河山？再相聚，滄桑變，在宿遷。惟教初心不改，協同共向前。弘揚華夏文明，陶醉國人情懷，使命高于天。身處新時代，篤信夢能圓！”

會上，周慶伍還代表蘇、魯、豫、皖企業發表了《黃淮流域白酒核心產區領袖企業宣言》，各企業表示，未來將以品質為天，傳承為先，標準為引，品牌創新，誠信為本，團結為基，凝聚共識，協作發展，提升黃淮流域白酒產區影響力和美譽度，共享成長，共贏新未來！

在2018年11月10日下午舉行的“黃淮流域名酒品牌創新與發展論壇”上，盛初集團董事長王朝成、江蘇湯溝兩相和酒業有限公司董事長何繼平、江蘇洋河酒廠股份有限公司產品總監、蘇酒集團貿易股份有限公司副總經理張學謙、花冠集團釀酒股份有限公司集團副總經理、銷售公司總經理安申領、河南宋河酒業股份有限公司副總裁朱國恩及著名白酒產業研究專家王傳才分別作了報告。

會上，著名白酒專家高景炎宣讀了產品鑒評結果，舉行了頒獎儀式。江蘇省食品工業協會副會長孫林對峰會進行了小結并舉行了會旗交接儀式。會議完成各項議程，圓滿結束。