中國葡萄酒感官評價體系正式發布

本刊訊：“中國葡萄酒感官評價體系”發布會于2018年11月18日在上海國家會展中心舉行。“中國葡萄酒感官評價體系”以“專業衡量品質，體系維護公平”為宗旨，是中國酒業協會、中國食品工業協會和中國園藝學會在葡萄酒領域首次聯合共同發布的一個體系，意義非常重大。

葡萄酒作為世界第一大飲料酒廣受人們歡迎，不過目前市場上的葡萄酒產品、品牌眾多，如何在琳瑯滿目的品牌中挑選一款適合自己的葡萄品種，對于消費者來說是一件不容易的事情。

葡萄酒評價尤其是感官質量評價體系門檻高，具有一定難度，非專業人士很難進行直觀的鑒別。世界上有多種葡萄酒評價體系，我國目前使用的國標在評價方法上存在多年，隨著時代和社會發展已經不適應目前現實的要求。為了解決消費者購買難題，讓消費者輕松判斷葡萄酒品質優劣，“中國葡萄酒感官評價體系”應運而生。

中國酒業協會常務副理事長王琦表示：“科學家基于多年對中國葡萄酒消費者的研究，基于中國消費者飲食文化的特點、飲食習慣以及餐飲搭配的偏好，創設了具有中國特色葡萄酒鑒評體系。該體系的目標是幫助消費者更好認知葡萄酒，同時幫助生產商和進口商更好的了解中國消費者和中國市場。經過近幾年各級葡萄酒質量大賽的檢驗和相關機構的實驗，中國葡萄酒感官評價體系已經得到了驗證，證明是目前順應中國消費市場的葡萄酒評價方法。今天三家協會在這里共同發布中國葡萄酒感官評價體系，不僅是建立適應我國葡萄酒消費市場的評價方法，同時也是我國葡萄酒產業的文化自信、產業自信和市場自信的表現。”

發布會現場，中國酒業協會副理事長、秘書長宋書玉宣布了中國葡萄酒感官評價體系評委團組成，并為評委團成員頒發了證書。評委團主席段長青代表行業專家就中國葡萄酒評價體系的建立做了說明和解讀。評委團主席：段長青；評委團副主席：王樹生、焦復潤；評委團委員：李記明、李德美、崔彥志、崔彩虹、孟雷、李澤福。