春提早毛豆—秋延辣椒—冬春茼蒿高效模式及配套技術

殷琳毅，韓茹鑫，李 進

（南通市科技職業學院，江蘇 南通 226007）

隨著大棚等設施栽培的發展，蔬菜品種、種植模式的選擇與更新對蔬菜栽培效益起著越來越重要的作用。2016—2017年，南通市科技職業學院創業團隊在如皋薛窯校區基地進行了茄果類蔬菜高效栽培模式探索，研究了春提早毛豆—秋延遲辣椒—冬春茼蒿高效模式。本文通過對該模式進行分析，總結出了配套高效栽培技術。

1 栽培模式

采用春提早毛豆—秋延遲辣椒—冬春茼蒿大棚高效栽培模式。

春提早毛豆，3月中旬棚室內覆地膜直播，6月中旬采收；秋延遲辣椒7月中下旬設施育苗，10月下旬—翌年1月上旬采收；冬春茼蒿1月中下旬設施內直播，2月中下旬—3月上旬采收。本模式每667 m2總產值為16 000～18 200元。

2 技術要點

2.1 春提早毛豆栽培要點

2.1.1 品種選擇

選擇上海市農業科學院選育的特早熟毛豆品種“青酥二號”，該品種有限結莢，平均單株結莢25～30個，鮮莢百粒質量75～78 g，莢殼薄，莢色鮮綠，出籽率56.3%；“青酥二號”口味軟糯、微甜，品質極佳，經本地區試種植，表現出耐肥水、抗倒伏，對病毒病抗性較強，每667 m2鮮莢產量在600 kg以上，適合早春設施栽培。

2.1.2 播種

3月中旬南通地區氣溫尚不穩定，尤其早晚溫差較大，“青酥二號”毛豆播種宜采用棚室內直播，播后覆蓋地膜方式。子葉出土后立即揭去地膜，床溫保持在15～20 ℃并及時間苗、補苗和定苗，每穴定植2株，同時保持良好的通風條件，穴距20～25 cm，每667 m2定植6 000～8 000穴。

2.1.3 田間管理

棚內氣溫25 ℃以上時通風換氣。開花結莢期保持日溫23～29 ℃，夜溫17～23 ℃，空氣相對濕度75%左右，此期應勤澆水，保持土壤潮濕。進入初花期，及時追施速效肥；結莢鼓粒期，葉面噴施0.4%磷酸二氫鉀+1%尿素2次，可有效提高結莢數，促進籽粒膨大，顯著提高鮮莢產量和質量[1]。

2.1.4 適期采收

6月中旬即可開始采收。采收標準為：豆莢充分長大，豆粒飽滿鼓起，豆莢由碧綠轉化為淺綠色。

2.2 秋延遲辣椒栽培要點

2.2.1 品種選擇

選擇南通市蔬菜科學研究所選育的通研5號，該品種在南通地區表現為抗病、高產、優質且商品性好，口感微辣，屬于薄皮長燈籠形辣椒品種，且該品種特別受江浙及上海一帶市場歡迎。另外，該品種伏缺期栽培產量高，每667 m2平均產量在2 500 kg以上，種植效益突出。

2.2.2 育苗移栽

7月中旬設施內遮陰育苗，宜采用全自動機械精量播種。育苗基質為商品草炭，育苗前做好播前處理，新穴盤無需消毒可直接使用，再利用的穴盤需先用清水將穴盤沖洗干凈并晾干，再用福爾馬林1 200倍液浸泡30～40 min，取出晾曬1～2 d，待藥味散盡即可使用。

出苗前2～3 d應噴施1次廣譜性殺菌劑，防止種苗帶病下田。出苗后保障基質充足的水分，晴天中午進行遮陰降溫，遇陰雨天氣及時去除遮陰物。苗齡25～30 d，5～6葉，苗高10 cm，莖粗2～3 mm，根系發達，須根較多并將基質緊緊纏繞，形成完整的根坨時可進行定植。

定植前施1次速效氮肥，以利于縮短緩苗期，促進移栽成活。8月中旬秧苗8～10片真葉時定植于棚內，行距33 cm，穴距30 cm左右。

2.2.3 田間管理

定植期正值高溫季節，應注意調控棚內溫度，高于30 ℃時打開前后棚門通風散熱。開花結果期要注意溫度變化，高于35 ℃時及時通風降溫，以免由于高溫影響授粉受精而造成落花，外界夜間溫度穩定在15 ℃以上時可晝夜保持通風。注意適時澆水，前期保持見干見濕，以防莖葉徒長造成營養生長過旺。花芽分化以后需均衡供水，保持土壤相對含水量在55%為宜。過干會降低坐果率，過濕容易滋生病害。門椒開花結果期間無需澆水；果實膨大期，結合追肥澆1次大水；后期需防止疫病的發生及蔓延。結果中期應適時追施化肥壯秧促果，后期宜糞水與化肥結合施用，保秧復壯。為提高坐果率，可用2,4-D或防落素處理植株。生長盛期，及時打掉下部側枝。9月中旬以后，注意夜間棚內氣溫保持在20～25 ℃。夜溫降至5 ℃時，要進行防寒保溫。

2.2.4 適時采收

門椒、對椒應適當早采，此后果實充分膨大，果肉變硬，果皮發亮時即可采收。一般采收期為10月下旬—翌年1月上旬。

2.3 冬春茼蒿栽培要點

2.3.1 品種選擇

選擇產量高、抗病性強、商品性好的小葉茼蒿。此類品種莖葉細長、生長速度快、產量不高，每667 m2產量約為1 000 kg，但口感脆嫩，香味濃郁，較抗寒，易管理，可提早上市[2]。

2.3.2 設施準備

南通地區冬春茼蒿宜選用鋼架單體大棚進行栽培，覆蓋材料選擇透明性好、保溫性佳的無滴長壽膜。當棚內溫度低于10 ℃時，棚內張掛2層膜保溫。

2.3.3 整地與播種

辣椒采收結束后及時整地，要求土壤細碎，并結合整地施足基肥，每667 m2施入有機肥2 000～2 500 kg、復合肥25 kg左右，土肥耕勻做平畦。播種采用撒播方式，為提高單位面積產量，可適當密播，每667 m2用種量為2.5～3.0 kg。也可用常規浸種催芽方法處理后再播種，以便種子提早出苗，苗齊苗壯。播種后畦面均勻覆土0.5～1.0 cm，隨后用保鮮膜覆蓋地表、保溫保濕，待出苗后適時揭去[2]。棚內始終保持25～30 ℃的適溫，以利出苗。

2.3.4 田間管理

茼蒿為速生性葉菜，肥水充足條件下生長迅速。整個生長期適宜溫度為20 ℃，30 ℃以上時需通風降溫；10 ℃以下時生長緩慢，可于設施內張掛內膜進行增溫；0 ℃以下時茼蒿生長停止并易產生凍害，要通過多層覆蓋等方式進行棚內增溫。水分管理要創造合適的空氣濕度，相對含水量一般為80%～90%；土壤相對含水量在70%～80%，要保持土壤濕潤，結合灌水依次進行氮、磷、鉀肥的交替施用，以確保充足的速效養分供給。

茼蒿高度在10 cm左右時進行間苗，拔除過密小苗，并去除雜草，促進茼蒿生長。

2.3.5 適時采收

正常采收期在2月中下旬—3月上旬。

3 栽培效益

3.1 投入

3.1.1 種子及種苗費用

“青酥二號”毛豆種子每千克20元，每667 m2用種量在6.0～7.5 kg，種子費合計150元；辣椒種子每袋80元，每667 m2用種3袋，種子費合計240元；茼蒿種子每袋20元，667 m2用種約15袋，種子費合計300元，種子費用共計690元。

3.1.2 肥料費用

每667 m2毛豆肥料費用200元，辣椒肥料費用580元，茼蒿肥料費用300元，每667 m2共計肥料費1 080元。

3.1.3 農藥費用

每667 m2毛豆用藥30元，辣椒用藥100元，茼蒿用藥30元，每667 m2農藥費用共計160元。

3.1.4 其他費用

每667 m2土地成本及人工、水電等費用5 000元。

全年667 m2投入各類費用共計6 930元。

3.2 產出

春提早毛豆每667 m2產量600 kg，產值6 000元；秋延遲辣椒每667 m2產量2 500～3 000 kg，產值6 000～7 200元；冬春茼蒿每667 m2產量1 000 kg，產值4 000～5 000元；每667 m2全年總產值達16 000～18 200元。

3.3 收益

扣除各項投入，全年667 m2栽培效益9 070～11 270元。

采用春提早毛豆—秋延遲辣椒—冬春茼蒿大棚高效栽培模式，效益顯著，管理便捷，十分適宜南通地區蔬菜栽培，值得進一步推廣。