淺談蔬菜嫁接技能大賽對實踐教學的引導及影響

劉娜

摘要：2015年“蔬菜嫁接”技能大賽在全國職業院校的舉行引起了職業教育各個方面的關注與重視。作為職教基層現代農藝技術的教師。在日常教學中根據技能大賽要求，積極調整實訓課程內容。在技能大賽的舉行及備賽過程中，發現了職業教育課程中存在的一些問題。因此，在文章中主要提出了專業課程目標的職業性不明確、專業課程內容的組織與工作過程不一致、專業課程師資力量不足等問題。而也正是技能大賽的舉行有助于解決這些問題.從而促進了本校現代農藝技術專業職業教育課程的改革。

關鍵詞：現代農藝技術；蔬菜嫁接；技能大賽；教學方法；教學模式；實踐教學

2015年、2016年連續兩年在江蘇省農林職業技術學院舉辦了“蔬菜嫁接”全國職業院校技能大賽。此賽項的舉辦得到了全國上下職業院校的高度重視，廣大教師、學生積極參與。我作為一名職教基層專業教師，在日常教學中根據技能賽項要求，積極調整實訓課程內容。在兩次技能大賽中，均作為指導教師，帶領學生參加賽項。而在備賽的過程中，逐漸發現了在專業課程中存在的一些問題，例如專業課程目標的職業性不明確、專業課程內容的組織與工作過程不一致、專業課程師資力量不足等問題。而通過兩次省賽和國賽的參與，積極各賽、學生的專業培養、日常教學的改革等，大大改善了本校現代農藝技術專業教學中存在的諸多問題。為此，特總結如下經驗及大賽體會。

一、通過技能大賽指導專業方向

目前，嫁接技術在蔬菜生產實踐中應用越來越廣泛，2015年將“蔬菜嫁接”項目新增為全國職業院校技能大賽項目。在比賽項目設置上以瓜類存在的現實問題入手，緊扣市場需求，突出實用。而我們也從蔬菜嫁接技能大賽中，能夠了解到了現代很多企業真正需要哪方面的技術型人才，為中職學校現代農藝技術專業培養對口的技術人才指明了方向，能夠進一步關注很多企業動向，隨時了解市場需求的變化，然后根據企業或市場的需要對口培養所需人才，根據各方面因素制定最合適的現代農藝技術專業課程，培養更多適應市場需求的優秀人才。

在開展蔬菜嫁接等賽項前，現代園藝技術專業人才發展的主要定位為升學。希望學生能夠在更高的學府通過學習，定位未來職業發展方向。而通過開展蔬菜嫁接等職業技能大賽，我們專業教師在培養學生時，有了更多的專業發展定位。這不僅促進現代農藝技術專業的教學觀念的轉變、促進教學內容的改革、促進教學方法的改革。蔬菜嫁接技能大賽不僅為現代園藝技術專業學生提供了一個展示的平臺，對推動職業學校現代園藝技術專業實踐教學工作、提高技能教學質量起到了積極的作用。同時，蔬菜嫁接技能大賽為職業教育中現代園藝技術專業設置指明了方向，明確了人才培養方向。

二、讓專業課程內容與實際專業教學工作一致

雖然我們作為中等職業學習的老師，但還是受傳統教育思想的影響，在現代農藝技術專業教學過程中還存在著重理論，輕實踐的問題。教學中的一些內容和具體專業工作崗位要求不匹配，導致大大制約了學生實踐能力和綜合素質的提高，也讓我們培養出來的人才難以符合社會的需要、工作崗位的需要。

首先，蔬菜嫁接技能大賽在教學內容上的影響。曾看到過這么一句話：“普通教育有高考，職業教育有技能大賽”。

蔬菜嫁接技能大賽的內容和標準由行業專家或學科、技能帶頭人來制定的，大賽試題以瓜類存在的現實問題為主線而設定的，大賽內容符合國家最新職業技能標準，又貼近生產實際；既能涵蓋蔬菜生產技術中的新知識、新工藝關鍵環節，又能真實反映學生的技能水平，突出現代農藝技術專業教學內容改革的針對性、實用性、操作性要求，既能夠突出專業特點，又能增強學生的實際操作動手能力和臨場應變能力，最大限度多方面地開發了學生的潛在能力。

以我所教授的《蔬菜生產技術》課程內容為例。在蔬菜嫁接賽項舉辦前，課程中的實訓課主要是蔬菜種子播前處理、種子活性測定等在實訓室能可完成的實訓內容。

在公布蔬菜嫁接賽項即將舉辦后，針對所公布的賽項內容，積極調整課程中的實訓內容，實訓課程中增加了嫁接內容，不僅僅注重選拔能夠參賽的學生，也希望專業中的每一名學生能夠掌握嫁接方面的技術。因此，在蔬菜嫁接技能大賽標準的指導下，有效的促進了現代農藝技術專業教學內容的改革。

其次，蔬菜嫁接技能大賽在教學方法上的影響。我們專業的教學方法多是先進行理論教學，后進行相對應的實訓教學，進行一定的技能實訓后，再完成專業課的教學工作。通過多年的教學效果來看，這種教學方法不太利于學生實踐操作技能訓練，同時也不利于培養具有較強操作技能和滿足社會需求的現代農藝技術專業技能型實用人才。目前，在教學中我們專業的教師會采用項目式教學法代替傳統的課堂授課法，把理論跟實踐教學有機結合起來，提高學生解決實際問題的綜合能力。如將《瓜類生產技術》教學內容整合為一個大項目，教學目標就是完成一個個小任務，把項目分解成：任選一種瓜類種子進行種植，如前期瓜類種子品種的挑選，種子的消毒、浸泡、催芽、播種，苗期的管理等內容，分層次分階段完成項目教學任務。教學過程中以學生自學為主導，教室靈活穿插教學，與學生面對面交流，及時解決學生在種植中所遇到的問題。突出動手能力的“做中教，做中學”的訓練方式，有效地促進了理論與實踐教學相結合、課內與課外教學相結合，講授與自我提高相結合，有效促進了教學方法的改革。讓專業課程內容與實際專業教學工作更加一致、統一。

三、蔬菜嫁接技能大賽，促進校企合作教學模式

楊湘寧在2016年蔬菜嫁接全國技能大賽開幕式上的講話，曾指出“全國職業院校技能大賽在展現職教改革發展成果、突顯職業教育特色、促進校企深度合作、引領專業改革與建設、增加職教投入、提升人才培養水平、改善社會輿論環境等方面取得了很多令人鼓舞的成績。”

在近兩年的教學中，我們學校也和一些種植基地及家庭農場建立了合作關系，每一學期都會帶領學生去實習參觀。我們能夠從中了解現代很多企業真正需要哪方面的技術型人才，為現代農藝技術專業培養對口的技術人才指明了方向。

同時，還能夠進一步關注很多企業動向，隨時了解市場需求的變化，然后根據企業或市場的需要對口培養現代農藝技術專業所需人才，根據各方面因素制定最合適的職業教育專業課程，培養更多適應市場需求的優秀人才。

在蔬菜嫁接等專業技能大賽的導向下，促進了我們學校的校企合作實踐教學工作、提高了技能教學質量，使適應大賽要求的任務驅動、行動導向的理實一體教學模式成為了主體，對現代農藝技術專業的教學方式、方法有著深遠的影響，更推動著職業學校的進一步提高。