茶葉園區建設規劃與生態系統構建

曾建明，王新超，丁長慶

中國農業科學院茶葉研究所，310008

規劃是園區建設的總綱，是指導園區建設、控制建設節奏和投資方向的“指揮棒”。茶園規劃過程是發現和挖掘資源價值，制定價值實現途徑的過程。茶園規劃要以茶為主線，既要圍繞生產高品質茶葉及其衍生品來配置合理的生態系統結構和生態功能，同時也要充分合理運用現代農業研究的前沿科技成果，提升產業效率。規劃編制的過程是一項集社會學、自然科學、經濟學和心理學于一體的創造性活動。

一、深入剖析資源優勢，準確定位發展方向

定位園區發展目標是園區規劃的首要任務，直接決定規劃的成敗。園區發展目標定位取決于投資主體的投資能力、經營團隊管理水平、從業人員素質、園區資源稟賦、外部條件等因素，并決定規劃的建設內容和建設標準。定位園區發展目標需要深入掌握園區資源稟賦、產業發展趨勢、社會經濟發展需求、農業科學技術水平和農業工程技術前沿動向，并做出科學合理的綜合研判。

1.準確把握產業發展方向

茶樹是多年生作物，園區建設投資成本高，投資回收慢但受益期長，成熟園區的面貌長期相對穩定。正是這種“一次投資、長期受益”“一次建設、多年穩定”的特點決定了茶葉園區建設需要做好對國家宏觀政策、消費市場需求、市場產品供給、科技發展趨勢等多方面的前期調研工作，準確把握產業發展脈搏。

2.深挖園區的潛力和價值

對園區的區位條件、外部交通、水文資源、水利設施、土壤條件、植被資源、人文景觀等資源稟賦進行深度解讀，厘清資源的潛在價值。

3.綜合評估園區優勢，準確定位園區發展方向

在深入分析產業發展方向和園區資源潛力的基礎上，綜合園區投資主體的意愿、投資能力、管理團隊和從業人員素質與園區潛在產品供給的有效消費人群的構成和消費能力等因素確定園區功能、生產模式、產品結構和市場定位等為園區建設指明方向。

目前生態茶園大致可以分為三大類：一是以生產優質茶葉產品為唯一目標的生態茶園；二是以生產優質茶葉產品為主，兼顧區域產業科技創新、技術孵化、試驗示范的生態科技示范園；三是以茶為載體，三產融合的茶業綜合體。不同目標定位，對園區規劃內容、投資需求、管理水平、技術支撐以及外部環境的要求各不相同。第一類園區的規劃側重于營造茶葉適生環境，改善茶葉生產的基礎設施以滿足生產技術的實施，投資相對較少，園區管理相對簡單；第二類園區則必須考慮園區在區域產業中的典型性、代表性，要綜合考慮展示效果，建設內容要兼顧科技創新和示范推廣所需條件，園區的投資相對較高，對管理人員的科技素質要求高；第三類園區除了考慮上述因素外，還需綜合平衡園區內外的生態、人文景觀和體驗設施的配置，高度重視游客體驗的舒適度和安全性。

二、科學劃分功能區塊

每個正常運轉的園區一般由不同功能模塊組成，功能模塊類型多少和模塊的大小因園區的定位而不同。一個茶葉園區一般由管理區、生產區和其他功能模塊組成，在規劃過程中往往因為管理和地形地勢的需要將一個或多個功能模塊集聚或將一個功能模塊拆分成幾個小模塊分散布置。因此一個較大型的園區，無論是從功能配置、產品定位還是組織管理上講，對園區進行適當分區都是十分必要的。分區時必須把握以下幾個原則。

1.整體性原則

功能區塊的劃分要服從于園區總體定位，形成以交通干道為紐帶，由管理中心輻射各個園區的網絡，銜接各功能分區，實現人流、物流的捷達，從而形成一個整體。

2.便利性原則

功能區劃分的尺度要恰當，不宜過細也不能太大，以方便園區管理、生產操作、環境控制為原則。一般功能單一的園區將管理區和加工區集成為一個功能區，而將茶園按面積大小和地形地貌劃分為33.33～66.67 hm2的片區為宜；功能復雜的大型園區，一般將管理功能和服務功能相對集中，加工區集中單列，并將其他功能模塊融入茶園中進行分區。

3.相對獨立性原則

每一個功能區塊在空間布局上相互隔離；功能上相互區別或大區別小融合，每個分區可獨自成園。相對獨立的分區能滿足一次性整體規劃，分期分批建設和獨立經營的要求。園區區塊要充分利用山形地勢、河谷溝渠等天然屏障和園區建成的交通干道、森林植被等進行分隔。

三、合理配置園區基礎設施

1.園區管理中心

園區管理中心是園區建設與運行的中樞。園區管理中心由基本功能區塊和擴展功能區塊組成?；竟δ軈^塊主要為辦公區（含管理、品控、營銷等功能模塊）、生活區組成；擴展功能區塊因園區定位而異，可根據需要對茶文化體驗、休閑旅游、文化交流、科研創新、技術培訓等功能模塊進行組裝。

2.產品加工區

產品加工區由初制、精制、成品包裝、倉庫等功能模塊組成，加工區大小因園區大小而定。加工區應符合國家對食品加工廠相關管理要求，并保持相對獨立，如果與管理中心規劃在同一功能區塊，必須與管理中心保持相對隔離以保障食品安全。

3.道路交通網絡

交通網絡是人流和物流的基礎，是園區建設的第一要務。交通網絡的規模和標準應與園區定位相匹配?？萍际痉痘蛉a融合茶業綜合體不僅要滿足通達功能，還必須提高建設標準、保留適當通行能力冗余以滿足安全需要。

茶園道路網絡由干道、支干道、步道和地頭道組成，對于茶業綜合體，還需考慮配套建設相應的游步道。交通干道是園區外聯內接的生命線，滿足園區內外人流、物流需要，一般寬6 m，路面需硬化。支干道與主干道相接，是茶園內人流、物流和茶園機械運行的道路，一般道路寬3.5～4.5 m，路面需硬化。步道是干道通向各塊茶園的道路，便于操作人員進出，寬度以一輛拖拉機能出入為原則。地頭道設置在茶園兩端，寬度以耕作機器能靈活調頭為原則。三產融合園區的游步道，一般與步道、環園道融合，功能互通。

4.水利設施

茶園的水利系統要求具有保水、灌水、排水三方面功能，由渠道、主溝、支溝、隔離溝和水庫、水塘等組成。

排水系統：平地和緩坡地的渠道可沿茶園干道設置；坡地茶園沿等高線開設橫渠道，并保持一定的傾斜度，環山渠應設在茶園上方。茶園主溝是指與渠道和橫排（灌）水溝連接的縱溝，平地茶園的主溝沿干道平行開設；坡地茶園應與步道相結合開設主溝。支溝以蓄水為主，并和主溝連接。平地和緩坡地可沿步道設置，與主溝垂直或成一定角度相交；在山地梯級茶園內與主溝斜交，與茶行平行。隔離溝設置在茶園與林地的交界處，應沿等高線開設，隔離溝的兩頭和主溝相連，以便將溝水直接引出園外。

蓄水系統：由水庫、水塘、水池組成。水庫應利用自然地形修筑。地下水位較高的洼地，可修筑水塘、水池作為灌溉、施肥、治蟲用水的水源。

灌溉系統：分為自流灌溉和設施灌溉。自流灌溉需要有充足上游水源，其溝、渠設置與排水系統共用；設施灌溉由水源、加工裝置、輸水管道和噴頭組成。

5.園地建設

茶園開墾時必須以水土保持為中心，根據不同的坡度、地形，注意開墾的時期、方法和施工要求。平地茶園只要進行初墾和復墾兩次深耕，開墾工作即可完成。緩坡地茶園要沿等高線橫向開墾，有些緩坡地土壤結構差，沖刷嚴重，要加客土，達到園地平整、土層深厚的要求。緩坡地與平地一樣要進行初墾與復墾。陡坡茶園必須等高建梯，梯面寬度公式：寬度/m＝（1.6～1.8）×n+1（n為茶行數）。

6.能源系統

園區能源系統包括電力系統、供熱系統（燃氣系統）。能源供應應全面考慮管理區的生產、生活用電和能源保障，還必須滿足園區內物聯網設備、殺蟲燈、灌溉設備等生產設施用電。

7.通訊與物聯網系統

該系統是實現園區內外聯絡、管理現代化的基礎設施。包括園區的固定電話、移動通訊、網絡、監控系統等。

四、重構茶園生態系統

1.茶園生態系統的組成

茶園生態系統作為一個人工重構并受人類活動強烈干預的復合生態系統，由茶樹、環境因素（光、水分、空氣、土壤）、動物和微生物等四大基本要素組成。以茶樹為核心的能量流和物質循環是茶園生態系統最基本的功能和特征。茶樹是茶園生態系統中初級生產者之一，通過光合作用不斷合成有機物質供應自身生長發育，為其他動物或微生物提供食物和能量來源，并通過其他生物的活動來實現物質的循環。茶園生態系統的構成和穩定性受人為和環境條件的調控，因此不同類型、不同區域的茶園，其生態系統的構成差異顯著。

2.茶園植物生態系統構建原則

植物是茶園生態系統中最主要、最直觀的組成部分，通過植物生態系統的調控可直接影響到整個生態系統的組成和穩定性。植物生態系統的構建應遵循以下原則。

（1）適度保護原生境植被

在建園之初，本著保護性開發原則明確劃定開發的生態紅線、保留的園區內植被。園區生態紅線應包括：坡度超過25°不宜建梯的陡坡區，山頂和山脊區、河谷地帶、池塘水系旁5 m范圍內區域或地下水位離地表低于0.8 m的低洼地，有效土層厚度低于0.5 m的瘠薄土地和其他易造成滑坡或水土流失、修復期長的區塊。這類地塊在開發過程中盡可能保留的原有生態植被，后期可根據生態景觀功能進行適當修補。原生態區塊在整個園區中可以成為園區分區、災害防護的天然屏障。

（2）生態優先、兼顧景觀

以改善和調節生態環境為根本目標，在技術上以生態學原理為依據，充分利用綠色植物吸收有害氣體、釋放氧氣、殺菌、滯塵、保水防洪的功能，使具有不同生態特性的植物各得其所，充分利用光、溫、水、氣、土等自然資源，形成疏密有度、錯落有致的不同植物群落，構成一個和諧、穩定、健全并能發揮最大生態效益的植被系統。同時充分利用現有條件，綜合運用環境藝術處理手法，創造出景觀層次豐富的特色空間，形成多樣景觀。同時利用植物學景觀的季節變化、整體形態、層次變化，根據空間類型配置不同的植物群落并加大喬木型植物量，力求在發揮生態效益的同時，形成豐富多彩的自然景觀。

（3）合理配置生態位，建立復合生態系統

生態位是指物種在多維空間中的位置，一般包括兩個種的生態位全然分離、部分重疊、彼此相切、一個種的生態位包含在另一個種的生態位之中等4類。茶園生態系統重構需充分利用茶樹喜光耐蔭特性和光照調控茶葉品質機理，選擇適宜的上層植物按照一定的標準進行配置以實現調整年周期中茶樹微生態環境，從而提高茶葉品質。茶園生態系統在垂直結構上兩個或兩個以上物種的生態位要分離，如“上層樹木（喬木）+下層茶樹（灌木）”形成“喬、灌”兩層結構，或“樹木+茶樹+綠肥作物（矮桿）”形成“喬、灌、草”三層結構。在水平結構上，茶樹雖然是耐陰性作物，但遮陰過度會造成茶葉減產，因此上層樹木的郁閉度控制在30%～35%較為適宜，并保持遮蔭區適度透光性。

3.茶園植物生態系統重構的途徑

（1）保護原生態區塊

對建園初生態紅線范圍內的區塊在開發過程中要保留原有生態植被，形成整個園區中園區分區、災害防護的天然屏障。

（2）修復和建立生態斑塊

對園區開發過程中不宜保留原有生態帶，或地勢較陡、土質較差的不適宜茶樹栽培的區塊可建立獨立的生態小斑塊。通過引進生態景觀樹種或扶育殘余原生態斑塊從而形成相對較小的獨立生態景觀區。

（3）建設生態景觀

生態景觀建設主要由道路兩旁、茶園坎邊和生態斑塊組成。生態景觀建設要注意季相搭配，做到“三季有花，四季常綠”；空間、時間和營養生長態位上的差異，形成春花爛漫、夏日濃蔭、秋日如染、冬季常綠的季相景觀；常綠與落葉搭配，喬、灌、草、地被搭配，創造層次豐富的植物景觀；注重植物搭配與建筑色彩的協調，形成統一的自然開放空間；抗逆性強，無與茶樹共生的明顯的病蟲害。

（4）建立復合茶園生態系統

選擇引進與茶樹能互惠共生的樹種，采用喬灌結合建立復合生態茶園，為茶樹生長營造優良的微環境。引進樹種的原則：一是引進樹種病蟲害少，尤其要無明顯的與茶樹共生的惡性病蟲害；二是間作樹種的適生條件與茶樹基本一致，尤其是氣候和土壤條件；三是選擇在生物學上與茶樹共生互利樹種，或者對茶樹有利而茶樹對間作樹種無害的“偏利樹種”，以避免競爭與相克；四是樹型高大、枝葉稀疏的深根性喬木型落葉樹種；五是選擇有利提高土壤肥力或不至過多掠奪土壤肥力和水分的樹種。

茶園中可引進的樹種有烏桕、苦楝樹、銀杏、臭椿、梞樹、泡桐、相思樹、托葉楹、銀合歡、松樹、楊梅等。

五、茶園規劃注意事項

1.總體規劃，分步實施

一個成功的茶葉園區從規劃到完全建成并產生明顯效益需要5～8年的時間，在這期間社會經濟、產業發展和社會需求都會不斷發生變化。這就要求茶葉園區規劃要具有較高的前瞻性，對今后5～10年內產業可能的發展趨勢做出較可靠的預測。從發展前景的不確定性和控制投資成本考慮，園區規劃應按照“一次性規劃，分步實施，預留接口”的原則進行總體規劃。

2.因地制宜，建立能量和物質流動模式

不同地區茶園生態系統的構成差異性明顯，不可能制定一個統一的模式規范茶園生態系統中的能量流動模式，各地區要充分考慮地域特點和資源供給，引進外部資源因地制宜建立相應的茶園能量循環系統。目前比較成功的經驗有“豬—沼—茶”循環農業模式以改善茶園養分供給；“羊—茶”模式，以羊控制茶園雜草；“果—茶”共生模式實現多產品供給。

3.園區規劃要留有一定的冗余量

隨著“鄉村振興”戰略的實施，農業農村發展正在邁入一個新的階段，茶產業作為鄉村振興的支柱產業之一必然會在其中獲得新的發展動力。因此在進行園區規劃時，對不宜分階段建設或分階段建設將大大增加成本和影響園區運行的基礎設施建設項目要留出適當的冗余量，給今后的發展留下空間，以避免不必要的重復建設或“打補丁”建設。