“一帶一路”背景下福建茶配套產業轉型升級研究

陳凌文 ，馬永強 ，孫柳境 ，林榮溪

1.福建農林大學安溪茶學院；2.福建省茶產業發展研究中心；3.福建八馬茶業，362441

茶產業的發展已經成為惠及三農發展的一個特色產業，對我國農業發展、農民增收起到了重要作用。福建省在中國產茶省份中占居重要位置，具有很強的代表性，見證了中國茶產業的發展。數據顯示，2016年全國茶葉產量243萬t，比上年增產7.4%，其中福建茶葉產量占全國的18%，茶產業綜合產值近900億元，產量、產值均位居全國第一，涉茶人員占福建人口的10%。福建已形成廈門國際茶博會、福州國際茶博會、安溪茶博會、海峽兩岸茶博會（武夷山）和寧德·海絲茶博會等五大茶會展，以《印象大紅袍》、安溪西坪鐵觀音發源地和天福茶博院等為代表的世界茶鄉之旅已成為福建旅游新名片。

為加強區域國際合作，打造互聯互通的國際合作平臺，習近平主席于2013年正式提出“一帶一路”倡議。“一帶一路”沿線國家一直以來都是茶葉的主要產銷國和地區，2017年1—4月福建省對“一帶一路”國家出口茶葉1 302.81 t，占同期福建省茶葉出口總量的22.16%。以上數據表明，隨著“一帶一路”國際合作的不斷深入，作為福建特色貿易商品，迎來了難得的歷史機遇。把握好這一機遇，茶產業大有可為。

近年來，茶壺、茶杯、茶盤、茶食品、茶桌椅等商品因為茶葉品飲熱潮的興起，而被廣大消費者所熟知和認可。茶企的經營數據表明，茶配套產品的銷售額在茶葉店銷售額的比重逐年提升，甚至超過茶葉本身的銷售額。以中國最大的一家民營上市茶企——天福茶業集團為例，其2016年財務年報數據顯示，茶配套產品的銷售額已經超過茶葉產品銷售額，比重占全部銷售額的60%。由此可見，對茶配套產品的研究已經成為市場、產業、企業關注和研究的焦點，成為茶葉經濟研究中不可或缺的重要組成部分。

一、茶配套相關概念

學術界沒有茶配套這個稱謂，只是市場對茶具、茶包裝等分散的通俗稱呼，等產業形成規模后，市場需求逐漸凸顯，即與茶葉相關的產品統稱為茶配套產品[1]。2011年5月，安溪縣在籌備第一屆“安溪茶配套商品展覽訂貨會”時，因需要一個能涵蓋產業，又定位明晰的稱謂，于是選定了“茶配套”[2]。為推動茶配套產業的快速協調發展，促進我國茶產業鏈全面發展，2014年6月21日在北京成立了中國茶葉流通協會茶配套專業委員會。

當前，學術界尚未對茶配套形成統一清晰定義，認為以茶具、茶葉包裝、茶葉機械范疇為主，也有認為包括相關擺件、文化產品等[3-5]。本文主要結合實務界對茶配套的認知以及少量文獻中跟茶配套相關的文獻，即“配套產品”“周邊產品”以及動漫產業案例的理論進行研究，進而從學術上提出茶配套、茶配套產業、茶配套產品概念，具體詳見表1[6-10]。

表1 茶配套相關概念匯總

1.茶配套

“配套”一詞，是指把整個行業定位于從屬、服務的位置，有自己的理解與理念。茶配套就是指服務好茶產業的發展，以及制造和銷售、傳播以茶為主題衍生出的產品。茶配套有廣義和狹義之分，通常意義上，把茶配套產業作為茶配套的廣義解釋，而茶配套產品作為茶配套的狹義解釋。

2.茶配套產業

茶配套產業是指以茶為媒介，以農民、企業和消費者為服務對象，涉及第一產業、第二產業、第三產業，包含茶葉種植、加工、營銷，茶消費，茶旅游，茶文化傳播的產品、設施、場所和服務，是以茶為紐帶的茶產業周邊的產業，是茶產業鏈的重要組成部分。

3.茶配套產品

茶配套產品是指與茶相關的商品，它服務于茶產業鏈的上游、中游和下游，既包括有形的商品，也包括無形的服務。

（1）茶配套產品分類

伴隨著茶產業發展過程不斷豐富內涵。根據用途劃分，茶配套產品可以劃分為三大類：生產服務類茶配套產品、消費促進類茶配套產品和文化衍生類茶配套產品。

①生產服務類茶配套產品：包括茶包裝、茶機械等，其主要功能是服務于茶葉種植和生產過程。

②消費服務類茶配套產品：包括茶具、茶食、茶擺件等，是滿足消費者茶葉品飲、觀賞功能需求的產品。

③文化衍生類茶配套產品：主要包括茶旅游、茶藝表演、茶博會等，這類產品附加值高，對于培養茶葉品牌消費者忠誠度起著重要作用。

（2）茶配套產品特點

①綜合性：茶配套產品的綜合性取決于茶產業鏈的綜合性，既包括了茶機械、茶包裝為代表的物質產品，也包含茶旅、茶道、茶藝表演為代表的精神產品；涉及茶葉種植、加工和消費的三大產業，其綜合性主要是為了滿足茶葉生產者、消費者日益變化的需求。

②對象性：茶配套產品對象性指的是服務對象的一致性。茶配套產品是滿足茶葉種植、加工、營銷和文化傳播需要的衍生產品，其服務對象為茶葉生產者和消費者。

③高附加值：茶配套產品高附加值指的是文化、創意是茶配套產品的主要價值體現，而非功能價值，茶配套產品是茶產業鏈發展的重要增長極。

④主題性：突顯和表達茶文化內涵是茶配套產品主題性體現。茶配套產品涉及范圍廣、種類豐富，但均離不開茶文化主題。

二、發展茶配套產業的意義

1.供給側結構改革需要

茶產業供求結構失衡、要素配置不合理是茶產業供給側的主要矛盾所在。茶產業鏈供給側改革是實現茶產業資源有效配置，提高全要素生產力，優化產業結構的重要舉措。茶產業鏈供給側改革，就是要通過發展茶配套產業，優化茶產業鏈體系結構，由資源利用型生產結構向創新型、復合型生產結構轉變，全面提高產品品質和附加值，是涉茶企業做大做強，全面提升茶產業鏈綜合效益和整體競爭力的必然選擇。

2.茶產業鏈升級需要

產業鏈全面可持續發展建立在供需關系和內部分工協調基礎上，而產業配套性是產業供需關系和內部分工協調體現的重要指標。因而，通過發揮產業鏈每個環節之間的相互協同作用，通過配套產業發展來保證全茶產業鏈的持續發展。通過茶配套產業的發展，梳理茶產業鏈上中下游之間的關系與通道，提高茶產業鏈中產品的附加值，使茶產業鏈上中下游連成統一的有機整體，形成合力，共同推進茶產業鏈的全面發展。

3.消費側結構升級需要

茶配套產品實質上是茶與文化生活鏈接的載體，是實現消費的重要通道，其本質目的是服務于日益豐富的茶文化消費需要。茶葉消費不僅是滿足于止渴的功能性需要，更多的是滿足于消費者個性化、時尚性、象征性和便捷性的客觀需要。茶配套要貼近大眾世俗生活，用充滿創意、趣味的產品把更多的消費大眾吸引進茶的世界。茶配套產業的發展，是滿足消費者日益變化的個性化、時尚性、象征性和便捷性需要的最好體現。

4.茶產業鏈國際化需要

我國是茶樹發源地，20多個產茶省，8 000多萬茶農，2016年茶產量達到243萬t，其中茶葉出口32.9萬t，出口產值14.8億美元，平均單價4 518美元/t，平均單價較低，受制于國際市場相關技術標準和飲茶習慣的不同，我國茶產業在全球市場份額較小，競爭力較為薄弱。而發展茶配套產業是消除貿易壁壘，弘揚我國茶文化，提高我國茶葉競爭力的重要手段。通過發展茶配套產業，為世界茶農、茶企和茶消費者提供全方位的優質產品和服務，傳播中華茶文化，是我國茶產業鏈走向國際化的現實需要。

三、福建茶配套產業轉型升級建議

1.響應“一帶一路”倡議，帶動茶配套產業走出去

“一帶一路”戰略的實施，是促進國內產業優化升級的重大舉措，是加強區域共同合作、互利共贏的國際合作平臺。茶配套產業的發展不僅是為茶農、茶企和茶消費者提供優質的產品和服務，更是傳播和弘揚中國傳統文化的重要手段，也是國際貿易往來和文化交流的重要載體。

“一帶一路”沿線國家是全球茶葉的主要產銷國和地區，茶產業是福建的傳統優勢產業，福建發展茶配套產業應積極響應“一帶一路”重大倡議，實施走出去戰略，同其他國家和地區建立政策溝通、資金通融和貿易通暢的貿易合作機制，對不同國家地區茶配套消費情況進行科學調研、細分市場，不斷提升茶配套產品質量和功能品質，建立福建茶配套協會，注重茶配套企業品牌形象的建設和宣傳，全面提升福建茶配套產業在國際茶配套市場的影響力和競爭力。

2.領會中央一號文件精神，促進茶配套產業做大做強

2017年中央一號文件提出，要緊跟市場需求變化，推進農業供給側改革，優化產業結構，由過度資源消耗、數量優先向綠色生態可持續、注重質量需求轉變。供求結構失衡、生態環境壓力大、要素配套不合理是現階段茶產業鏈的突出問題。

福建茶配套產業發展應充分領會中央一號文件，積極扶持茶配套龍頭企業發展，發揮龍頭企業帶動效益，優化茶配套企業經營模式和營銷體系，加強科技創新和文化內涵挖掘，推進產業深度融合，逐步建立“互聯網+”“旅游+”“生態+”等發展模式，充分發揮茶配套產業服務型功能，推動茶產業鏈全環節升級、全鏈條增值，做大做強福建茶配套產業。

3.結合全國產茶省發展定位，引導茶配套產業轉型

茶產業是我國傳統特色農業產業，也是一些地區經濟支柱產業。福建位于我國東南沿海，位于全國四大產茶區的華南茶區，是我國紅茶、烏龍茶、花茶、白茶的主要產區。茶葉產業是福建省傳統優勢產業，2017年8月，福建省人民政府《關于加快農業七大優勢特色產業發展的意見》中，明確提出到2020年，茶葉產業全產業鏈產值達到1 091億元，比2016年增加218億元，年均增長5.7%。

為推動福建茶產業鏈千億產值目標，茶配套產業作為茶產業鏈消費增長的重要一環，發展福建茶配套產業具有重要意義。依托福建完善的茶產業鏈體系和產業集群優勢，福建發展茶配套產業應充分發揮安溪、武夷山、福州、廈門等茶產銷中心帶動效應，注重質量建設，打造區域品牌優勢，逐步建立設施齊備、交通便利、服務完善的區域性茶配套交易市場。同時，發揮人才優勢，依托高校、科研機構等，建立茶配套產業人才高地，挖掘茶配套產品文化內涵，樹立品牌形象。

4.順應消費者需求變化，夯實茶配套產業升級

茶葉消費不僅僅只是滿足消費者止渴需要，同理茶配套產品也不僅僅滿足茶附屬的功能需要。茶配套產品設計應以市場為導向，結合消費者需求變化，融入時尚和個性化元素，方便快捷和優質服務相融合，不斷豐富茶配套產品種類和功能，提升茶配套產品附加值。

福建茶配套產業的發展，應充分運用互聯網技術和大數據分析技術，對茶配套消費者需求和偏好有效分析，改變傳統的營銷思路與方式，精準定位目標市場，提供精準和優質化服務，構建電子商務平臺，在同消費者的互動過程中，推動產品服務質量改善和產品創新。茶配套企業應積極探索產業融合和跨界合作，共建信息數據庫，進行跨界宣傳推廣，全面擴展茶配套市場，提高行業競爭力。

[1]創意不斷,精彩紛呈[J].茶世界,2015(6):32-33.

[2]中茶協茶配套專委會.一業興百業榮[J].茶世界,2014(7):46-47.

[3]鄭方行.茶配套點睛茶文化的靈動音符[N].中華合作時報,2012-10-09(B01).

[4]林愛娥.安溪要做“中國茶配套第一縣”[N].福建日報,2013-03-17(005).

[5]毛歡喜.安溪發展茶配套產業大有可為[N].中華合作時報,2012-07-24(B03).

[6]施娟,李施玥.品牌延伸:動漫周邊產品的研發與細分營銷[J].吉林工商學院學報,2013,29(2):29-31.

[7]周洪凱.附屬產品設計[D].長沙:湖南大學,2006.

[8]申明倩.紅木周邊產品研究[J].藝術與設計,2015(10):94-96.

[9]張珊珊,竺長安,孫立婷,等.配套產品的擴散模型研究——以美國汽車與配件市場為例[J].中國科學技術大學學報，2013,43(12):1020-1025.

[10]張驍.皮影藝術周邊產品開發的可行性探究——以羅山皮影為例[D].長沙:湖南師范大學,2016.